Caffè del Porto gewinnt das Off-Brodetto 2024

02 Öse

Caffè del Porto gewinnt das Off-Brodetto 2024

Vom 7. bis 30. Juni wurden in Fano mehr als 4.000 Brühen serviert

Fano2. Juli 2024 – Caffè del Porto gewinnt zum zweiten Mal in Folge den Abschlussabend von FuoriBrodetto 2024, einer Initiative von Confesercenti, dem Verband der Gastronomen, der Handelskammer, der Gemeinde Fano und der Region Marken.

«Große Emotion – erklärten die Eigentümer Simone Serfilippi t Stefania Palazzini und der Koch Stefano Romano – Wir hätten wirklich nicht gedacht, dass wir gewinnen würden, eine große Genugtuung. Bei so vielen Restaurants im Wettbewerb und so vielen guten und leidenschaftlichen Kollegen hatten wir das einfach nicht erwartet. Das Geheimnis unserer Brühe? Das Herz, die Seele und das lokale Produkt, das wir jeden Tag verwenden.“.

Anblick, Geruch, Geschmack und Typizität sowie Respekt vor der typischen lokalen Rezeptur waren die Kriterien, nach denen die Jury den Gewinner ermittelte. Mit Prof Corrado Piccinettider Gastronom und Sommelier Otello Renzi Der Chefkoch hat den Vorsitz Lucio Pompili: «FuoriBrodetto ist eine wunderschöne Veranstaltung, die das BrodettoFestival-Erlebnis erweitert. Es ist eine sehr gute Übung in der Küche, da das Erhitzen dieses außergewöhnlichen Produkts, das die Stadt Fano auszeichnet und sehr wohl der erste Grund sein könnte, warum sich Touristen entscheiden, hierher zu kommen, starke handwerkliche Fähigkeiten erfordert.».

Zur Auszeichnung des Gewinnerkochs bei der Abschlussveranstaltung in Villamarina, Begrüßung durch den Eigentümer Martina CarloniSie waren Alessandro Ligurgo t Pier Stefano Fiorellijeweils Direktor und Präsident von Confesercenti von Pesaro und Urbino, der Präsident von Confesercenti Fano Adolfo Ciuccolider Regisseur von Fano Matteo Radicchi t Stefano Mirisola Gewerkschaftsmanager, letzterer auch Koordinator der Veranstaltung. Er intervenierte Tommaso Di Sante der Handelskammer, während der Journalist David Eusebi leitete den Abend.

«Wir sind sehr zufrieden – sagen Matteo Radicchi und Stefano Mirisola – Auch in diesem Jahr hatten wir viele Teilnehmer von Fano-Restaurants, eine Veranstaltung, die durch die weitreichende Werbung für die Veranstaltung viele Besucher anzog. Ein Erfolg, der im Laufe der Jahre immer größer wurde, je mehr Brühe serviert wurde. Ein Ergebnis, das der Organisation und Zusammenarbeit der Gastronomen zu verdanken ist. Auch aus diesem Grund wird Brodetto das ganze Jahr über das Hauptgericht auf den Speisekarten der Restaurants bleiben.“.

Um den Titel konkurrieren Osteria dalla Peppa, Da Pep, Osteria Pani e Pesci, La Liscia da Ori, Caffè del Porto, Ristorantino da Santin, Villamarina, Il Giardino dei Sapori, Trattoria da Ugo, Tinto, Cruiser Cafe Restaurant und Darderi Bistrò.

Mit 21 Abenden ab dem 7. Juni bestätigt Fuori Brodetto 2024 den Erfolg des Publikums und des Formats, das an jedem Tag der Woche in teilnehmenden Restaurants spezielle Menüs auf Brodetto-Basis beinhaltete, jedes mit einer persönlichen Version der berühmten Suppe und zu einem 20 % Rabatt. Insgesamt wurden mehr als 4.000 Brühen serviert.

Sobald das FuoriBrodetto vorbei ist, endet die Möglichkeit, das Brodetto im Fano-Stil zu probieren, das das ganze Jahr über in den Restaurants von Fano auf der Speisekarte oder auf Reservierung serviert wird, nicht.