Ferrara „Ich komme einmal in der Woche hierher, um frisches, saisonales und lokales Obst und Gemüse zu kaufen“, sagt Luca, 21 Jahre alt. „Ich komme aus dem Trentino, um häufig zu essen.“ Mitteilung an Unife Und als Gaststudent muss ich auf die Preise achten, denn diese Kosten kommen zu den anderen Kosten hinzu, die ich tragen muss. Vielleicht gebe ich weniger aus, aber es ist mir wichtig, was ich kaufe. Der Markt von Coldiretti-Freundschaftskampagne In der Via Montebello wird es jeden Samstagmorgen von 8.30 bis 13.30 Uhr lebendig, wenn sich Dutzende Menschen an den Ständen lokaler Produzenten drängen, die ihre Produkte zum Direktverkauf anbieten. Und es ist ein wertvolles Observatorium für den Konsum in der Stadt. „Die Ausgaben sind geringer, aber es gibt mehr“, erklärt Riccardo Casotti, stellvertretender Direktor von Coldiretti Ferrara – Hier wie anderswo sehen wir einen Zuwachs an Kunden. Auch wenn die Preise nicht niedriger sind, sind sie bereit, für eine höhere Qualität ein paar Cent mehr auszugeben. Wir wollen es nicht tun Konkurrenz zum Großvertrieb, kein Wettlauf nach unten, sondern der Mehrwert einer nachverfolgbaren und garantierten Lieferkette, weil diese direkt von denen kommt, die sie verkaufen.“ „Ich komme jeden Samstag“, sagt Maria Celeste, „bei der Rente, die ich habe, muss ich auf den Preis achten, aber für den gleichen Preis komme ich hierher, weil ich bessere Dinge finde.“ „Im Vergleich zum letzten Jahr sind unsere Preise im Durchschnitt unverändert“, erklärt Monia Dalla Libera, neue Präsidentin der Agrarmärkte von Coldiretti und Obst- und Gemüseproduzent in Voghiera – wir stellen fest, dass die Zahl der gefährdeten Gruppen, die Schwierigkeiten beim Einkaufen haben, zugenommen hat, insbesondere unter Studenten und älteren Menschen, aber auch, weil die Kundschaft im Allgemeinen gestiegen ist. Hier wird nach frischen Produkten und Fisch gesucht, die vor allem von jungen Leuten geschätzt werden, weil sie länger haltbar sind und ja sie halten sich besser». Margherita und Gianmarco sind ein 33-jähriges Paar, „es gab einen kleinen Anstieg, wir haben es bei den Eiern gemerkt, die von 2,70 auf 3,30 Euro gestiegen sind, aber es ist überall so, und da wir hier glücklich sind, wählen wir.“ zurückkommen”. „Hier wie anderswo.“ Die Preise sind gestiegen – findet Annamaria, aus Ferrara zurückgezogen – aber das hat meine Gewohnheiten nicht geändert: Zum günstigsten Preis bevorzuge ich Qualität. „Die Zuwächse“, erklärt Paola Pocaterra, Obstproduzentin und Lavendelzüchterin, „werden stark vom Klimawandel beeinflusst: Wir hatten keine Fröste, aber die klimatischen Veränderungen reduzieren die Produktion, bis zu dem Punkt, dass es am Pfirsichbaum keinen Fruchtansatz gab.“ Und bei den Nektarinen müssen wir nicht einmal darüber nachdenken, warum Die Früchte fielen von selbst. Aufgrund des schwankenden Wetters werden die Kürbisse auch später eintreffen. Es gibt weniger Produkt, aber die Kosten, die wir tragen, bleiben bestehen, das wirkt sich auf die Verkaufspreise aus.“
