TERNI – Die Geschichten von Ölen, Gebieten und Produzenten kennen, die den Olivensektor zu einem unverwechselbaren und identitätsstiftenden Element unserer Halbinsel machen. Durch ein sensorisches Ereignis, mit einem olfaktorischen Erwachenserlebnis. Dies wird von Slow Food Umbria organisiert. Der Termin ist für den 4. Mai um 15.30 Uhr im Bct festgelegt. Bei dieser Gelegenheit wird auch der von Slow Food Italia herausgegebene Leitfaden für natives Olivenöl Extra 2024 vorgestellt. Im Anschluss an die Präsentation findet eine Preisverleihung für die besten Produzenten statt.
Die Erfahrung von Das olfaktorische Erwachen wird unter Anleitung von Experten und mit Vorschlägen rund um die Welt des Öls durchgeführt (kuratiert vom Schauspieler Massimo Manini). Die Teilnehmer lernen, die in Ölen enthaltenen Aromen zu erkennen und nehmen mit den Kindern des Terni Hotel Institute an der OILBAR teil, mit einer Verkostung durch echte Profi-Verkoster. Der Termin endet mit einer Verkostung in Zusammenarbeit mit bar Bct und Coclea Experience. Kostenlose Teilnahme bei Reservierung unter 3482454025 (obligatorisches Getränk an der Bct-Bar).
«„Seit Tausenden von Jahren ist der Anbau des Olivenbaums der deutlichste Beweis dafür, wie menschliche Arbeit und Natur auf meisterhafte Weise zusammenkommen können“, betont er Federico Varazi, Vizepräsident von Slow Food Italien – Eine außergewöhnliche Beziehung zwischen Biodiversität, Agrar- und Kulturlandschaft, die Italien zum Land mit der größten Erntevielfalt der Welt und zu einem der größten Produzenten von hochwertigem EVO-Öl macht. Eine Union, die jedoch unterbrochen wird, wenn die Qualitätsproduktion zugunsten superintensiver Landwirtschaftsmodelle in eine Krise gerät, die auf der übermäßigen Nutzung natürlicher Ressourcen, der Kostensenkung und der Gewinnmaximierung als einzigem Ziel basieren. Der kleinbäuerliche, nicht intensive Olivenanbau durchlebt aufgrund der Klimakrise, der hohen Produktionskosten und des Personalmangels eine schwierige Zeit. In einigen italienischen Regionen kommt es zu einer Entvölkerung des ländlichen Raums, die innersten Gebiete werden verlassen, hydrogeologische Instabilitätsphänomene treten immer häufiger auf und die Umwelt ist stark bedroht. Wir sind uns dieser Dringlichkeit bewusst und können unsere Landschaften durch nachhaltigen Olivenanbau, die Förderung umweltfreundlicher Praktiken und gleichzeitig die Produktion und Erhaltung der lokalen Gemeinschaften schützen. Die Förderung des italienischen Olivenerbes bleibt jedes Jahr mit der Veröffentlichung des Leitfadens für native Olivenöle extra die Hauptaufgabe von Slow Food.
Der Führer wurde dank eines Netzwerks von 125 Mitarbeitern erstellt, die nicht nur erfahrene Verkoster sind, sondern auch Menschen in der Region, die die Unternehmen vom Olivenhain bis zur Flasche kennen. Der Führer bietet einen vollständigen und detaillierten Querschnitt durch Italien Ölproduktion . In der Ausgabe 2024 werden 686 Realitäten beschrieben, darunter Ölmühlen, Bauernhöfe und Ölmühlen (79 neue Merkmale zeugen von einem sehr lebendigen Sektor), 1071 Öle werden unter den über 1300 verkosteten Ölen bewertet. Nach einigen besonders heißen Sommern begünstigte der kühlere letzte Sommer die Rückkehr der Ölfliege. Fast alle regionalen Olivenanbaugebiete sind betroffen, insbesondere jene in Höhenlagen um 450-600 Meter. Dennoch umfasst der Leitfaden im Bereich Umbrien 19 Unternehmen, von denen 9 für insgesamt 13 Öle ausgezeichnet wurden, davon 10 in der Kategorie „Große langsame (Bio-)Öle“ und drei Große Öle.
Die Veranstaltung findet im Rahmen des Pnrr M1C3-Projekts – Intervention 2.1 – Attraktivität historischer Dörfer statt. Pilotprojekt zur kulturellen, sozialen und wirtschaftlichen Wiederbelebung von Dörfern, die von der Aufgabe bedroht und verlassen sind. Cesi, Tor zu Umbrien und Wundern. Offene Türen für putdoor. Finanziert mit PNRR – Next Generation Eu-Fonds.
