Am 16. Mai 2024 veranstaltete die Olivar-Stiftung an ihrem Hauptsitz in Menjbar (Jaén) die 4. Harmonisierungskonferenz für die offiziellen, vom IOC anerkannten Verkostungsgremien für natives Olivenöl, eine unverzichtbare Veranstaltung für Fachleute der Branche auf der Iberischen Halbinsel.
Ibtihel Khemakhem, Leiter der Abteilung Labor und Management der International Olive Council Group, nahm zusammen mit Soledad Aranda, regionaler Delegierter für Landwirtschaft, Fischerei, Wasser und ländliche Entwicklung des COI und dem Präsidenten von Olivar, an der Eröffnung der diesjährigen Veranstaltung teil Stiftung, und Francisco de Paula Rodriguez Garcìa, technischer Berater der Innovationsdirektion der andalusischen Verwaltung.
Ibtihel Khemakhem betonte die Bedeutung der Organisation von Harmonisierungsworkshops für Verkostungsgremien, eine der Hauptaufgaben des IOC, um Diskrepanzen zwischen ihren Ergebnissen zu minimieren, die Qualität nativer Olivenöle zu verbessern und den internationalen Handel zu erleichtern. Während der Konferenz wurde die von der Olivar Foundation bereitgestellte digitale sensorische Analyseplattform für native Olivenöle genutzt.
Diese Plattform wurde vom IOC nach einer öffentlichen Ausschreibung im Rahmen der Aktivitäten der Organisation zur Harmonisierung der vom IOC anerkannten Verkostungsgremien ausgewählt. Es wurde bereits in drei vom COI organisierten Panel-Harmonisierungsworkshops mit zufriedenstellenden Ergebnissen eingesetzt. Die Organisation hat die Plattform allen anerkannten Verkostungsgremien zur Nutzung bei ihren täglichen Verkostungen zur Verfügung gestellt.
Von CS
