Das Akronym für Liebhaber guten Weins lautet MT. In Wirklichkeit müsste es mit einem ebenso prägnanten Wort ausgesprochen werden: Cembra. Warum zum Mueller Thurgau ist der wahre Interpret des Weinbaus des porphyrischen Tals entlang desWarnung. Die Bestätigung kommt von der 21. Ausgabe der Ausstellung/Wettbewerb, die diesem Wein aus der gleichnamigen Rebe gewidmet ist. Also 12 der insgesamt 18 Medaillen Von den sechzig Weinen im Wettbewerb tragen sie zweifellos die Marke Cembran.
Mit dem absoluten Siegeszug, einem MT von gestern – es ist schwierig, die Zeit mit einem Wein herauszufordern, der zehn Jahre lang in der Flasche verfeinert wurde – vorgeschlagen von einem Weingut, das schon immer ein Protagonist der Sturheit der porphyrischen Weinherstellung war. Es ist das vom Weingut Pelz, ein ausgesprochener Dolomite 2014: gewinnt die Große Goldmedailledie besondere Erwähnung als bester italienischer Wein des Wettbewerbs und natürlich auch die Auszeichnung als Langlebiger Wein.
Auch einige Trentino-Docs erhielten Medaillen – die von Die Meinung und der herzhafte und dennoch fesselnde Wein der Familie Simoni, der titelgebenden Weindynastie von Haus Monfort. Hohe Punktzahlen also für den Wein des Duos Pojer&Sandri, mit einer Monogramma-Version von MT, einem Wein, den dieses Weingut produziert Faedo (mit Cembran-Filialen) bietet seit einem halben Jahrhundert an, ohne es jemals offiziell beim richtigen Namen zu nennen, und wählte Palai als Referenz.
Sie waren es, Mario Pojer t Florentine Sandrium mutig die Arbeit eines MT-Pioniers wiederzugewinnen, Remo Calovizufällig von Faedo, dem ersten Trentiner Winzer, der einen Weißwein aus dieser Rebsorte anbot.
Jahrelanges Experimentieren, der Dolomite MT, der sich deutlich von den gleichnamigen Billigweinen unterscheidet, die in den komfortablen germanischen Plantagen geerntet werden. Immer der Höhe trotzen. Cembra wird zum absoluten Bezugspunkt.
Die ersten Veranstalter der Veranstaltung haben das verstanden. Allerdings litten sie viele Saisons lang unter der präzisen und konkurrenzfähigen Qualität ihrer „Südtiroler Cousins“. Ein Weinduell, das zuweilen ebenso entmutigend wie absurd ist. Denn das Niveau der Bozner MTs war und war nicht eindeutig überlegen. Sie hatten – und zeigen zum Teil noch heute – eine enge Verbindung zu bestimmten Weinbaugebieten, die Eisacktalvor allem auch an den Hängen oberhalb von Kurtatsch, der Enklave von Favogna, auch in den Weinbergen des Vinschgaus.
Und das Trentino? Strategische Entscheidungen, die von den Führern des viel selbstreferenziellen „Weinsystems“ unterstützt wurden, haben MT zu einem leicht zu trinkenden Wein gemacht, der sogar sofort gekauft werden kann. Wir schlagen MT auch mit Perlmutt vor, einen lebhaften Wein im Prosecco-Stil, für ein Getränk, das kaum territoriale Besonderheiten hervorruft. Es hat sich jedoch etwas geändert.
Die Bestätigung kommt von der jüngsten Cembran-Ausstellung. Mit dem MT, der sich entschieden auf die Stärke der Orte und Weinberge konzentriert, die den Rhythmus des Dolomitengebiets prägen. Spezifische und unbestreitbare Bindungen. Was den Trentiner Weinsektor dazu bringen sollte, eine präzise Entscheidung zu treffen: das Wort Cembra als absolute Bestätigung der repräsentativsten Produktion zu verwenden.
Cembra, Den Wein vergisst man nicht. Es erinnert an Landschaften, weckt Erinnerungen und weckt den Wunsch, kommerzielle Angebote zu überwinden, bei denen der Preis jede Wahl bestimmt.
Cembra, um dieser Typologie Stärke zu verleihen, vielleicht indem die Stärkung mit einer bestimmten Vielfalt des Gebiets verknüpft wird, Sklave inklusive.
Und zwar aus der Perspektive, die in den beliebtesten italienischen Weinanbaugebieten im Trend liegt, wo die DOC durch historische Toponyme gestärkt wird: das sogenannte Uga – geografische Einheiten hinzugefügt – oder anders als Mega definiert – geografische Erwähnung.
Sie trugen es zwischen den Krügen auf Barolodes Chiantiauch von Verdicchio und in anderen sehr wichtigen Weinrealitäten. Südtirol präsentierte auf Ministerebene eine große Auswahl an Toponymen. Und Trentino? Flache Ruheim Augenblick.
Für Trentino Doc ist also alles homolog. Gleiche Definition eines Weines, unabhängig davon, ob er in Ala, in Trient, im Etschtal, natürlich auch im Cembratal, hergestellt wird. Alles und jeder unter dem „Hut“ des Doc. Führen Sie die Erwähnung Cembra ein – und einige andere, beginnend damit, den Teroldego nur beim Namen Rotaliano zu nennen. Ohne wegzulassen Israel für Marzemino, vielleicht Sarca für das Tal Richtung Garda – es könnte der erste Schritt zur Klärung der Kriterien für die Weinproduktion sein.
Steigern – und unterstützen Sie – das Prestige, den Preis des Weines – mit den „Erwähnungen“. Produktionen für den anspruchsvollsten Markt, wobei die üblichen Bezeichnungen für leicht zu trinkende Weine und zu Recht beliebte Preise übrig bleiben. Andernfalls besteht die Gefahr, dass der Charme des Trentino-Weins – abgesehen vom klassischen Schaumwein – noch weiter trivialisiert wird, ohne viel Reiz zu haben. Obwohl das Qualitätsniveau gleichwertig ist, übertrifft es sogar einige von Kritikern gelobte DOCs.
Kurz gesagt, die Cembra-Ausstellung könnte das Ganze aufrütteln.System“. Die Spezifität des MT präzise mit der Cembra-Verstärkung verteidigen.
Ansonsten alles Bemühen, einen lange gewachsenen Wein zu ehren 708 Kilometer Trockenmauernausgewogene Hänge, ein paar hundert Arbeitsstunden zwischen den Reihen, spärliche Ernten, die Genialität und Geduld der Winzer (wie der Pelz) riskieren, sich im quantitativen Chaos bestimmter MTs zu verlieren, die nur auf der Einfachheit des Kaufs basieren . Es ist immer noch: Laut einer aktuellen Umfrage unter den „Weinkarte” der Haute Cuisine ist das Vorhandensein von Etiketten mit hervorgehobenem MT sehr selten. Trentino Doc wurde „nicht erhalten”, vom bewundernswerten und porphyritischen MT Vigneti delle Dolomiti bestraft und besonders überwältigt von Doc Südtiroldas seit vielen Jahren seine unvergesslichen Weinbautäler bereichert.
