Die Inflation im Gastronomiebereich sank von +3,5 % im Februar auf +3,4 %. Auch die Preise für die gewerbliche Gastronomie verlangsamten sich von +3,7 % auf +3,4 %.
Hier sind die vom Observatorium aufgezeichneten monatlichen Daten Fipe zur Preisdynamik in öffentlichen Einrichtungen.
Die Dynamik der allgemeinen Inflation steigt auf +1,2 %, die leichte Beschleunigung spiegelt die Abschwächung des Preisrückgangs bei Energiegütern gegenüber dem Vorjahr und die Beschleunigung der Preise für verkehrsbezogene Dienstleistungen wider.
Bar
Das Inflationsprofil des Balkens verlangsamt sich auf +3,2 %. Die überdurchschnittlichen Zuwächse der Branche betreffen lediglich Back- und Speiseeisprodukte (+4,2 %).
Restaurants
Die Preise in traditionellen Restaurants gingen im Vergleich zum letzten Monat auf +3,8 % und in Pizzerien auf +3,3 % zurück. Die Feinkostpreise bleiben konstant bei +3,8 %, während sich die Lieferung im Vergleich zu März 2023 auf +2,0 % verlangsamt.
Kantinen
Die Kantinenpreise (Anteil der Familien) verzeichneten eine Veränderung von 2,9 %.
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