„Bioökonomie, Kreislaufwirtschaft und….“ Gastronomie”. An diese Themen fand in der Handelskammer von Salerno statt, Die Konferenz organisiert vom Regionalen Orden der Chemiker und Physiker Kampaniens (Ocf Campania) in Zusammenarbeit mit Confersercenti, dem italienischen Bioökonomie-Cluster Frühlings- und Bioökonomietag und der Handelskammer von Salerno.
Die Veranstaltung, gesponsert vonUniversität SalernoAn der Veranstaltung nahm der Präsident der Handelskammer von Salerno teil Andrea Pretedes Provinzpräsidenten Confesercenti Salerno Raffaele Espositodes Lehrers Marialuisa Saviano der Universität Salerno, Präsident des Regionalen Ordens der Chemiker und Physiker Kampaniens Rossella Fasuloeines der Mitglieder des Technischen Wissenschaftlichen Frühjahrsausschusses Giovanni Sannia.
Die Diskussion über das Hauptthema, nämlich die zirkuläre Bioökonomie, wurde vom Direktor von Spring geführt Mario Bonaccorso und vom Präsidenten von Tempi di Recupero Aps Mario Cattaneo Darin wurden die allgemeinen Aspekte und die Auswirkungen der zirkulären Bioökonomie auf Entscheidungen für eine nachhaltige Entwicklung veranschaulicht.
Damals war es besonders interessant der Fokus über die Probleme im Zusammenhang mit der Ressourcennutzung und der Lebensmittelverschwendung, die heutzutage sowohl bei der Verwaltung der Großverteilung als auch im Zusammenhang mit Familiengewohnheiten entstehen. Anschließend war der Chefkoch des Sustanza Restaurants, Marco Ambrosinoveranschaulichte, wie die Wiederentdeckung von Fermentationsmethoden eine Möglichkeit sein kann, Lebensmittelabfälle zu verwerten, die dank der gastronomischen Kunst zu Gerichten von großem Geschmack werden.
Maria Vittoria Maradeiregistrierter Chemiker der OCF Kampanien, beschrieb die in der Gemeinde Caggiano della Mensa umgesetzten Erfahrungen mit null Kilometern und null Abfall und betonte, wie die Einbindung der Gemeinschaft Vorteile für die Qualität der Lebensmittel in unseren Kinderkantinen bringen kann und wie diese Aktion funktioniert In Kombination mit Schulungen könnte es wichtig sein, die beteiligten Akteure für die Themen der nachhaltigen Entwicklung zu sensibilisieren.
Martino Di Serio Abschließend schloss der Vizepräsident des OCF Campania die Veranstaltung mit dem Hinweis, dass Diskussionsmomente zu den Themen Bioökonomie und Kreislaufwirtschaft mit einem auch für Laien geeigneten Ansatz von grundlegender Bedeutung für die Verbreitung der dortigen Idee sein können sind Lösungen, aber wir müssen überzeugt und bereit sein, sie zum Wohle der Allgemeinheit umzusetzen.
„Die Kontinuität der Aufmerksamkeit, die der Regionalorden der Chemiker und Physiker Kampaniens der Schaffung des Netzwerks zwischen Nachhaltigkeitsakteuren schenkt, hängt auch von der Ausbildung ab“, sagte der Präsident Rossella Fasulo – als Chance, berufliche Fähigkeiten zum Wohle der Gemeinschaft verfügbar zu machen.“
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