Es wurde aufgedeckt Liste der nativen Olivenöle extraenthalten unter den Finalistenöle der XXXII. Ausgabe des Ercole Olivario National Award und der III. Ausgabe von La Goccia d’Ercole, die von den am Wettbewerb teilnehmenden Profiköchen bei der Zubereitung der Wettbewerbsrezepte verwendet werden können vierte Ausgabe von „Extra Cuoca – Frauentalent für natives Olivenöl extra“ 2024.
Besonderheiten von Extra Cuoca, erster Wettbewerb in Italien zur Auszeichnung außergewöhnlich talentierter Profiköche, gefördert vom Koordinierungskomitee des Ercole Olivario Award und vom Nationalen Verband der Ölfrauen APS, in Zusammenarbeit mit Lady Chef (Frauenabteilung des FIC – Verband der italienischen Köche) und mit das Fernsehprogramm Agrisapori; Es ist in der Tat die Aufwertung der Professionalität der Köche in Kombination mit dem bewussten Einsatz von Öl in der Küche. Ausgezeichnet werden Rezepte, die besondere Meisterschaft und Kreativität bei der Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften der Olivenöle extra vergine Ercole Olivario und La Goccia d’Ercole erkennen lassen.
Die an Extracuoca 2024 teilnehmenden Profiköche schlagen maximal vier Rezepte vor, eines für jedes Vier Kategorien konkurrieren: Vorspeisen und andere Zubereitungen (Fingerfood, Beilagen, herzhafte Kuchen, Sandwiches, Cocktails), Erste Gänge, zweite Gänge und Desserts; Sie werden eines zur Verfügung haben technisches Datenblatt jedes Öls, So können Sie sich für die bestmögliche Ölkombination mit dem vorgeschlagenen Rezept entscheiden.
Profiköche können sich kostenlos für Extra Cuoca 2024 anmelden bis Sonntag, 30. Juni 2024Ausfüllen der Online-Anmeldeformular (zusammen mit der Verordnung auf der Website https://extracuoca.it/iscrivti/ verfügbar).
