Donegal Fenughedu
Die Mitglieder des Konsortiums trafen sich in Donigala Fenughedu
In der Saison 2022-2023 belief sich die Produktion von Pecorino Romano Dop auf 366.000 Doppelzentner, was einer Steigerung von 12,4 % im Vergleich zur vorherigen Saison entspricht, und der durchschnittliche jährliche Umsatzwert betrug 13,48 Euro pro Kilo, eine Steigerung im Vergleich zu 2022 um über 16 %. Dies ist das Ergebnis des heutigen Treffens der Mitglieder des Schutzkonsortiums, das in Donigala Fenughedu in den Räumlichkeiten des Blumenzuchtunternehmens Ros’e Mari stattfand. Bei dieser Gelegenheit wurde der Haushalt 2023 genehmigt.
Ein Element, nämlich der Preis, der der gesamten Lieferkette große Vorteile gebracht hat. Pecorino Romano Dop wird auf gesunde Weise hergestellt, was in Sardinien den Agrar- und Lebensmittelsektor mit einem jährlichen Produktionsumsatz von rund 500 Millionen antreibt und in den anderen beiden Produktionsgebieten, Latium und Italien, weiterhin ein grundlegender Bezugspunkt im Schafskäsesektor bleibt Provinz Grosseto.
Bei dem Treffen waren der Regionalrat für Landwirtschaft Gianfranco Satta, Professor Giuseppe Pulina, Professor der Universität Sassari, und Chiara Volpato von Nomisma anwesend, wobei der Schwerpunkt auf den technischen Eigenschaften des Produkts und auf der Entwicklung der Märkte und des Neuen lag Konsumtrends.
„Dank des Engagements aller Mitglieder, die jeden Tag daran arbeiten, das Produkt auszubauen, zu verbessern und es auf sich ständig verändernden Märkten attraktiv zu machen, haben wir außergewöhnliche Ergebnisse erzielt“, sagte der Präsident des Protection Consortium, Gianni Maoddi. „Pecorino Romano ist ein einzigartiger, exklusiver Käse mit starkem Charakter, der es im Laufe der Zeit geschafft hat, strengen Respekt vor der Tradition und gleichzeitig große Aufmerksamkeit für Innovation zu gewährleisten, um den Verbrauchern ein echtes Produkt zu bieten, das die Erwartungen und Geschmäcker auf der ganzen Welt zufriedenstellt.“ . Wir investieren stark in internationale Projekte und überall stoßen wir auf eine unglaubliche Resonanz auf unseren Pecorino Romano, der zunehmend als pur verzehrter Käse und als Grundzutat italienischer Rezepte geschätzt wird. Die Zahlen, die wir derzeit verzeichnen, sind nach den im Jahr 2023 erreichten Höchstständen ein Ergebnis großer Stabilität, die für die Entwicklung der Märkte von grundlegender Bedeutung ist, da sie den tatsächlichen Wert des Produkts darstellen. Durch die Aufrechterhaltung dieser Voraussetzungen können wir auch für die Zukunft hoffen.“
Der Präsident des Maoddi-Konsortiums und der Regionalrat für Landwirtschaft Satta
Pecorino Romano bestätigte auch in der Saison 2022-23 seine starke Exportneigung, wobei 70 % der Produktion für internationale Märkte bestimmt sind. Insbesondere 40 % der exportierten Produkte kommen auf dem US-amerikanischen Markt an und liegen damit deutlich an der Spitze. 18 % gehen an den Markt der Europäischen Union, 3 % an Kanada, 2 % an Japan und die restlichen 7 % verteilen sich auf verschiedene Auslandsmärkte außerhalb Europas.
Der Prozess zur Änderung der Produktionsvorschriften ist sowohl im Produktions- als auch im kommerziellen Teil noch im Gange. Ziel ist es, die Vorgaben, also die Regeln, die jeder Erzeuger strikt einhalten muss, um die Marke Pecorino Romano Dop zu verwenden, immer zeitgemäßer zu gestalten. Im Laufe des Jahres 2023 wird es umfangreiche Aufsichtstätigkeiten und zahlreiche Initiativen geben anti italienisch klingendum das DOP zu schützen und dem Verbraucher zum Zeitpunkt des Kaufs und Verbrauchs eine Garantie zu geben.
Ein unverzichtbarer Wert für das Konsortium ist die Nachhaltigkeit sowie der Respekt und der Schutz der Umwelt. Einzigartig im Schafsektor: Das Konsortium zum Schutz des Pecorino Romano beteiligte sich am Life Magis-Projekt, um den ökologischen Fußabdruck des Pecorino Romano gU zu bewerten und zu kommunizieren. „Das Thema Nachhaltigkeit liegt uns besonders am Herzen und hat inzwischen bei allen Initiativen zur Entwicklung geografischer Angaben einen hohen Stellenwert. Aus diesem Grund“, betonte der Direktor des Konsortiums, Riccardo Pastore, „ist das Engagement des Konsortiums in dieser Richtung umfassend und konstant, mit Initiativen und Projekten, bei denen der Respekt vor der Umwelt eine unabdingbare Voraussetzung ist.“
Fünfzehn Millionen Euro hat das Konsortium in den letzten acht Jahren in Werbeprojekte auf der ganzen Welt investiert: von Chizu in Japan bis Pekorase in Deutschland, von Pr on Top in den USA bis Task Eu in der Schweiz und im Vereinigten Königreich die letzten beiden, Empir Eu immer noch in Deutschland und Kyoi immer noch in Japan.
„Die Projekte, die wir auf der ganzen Welt finanziert haben“, betonte der Präsident des Protection Consortium, Gianni Maoddi, „haben einen wichtigen Ertrag erzielt und das Produkt und den Sektor wachsen lassen.“ Dies wäre ohne den Einsatz der Mitglieder nicht möglich gewesen, die ab 2022 einen höheren Beitrag für die Markenrechte zahlen und so die Finanzierung der Projekte ermöglicht haben. Ich möchte ihnen danken, denn ihre Unterstützung war absolut grundlegend.“
Alle Projekte umfassen Öffentlichkeitsarbeit, Presseveranstaltungen, Website-Updates, Social-Media-Aktivitäten, Werbung in der Presse, Erstellung von Informationsmaterialien, Teilnahme an den wichtigsten Messeveranstaltungen, Seminare und Workshops, Promotionwochen, Aktivitäten mit Köchen und Kochschulen, Informationsveranstaltungen zu Speisen und Wein in speziellen Kanälen.
Im Jahr 2023 nahm das Konsortium an den wichtigsten Branchenmessen teil, von Cibus in Parma bis Foodex in Tokio, von Tutto Food in Mailand über Winter und Summer Fancy Food in Las Vegas und New York bis hin zu Anuga in Köln und Igheo in Basel. „Die Zukunft für Pecorino Romano ist voller Chancen und Chancen“, schloss Maoddi. „Das Konsortium wird sie nutzen können, um das Produkt und den Sektor zum Nutzen der gesamten Lieferkette auszubauen.“
Montag, 1. Juli 2024
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