Lebhafte Augen, offene Sprache, lebhafte Ironie. Während er plaudert, Maria Aresca Sie fixiert ihre silbernen Locken, die bis knapp unter ihre Ohren reichen. «Ich bin immer sehr beschäftigt, finde aber gerne Zeit dafür Freiwilliger bei Porta Palazzo». Nicht jeden Tag, aber fast, verlässt er das Haus, geht zur Haltestelle Lungo Dora Firenze und wartet auf den Bus. Als es ankommt, nimmt er es sofort: Richtung Porta Palazzo. Hier trägt er ein Geschirr und verwandelt sich in einen Food Saver Sentinel. Er nimmt seit zehn Jahren daran teil RePoPP-Projekt, die Lebensmittelverschwendung auf dem Markt bekämpft. Ein relativ langer Zeitraum für Maria Aresca, die 94 Jahre alt ist.
Werden Sie nicht müde?
„Aber stellen Sie sich vor! Wer zögert, ist verloren. Ich mag keine Langeweile. Ich habe zwischen Zuhause, Einkaufen, Besorgungen und Apotheke immer etwas zu erledigen. Ich bin sehr gut. Aber wissen Sie, was mein Problem ist?
Welche Probleme bereiten sie Ihnen?
„Die Schwielen! In Ordnung. Man muss auch sagen, dass ich seit fast hundert Jahren zu Fuß bin.“
Welche Aktivitäten werden im Porta Palazzo durchgeführt?
„Jedes Jahr gewinnen wir Tonnen von Lebensmitteln zurück, die sonst im Müll landen würden. Dabei handelt es sich um das Obst und Gemüse, das die Händler am Ende des Tages übrig lassen. Oder es handelt sich um verbeulte Produkte, unverkäuflich, aber lecker. Wir sammeln sie und verteilen sie dann an Bedürftige oder Interessierte weiter.“
Um wie viel Uhr kommt es auf den Markt?
„Weder morgens, noch abends. Um 14 Uhr schließen die Stände und beginnen mit dem Aussortieren der restlichen Ware. Und das ist der richtige Zeitpunkt, jeden zu blockieren, der sich den Mülleimern mit Kisten mit noch gutem Essen nähert. Ich sage ihnen: „Stopp! Wirf es nicht weg. Wenn du um 14.30 Uhr ankommst, ist alles vorbei, du musst pünktlich sein.“
Eine Genesungskultur, die Sie schon immer gewohnt sind?
„Ja, wir waren zu zehnt in meiner Familie: Nichts sollte verschwendet werden.“
Er hat den Krieg miterlebt…
„Ich habe ein durch Bomben zerstörtes Turin gesehen. Tatsächlich stammte meine Familie ursprünglich aus der Gegend von Asti. Wir hatten einen Weinberg, der nach vier Hagelsaisons nicht mehr produktiv war. Wir zogen 1938 in die Stadt, zunächst in den Corso Giulio Cesare und dann in die Borgata Rosa. Mit 12 habe ich gearbeitet: Ich habe als Arbeiter in einer Bleistiftfabrik angefangen, bin dann zu einer Vorhangfirma gewechselt.
Und nach dem Krieg?
„Mein Vater fing an, auf den Märkten tätig zu sein. Ich habe ihm geholfen, ich habe hin und her geplagt. Mittlerweile musste ich auch auf meine jüngeren Brüder aufpassen, ich war die älteste Frau. So viel Aufwand … aber es gab keine Zeit, sich zu beschweren.
Er arbeitete am Markt: Eine Rückkehr zu den Ursprüngen mit dem RePoPP-Projekt?
„Ich muss ja sagen. Auch wenn sich der Markt verändert hat, ist Porta Palazzo für mich ein vertrauter Ort. Ich gehe gerne zurück: Alle Erinnerungen an die Zeit, als ich ein Mädchen war, kommen mir in den Sinn. Und dann unterstütze ich die Sache. Wir sind es gewohnt, viele Dinge wegzuwerfen, die man stattdessen problemlos konsumieren könnte. So schade”.
Ist das Alter eine Grenze?
“NEIN. Natürlich gibt es ein paar Wehwehchen, aber ich hatte großes Glück. Ich habe keine Formel für Langlebigkeit, aber ich kann sagen, dass es hilfreich ist, beschäftigt zu sein. Selbst zu Hause habe ich nie eine Minute Ruhe: Ich muss so viele Dokumente immer wieder prüfen. Abends organisiere ich mich für alles, was ich am nächsten Tag erledigen muss.
Steht er früh auf?
„Nein, ich schlafe lange. Ich mache alles nachmittags.“
Was isst es?
«Viel Obst und Gemüse. Besonders das an der Porta Palazzo. Hin und wieder sogar ein Dessert. Ich sollte es nicht tun, aber wenn es passiert, wie kann ich dann nein sagen? Das Geheimnis besteht darin, es nicht zu übertreiben.
