Der internationale Olivenölsektor steht vor nicht zu unterschätzenden epochalen Veränderungen, insbesondere auf Markt- und Konsumebene.
Fragen zur Produktion lasse ich bewusst aus, um einige Überlegungen anzustellen, die zur Definition von Projekten und Interventionen genutzt werden können, die zur Verbesserung der wirtschaftlichen, ökologischen und sozialen Leistung unseres Sektors und zur Förderung eines ausgewogenen Wachstums von Konsum und Handel auf internationaler Ebene nützlich sind.
Das Problem der Aufrechterhaltung des Olivenölverbrauchs in der Europäischen Union
Innerhalb der Europäischen Union gibt es unterschiedliche Trends beim Olivenölverbrauch, wobei in nicht produzierenden Ländern ein Anstieg zu verzeichnen ist, während in produzierenden Ländern ein Rückgang zu verzeichnen ist.
Pro-Kopf-Verbrauch im Jahr 2005 in den vier Haupterzeugerländern (Spanien, Italien, Griechenland und Portugal) es betrug 13,7 Kilogramm, reduzierte sich aber im Jahr 2021 auf 8,4. Alle anderen Mitgliedsländer der Europäischen Union steigerten im gleichen Zeitraum den Verbrauch um 0,7 bis 1,1 Kilogramm pro Kopf.
Nicht produzierende Länder hatten im Zweijahreszeitraum 2005–2006 einen Verbrauchsanteil von durchschnittlich 11,8 %, der im Zweijahreszeitraum 2021–2022 auf 15,7 % anstieg.
Insgesamt blieb der Olivenölverbrauch auf Ebene der Europäischen Union im Zeitraum 2012–2022 stabil bei rund 1,5 Millionen Tonnen pro Jahr, wobei sich der Pro-Kopf-Verbrauch bei 3,5 Kilogramm stabilisierte.
Im gleichen Zeitraum verzeichnete ein Ersatzprodukt wie Butter den gegenteiligen Trend: Der Verbrauch stieg von 1,8 auf 2,1 Millionen Tonnen und der Pro-Kopf-Bedarf stieg von 4,1 auf 4,7 Kilogramm.
Angesichts dieser Daten ist es vielleicht nicht falsch zu glauben, dass es ein Problem mit der langfristigen Stabilität des Olivenölabsatzes in der Europäischen Union gibt.
Wir haben einige Analysen gelesen, die versuchen, die Gründe für dieses Phänomen zu interpretieren, beispielsweise das mangelnde Interesse junger Menschen in den Erzeugerländern am Konsum von Olivenöl.
Meiner Meinung nach sind weitere Untersuchungen erforderlich. Ich kann nicht erklären, warum sich die Erfolge der Mittelmeerdiät nicht in einer umfassenderen Verwendung von Olivenöl als Grundzutat niederschlagen.
Allerdings reicht es nicht aus, die Merkmale der Nachfrage und die Motivationen zu untersuchen, die den Verbraucherentscheidungen zugrunde liegen, sondern es ist notwendig, zur nächsten Phase überzugehen, nämlich der Entwicklung von Interventionen und Initiativen, um den aktuellen Trend umzukehren und so die weitverbreitete Verwendung von Olivenöl zu fördern von europäischen und globalen Verbrauchern.
Darüber hinaus hat Butter, die sich heute in einer Phase lebhafter Marktdynamik befindet, eine lange Phase des Verbrauchsrückgangs durchgemacht, was im Wesentlichen auf ein negatives Image zurückzuführen ist, das diesem Produkt tendenziell eine ungünstige Wirkung auf die Gesundheit zuschrieb.
Die Wiederbelebung der langfristigen Nachfrage nach Olivenöl auf dem Markt der Europäischen Union ist eine entscheidende Voraussetzung für den Erfolg und die Stabilität des Sektorsweil es uns ermöglicht, den Markt zu vergrößern und neue Absatzmärkte zu finden, die für das Gleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage und für profitable Preise von grundlegender Bedeutung sind.
Darüber hinaus ermöglicht die Rückkehr zu Bedingungen des Konsumwachstums in Europa den Wirtschaftsakteuren die Umsetzung von Maßnahmen, die auf Qualität, Nachhaltigkeit, Herkunft und Produktionsdiversifizierung ausgerichtet sind.
Auf diese Weise werden die Voraussetzungen für die Weiterentwicklung des gesamten Sektors, für die Verbesserung der Leistung und letztendlich für die Erreichung von Niveaus der Erzeugerpreise geschaffen, die es ermöglichen, im Laufe der Zeit ein gerechtes, angemessenes und stabiles Einkommen zu erzielen.
Nutzen Sie die Chance des steigenden Olivenölverbrauchs und -handels auf globaler Ebene
Laut COI-Daten gibt es nur 27 von über 200 Ländern auf der Welt, in denen der Pro-Kopf-Verbrauch an Olivenöl in einem Jahr mehr als ein Kilogramm beträgt.
Insgesamt beträgt der weltweite Pro-Kopf-Verbrauch lediglich 0,6 kg, mit einem klaren langfristigen Trend zum Wachstum, insbesondere in Nicht-Produktionsländern.
Zwischen 1990 und 2000 lag das Welthandelsvolumen unter der Schwelle von 500.000 Tonnen pro Jahr.
Zwischen 2000 und 2010 betrug der weltweite Olivenölhandel zwischen 500.000 und 750.000 Tonnen pro Jahr.
Im Wirtschaftsjahr 2019-2020 wurde die Schwelle von einer Million Tonnen überschritten.
Angesichts dieser Daten können zwei allgemeine Schlussfolgerungen gezogen werden. Das erste ist das bemerkenswerte Wachstum des weltweiten Olivenölhandels, wobei sich das Handelsvolumen in den letzten dreißig Jahren fast vervierfacht hat.
Der zweite Grund ist die starke Abhängigkeit des Olivenölmarktes vom internationalen Kontext, da jedes Jahr über 30 % der weltweiten Produktion gehandelt werden.
Derzeit exportiert die Europäische Union 37 % ihrer Produktion, Tendenz steigend in den kommenden Jahren.
Basierend auf Daten der Brüsseler Kommission stiegen die Nettoexporte (Exporte minus Importe) von 160.000 Tonnen im Zweijahreszeitraum 2005–2006 auf 546.000 Tonnen im Zweijahreszeitraum 2021–2022.
Prognosen deuten auf einen weiteren Anstieg hin, bis hin zu 727.000 Tonnen Nettoexporten im Zweijahreszeitraum 2034-2035, wenn die auf dem internationalen Markt gehandelten Mengen 45 % der gesamten Gemeinschaftsproduktion erreichen werden.
Natürlich muss dieser Trend vor dem Hintergrund der Veränderungen in der letzten Kampagne bestätigt werden. Nach einigen Überlegungen habe ich meine Argumentation dargelegt, indem ich nur die langfristigen Trends des Olivensektors berücksichtige und bewusst vernachlässige, was in der jüngsten Marketingkampagne passiert, die bekanntermaßen durch eine deutliche Instabilität der Marktbedingungen gekennzeichnet ist, die im Wesentlichen darauf zurückzuführen ist Faktoren externer Einheiten, die unabhängig vom Willen der Wirtschaftsteilnehmer sind. In den letzten Jahren haben branchenfremde Phänomene wie Covid, Kriege, Klimawandel und mehr (z. B. zunehmend grüne Praktiken) zu einem tiefgreifenden Ungleichgewicht geführt, das beobachtet werden muss, um sein Fortbestehen über die Jahre hinweg beurteilen zu können.
Um die Chancen, die sich aus dem Wachstum des globalen Olivenölmarktes ergeben, in konkrete wirtschaftliche Vorteile umzuwandeln, müssen die Wirtschaftsakteure immer gezieltere und ausgefeiltere Geschäftsstrategien umsetzen.
Die spezifischen Bedingungen und die Funktionsweise des Marktes in den verschiedenen Ländern müssen berücksichtigt werden, indem soziale und kulturelle Variablen, Verbraucherpräferenzen, die Organisation der Lebensmittelkette und nationale Handelsregeln analysiert werden.
Diese Informationen müssen verarbeitet und verwendet werden, um relevante Produktions-, Handels-, Marketing- und Vertriebsrichtlinien zu kalibrieren.
