Der Eiscreme es kühlt die Begeisterung schon vor dem Gaumen ab. Und die Eskalation von Preis steigt von Rohstoffen erzeugt den Anstieg Preise auch in Eisdielen des Zentrums von Lecce. Beschwerden von Touristen und Bürgern. „Nach zwei Jahren bin ich mit meiner Familie nach Lecce zurückgekehrt, weil es eine wunderschöne Stadt ist“, erinnert sich ein neapolitanischer Tourist, „aber für vier kleine Tassen haben wir satte 12 Euro ausgegeben.“ Die Preise sind übertrieben.“ Und nicht nur die Eissorten. Von dem Kaffee Mit rustikaler Mandelmilch und Pasticciotto erhöhen die Preiserhöhungen die Kosten der Produkte, die Symbole der Lecce-Tradition sind.
Die Analyse von Eisherstellern und Barbesitzern
„Hier kostet Eis je nach Größe zwischen 3 und 5 Euro“, erklärt Lina Natale von der Pasticceria Natale in der Via Trinchese. Während dieser Zeit waren wir aus Kostengründen gezwungen, die Preise zu erhöhen, aber andere Kollegen haben diese Politik bereits seit einigen Jahren übernommen. Kakao kostete uns 3,50 Euro pro Kilo. Und aufgrund der Steigerungen bei Schmalz, Milch, Kernöl und Mehl – fährt er fort – mussten wir auch den Preis für Pasticciotto von 1,80 auf 2 Euro anpassen.“ Auch bei „Tentazioni“ auf der Piazza Sant’Oronzo haben sich die Preislisten geändert. „Wir mussten uns an den Platz anpassen“, erklärt der Leiter der Eisdiele, Luca Mecay. Kostete der kleine Becher früher 3 Euro, kostet er jetzt 3 Euro. Das Gleiche gilt für den Kegel. Wir haben die Preise letzten Monat angepasst. Die Rohstoffzuwächse sind sprunghaft angestiegen. Wir werden diese Preise bis zum Ende des Sommers beibehalten und auf weitere Bewertungen warten.“ Bei „Martinucci“ hingegen kostet eine kleine Tasse 2,50 Euro, allerdings wird die Auswahl streng auf eine einzige Geschmacksrichtung fallen. Für 2 Geschmacksrichtungen braucht man 3 Euro und so weiter. „Unsere Preise sind die gleichen seit unserer Eröffnung im letzten Jahr“, sagt Cristian Torino von Martinucci. Wie viel kosten Kaffee, Rustici und Pasticciotti? Heißer Kaffee 1,20, auf Eis 1,70 und Leccese-Kaffee (auf Eis mit Mandelmilch) für 2,30 Euro. Das Pasticciotto kostet 1,80, das Rustico 2,50 Euro. Dabei handelt es sich um die Preise für Produkte zum Mitnehmen oder zum Verzehr an der Theke.“
Aber in der Altstadt gibt es auch diejenigen, die es geschafft haben, die Jahre der Pandemie zu überstehen, ohne jemals die Preise anzupassen. „Bei uns kostet Kaffee immer 1 Euro“, sagt Mino Rollo von der Syr Bar in der Via Libertini. Lediglich den Lecce-Kaffee haben wir angepasst, da die Mandelmilch überproportional zugenommen hat. Und jetzt kostet es 1,80 Euro. Wir befinden uns praktisch auf der Piazza Duomo und haben trotz der steigenden Kosten nie die Preise erhöht. Ich opfere mich weiterhin, um Kunden zu halten. Auch die Preise für Aperitifs blieben unverändert. Ein Crodino 2,50, ein White Martini 4 Euro und ein Spritz 6 Euro.
Die Kosten für Lecce-Kaffee
Lecce-Kaffee in der Bar „Alvino“ an der Piazza Sant’Oronzo kostet an der Theke 2,50 Euro. «Bei uns kostet es etwas mehr, weil unsere Mandelmilch handwerklich hergestellt wird. „Wir sind 30 Familien, die vor Ort arbeiten und alle handwerkliche Produkte herstellen“, sagt der Geschäftsführer von Alvino, Mauro Frusulli. Im Übrigen kostet das Rustico 2,50, das Pasticciotto 1,80 und der heiße Kaffee 1,20. Am Tisch zahlt man offensichtlich einen Zuschlag für den Service.“ Von der Altstadt bis zum Gewerbegebiet der Stadt unterscheiden sich die Preise nicht. „Seit unserer Eröffnung sind die Preise immer gleich geblieben“, sagt Andrea Surano von Jerome. Wir haben nur die Croissants und die Macarons um 10 Cent erhöht.“ In der „Galerie“ sind jedoch die Preise für Aperitifs gestiegen. „Die Steigerungen begannen nach der Pandemie, als wir Aperitifs noch für 8 Euro für eine Person und 16 Euro für 2 Personen aßen“, erklärt Alessio Vicentelli. Dann mussten wir die Preise anpassen, bis die letzte Erhöhung im Dezember letzten Jahres erfolgte. Jetzt kostet ein Aperitif ohne Getränke für eine Person 10 Euro.
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