Es ist nicht immer einfach, einen Menschen anhand seiner Lebenserfahrungen zu definieren. mach es für Vittorio Vaccaro es ist vielleicht noch komplizierter. Er ist Koch, aber auch Schauspieler, er hat Drehbücher geschrieben, moderiert Kochsendungen und schreibt Artikel. Eine sehr abwechslungsreiche Welt voller Reize und großer Neugier, die einen im Leben immer dazu bringt, voranzukommen und zu experimentieren. Nicht nur, um neue Reize zu entdecken, sondern auch, um die eigenen Herausforderungen zu meistern.
Der Ankunftspunkt, aber wenn man von Vaccaro spricht, kann man sagen, dass es der Ausgangspunkt ist, ein Buch Die Küche ist der Schauplatz des Lebens (Gilardi Editore)fast zufällig geschrieben, das sein Sein umfasst, selbst das privateste des Vaters einer Großfamilie, in der das Essen im Mittelpunkt steht.
Das Buch ist eine Reihe von Geschichten und gelebten Erfahrungen, von Rezepten, die viele Themen vermischen und vereinen: die Familie, die Erziehung der Kinder, Trennung, die Aufteilung von Rollen und Verantwortlichkeiten zwischen Männern und Frauen, Erziehung und Überwindung von Geschlechterstereotypen.
“In der Küche streiten wir, wir essen, wir lieben uns, wir lachen, wir experimentieren, wir werden wütend, wir trennen uns, wir schließen Frieden, wir beichten, wir kochen, wir wachsen, wir lernen, wir arbeiten, wir schreiben. In der Praxis habe ich immer behauptet, es sei der Schauplatz des Lebens“, erklärt der Autor, der sich inzwischen auf eine neue sportliche Herausforderung vorbereitet, bei der er sich mit einem Boxkampf auseinandersetzen wird.
Was an ihr auffällt, ist ihre Experimentierfreude und Neugier, aber auch die tiefe Verbundenheit zu ihrer Herkunft.
„Wir tragen mindestens eine Generation von Werten mit uns, die durch die Schulen und Orte, an denen wir gelebt haben, geprägt wurden. Meines war aus dieser Sicht ein wunderbares Gepäck. Das sind einfache Dinge, die ich damals vielleicht nicht ganz verstanden habe.“ Ich war jung, aber was ich dann im täglichen Leben des Erwachsenenalters, in der Arbeit und in der Familie, die ich mir selbst geschaffen habe, zu schätzen wusste, ist, dass ich diese Dinge immer bei mir habe und sie eine große Bereicherung für mich sind.“
Wenn Sie ein wenig auf die Zeit zurückblicken, als Sie in Ihrer Heimat Sizilien lebten: Hatten Sie eine Vision von Ihrer Zukunft und davon, was Sie als Erwachsener tun wollten?
„Sizilien ist ein wunderbares Land, reich, aber gleichzeitig ‚reich arm‘. Ich lebte in einem sehr kleinen Dorf und war ein Junge voller Erwartungen. Es gab dort wenig zu tun, außer auf der Straße Fußball zu spielen und Spiele zu erfinden.“ Mit Freunden zusammen sein oder darauf warten, dass etwas passiert, war oft der Begleiter meiner Tage und das, wovon ich geträumt habe, auch wenn ich nicht genau wusste, wie, war, Regisseur zu werden oder zumindest in der Unterhaltungswelt zu arbeiten, was ich nie tun würde habe die Arbeit meiner Eltern erledigt.“
Was haben sie gemacht?
„Sie haben in der Welt des Essens gearbeitet, was einen ein wenig zum Schmunzeln bringt, wenn man darüber nachdenkt, was ich heute mache. Sie hatten eine Konditorei und eine Rotisserie, und ich bin in dieser Welt aufgewachsen, ohne ihren damaligen Wert zu verstehen. Schließlich Kinder sehen ihre Eltern nur bis zu einem bestimmten Alter als Helden, dann beginnen sie mit der Pubertät zu rebellieren und Nein zu sagen. Erst später habe ich herausgefunden, dass das, was sie taten und uns vielleicht ihre Anwesenheit vermissen ließen, etwas Notwendiges war, was ich jetzt an der Arbeit schätze. Aber ihr Opfer gab uns Kindern Kraft und einen sicheren Ort und lehrte uns indirekt die Verantwortung, eine Familie zu gründen.
Dann beschloss er, Sizilien zu verlassen
„Ich war schon immer ein Junge, der ungeduldig war und das Bedürfnis hatte, seine Geschichte durch die Dinge, die er tat, zu erzählen. Es war keine Frage des Egos, sondern eine Frage der Vision der Dinge. Wie alle anderen begann ich zu arbeiten.“ In Feriendörfern wurde auch meine Leidenschaft für das Kochen geboren, denn wenn man nicht zu Hause ist, muss man an sich selbst denken. Dies führte jedoch auch dazu, dass ich auf das „Gepäck“ schaute, das ich und meine Eltern mitgebracht hatten Sie hatten es mir beigebracht, damit sie ihren Lebensunterhalt verdienten.
Etwas, das in seiner DNA vorhanden ist
„Auf jeden Fall, aber dann habe ich angefangen zu experimentieren, ich habe Freunde eingeladen, meine Rezepte auszuprobieren, manchmal habe ich meine Mutter angerufen, wenn ich Zweifel hatte. Ich war schon immer neugierig und selbst jetzt, wenn ich fruchtbaren Boden im Leben sehe, gebe ich mein Bestes. Apropos Kochen.“ Ich habe viel gelernt und Unterricht bei japanischen Köchen genommen, die mir eine neue Vision meiner traditionellen Kochweise vermittelt haben. Ich glaube, das sind die Dinge, die einem helfen, im Leben zu wachsen.
Wie haben deine Eltern auf deinen Weggang reagiert?
„Sie sind sehr stolz auf meine Reise, am Anfang dachten sie offensichtlich, dass es meine Art zu experimentieren sei und dass ich dann zurückkehren würde, aber am Ende haben sie verstanden. Eine Episode fällt mir immer ein, als ich ein Junge war und ich gewonnen habe.“ Mia, meine Tante, war sehr glücklich und sagte allen, dass ich ein echtes Talent sei, während mein Vater es herunterspielte, weil ich das Gefühl hatte, dass er mir nicht die gebührende Aufmerksamkeit schenkte Wir haben erkannt, dass es eine Möglichkeit war, mir den Kopf zu verdrehen. Heute neigen wir als Eltern dazu, unsere Kinder als eine Art Genie zu betrachten, aber das ist nicht der Fall war eine weitere Lektion, die mir nützlich war, als ich Vater wurde.“
Warum haben Sie sich entschieden, dieses Buch zu schreiben, das ausgehend von der Küche Ihr Leben zusammenfasst?
„Die Küche ist, wie ich schreibe, das Herz von Familie und Freunden, weil dort wirklich alles geschieht. Essen ist wirklich ein Bindeglied der Gesellschaft, besonders für uns Italiener. Wir wachsen in der Küche auf, dort treffen sich die Menschen.“ Persönlich gesprochen habe ich alle meine schönsten und wichtigsten Erfahrungen am Tisch gemacht, einschließlich beruflicher Entscheidungen. Die Entscheidung, es zu schreiben, ist durch Zufall in einer Großfamilie entstanden, mit all den Dynamiken, die sich daraus ergaben Kapitel für Kapitel erzählte ich meine Erfahrungen, sogar indirekt, und dabei blickte ich auf meine Vergangenheit und stellte fest, dass sie der vieler Menschen ähnelte und dass diese in meinen Geschichten zu finden waren.
Die Sonntagsessen mit meiner Großmutter und die Fleischbällchen, die sie gemacht hat, sind meine Erinnerungen, ähneln aber denen vieler anderer. Am Anfang hatte ich auch die Angst, mich zu sehr exponiert zu haben und dass diese Dinge die Menschen vielleicht nicht interessieren würden, aber diese Ähnlichkeiten mit dem Leben vieler anderer ließen mich diese Angst überwinden. Ich erinnere mich noch daran, wie der Verlag es las und zu mir sagte: ‚Das veröffentliche ich sofort‘.“
Ein wichtiger Teil des Buches ist sicherlich die Geschichte seiner Großfamilie; War es schwierig, die Werte Ihrer Herkunft in dieses Buch einzubringen?
„Sowohl mein Partner als auch ich kommen aus Familien, die ähnliche Werte haben, und wir haben uns wirklich darin wiedergefunden. Es hätte ein Risiko sein können, es war nicht einfach, aber was uns sehr geholfen hat, war die kontinuierliche Diskussion, die wir zwischen uns geführt haben.“ Es kann vorkommen, dass wir beleidigt sind, dass wir streiten oder unsere Meinung ändern, aber das hilft uns, zu vergleichen. Dank der weiblichen Präsenz einer getrennt lebenden Mutter, die bestimmte Dynamiken gut kannte, bin ich sehr ähnlich aufgewachsen Kennen Sie sie als getrennt lebenden Vater.
Gibt es unter den vielen Dingen, die Sie gemacht haben, etwas, das Ihnen besonders gut gefallen hat?
„Auf jeden Fall das Kochen, das eine Erinnerung, eine kontinuierliche Linie und auch eine Grundlage meines Lebens ist, die mich seit meinem vierten Lebensjahr begleitet. Selbst ein einfaches Sandwich zu essen bedeutet für mich zu experimentieren. Ich tue es, indem ich verschiedene Geschmäcker und Geschmacksrichtungen ausprobiere.“ . Auch die Tätigkeit als Schauspieler oder das Schreiben von Drehbüchern gefiel mir sehr und am Ende verstand ich, dass all diese Dinge einen gemeinsamen Nenner hatten, nämlich dass ich mein Entertainer-Dasein zum Beispiel in dem Buch zum Ausdruck brachte, das ich geschrieben habe Geschichtenerzähler Es geht um Essen, aber ich erzähle nicht nur Rezepte, es gibt eine Geschichte um sie herum, die mein Leben betrifft. Für mich sind es filmische Reisen.
Welchen weiteren Herausforderungen möchten Sie sich als Person wie Sie stellen, die immer in Bewegung ist?
„Ich bereite mich auf einen Boxkampf vor. Sport ist etwas, das ich schon immer geliebt habe und der mir körperlich ein gutes Gefühl gibt, weshalb ich diesen neuen Weg in Angriff nehmen möchte.“
Wie die anderen gebe ich mir viel Mühe, denn nur so kann ich mich lebendig fühlen, meine Grenzen überwinden und natürlich auch weiter experimentieren.“
