Ein junger Unternehmer und ein neues Unternehmen, im Namen einer Familientradition, die nach dem Krieg begann und seitdem nie unterbrochen wurde. Sie ist Maria Grazia Clerici, Tochter von Giovanni und Enkelin von Luigi, historischen Persönlichkeiten der Fleischverarbeitung und der Gastronomie von Ascoli im Allgemeinen. Ab diesem ersten Juliwochenende wird Maria Grazia das kommerzielle Angebot des historischen Zentrums von Ascoli bereichern ‘Salesmenteria MaClè’, auf der Piazza Arringo. Die Schlagworte sind die gleichen, die Großvater Luigi und Vater Giovanni im Laufe der Jahre begleitet haben: Beharrlichkeit bei der Arbeit und lokale Qualitätsprodukte.
„Ich freue mich sehr, meiner Leidenschaft in dieser Tätigkeit Ausdruck verleihen zu können – kommentiert Maria Grazia, die seit langem in der Familienmetzgerei in Porta Cappuccina tätig ist –. Ich habe es schon immer geliebt, mit den besten lokalen Produkten zu arbeiten und traditionelle Rezepte mit Oliven, Cremini und vielen anderen Gerichten in die Praxis umzusetzen. Von heute an werde ich es in meinem eigenen Unternehmen tun und ich kann Ihnen versichern, dass ich mein Bestes geben und die gesamte über die Jahre gesammelte Erfahrung einbringen werde“.
„Neben Oliven und anderen gemischten frittierten Köstlichkeiten bereiten wir auch sehr ausgewählte erste Gänge zu“, fährt der Inhaber fort. Da wir nur frische Produkte verwenden, erhalten wir jedes Mal nur das „Erste des Tages“, das vor Ort verzehrt oder mitgenommen werden kann. Generell gilt: Alles, was wir kochen, kann man auch mitnehmen. An Aperitifs wird es nicht mangeln – schließt Maria Grazia Clerici – aber immer im Namen der Tradition: keine Cocktails, nur Craft-Biere, hochwertige lokale Weine und natürlich der Spritz. Wir erwarten Sie auf der Piazza Arringo!“.
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