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52 % der Italiener verzehren nur 1–2 Portionen Obst und Gemüse, 38 % verzehren etwa 3–4 Portionen und 3 % verzehren überhaupt keine Portionen. 4 von 5 unserer Landsleute wählen es, weil sie es für gesund halten, und 7 von 10, weil es lecker ist.
Wie viel Obst und Gemüse wird in den Regionen gegessen?
Der Verbrauch ist in den zentral-südlichen Regionen fast immer niedriger als im Norden, mit Ausnahme von Sardinien, wo einer der höchsten Prozentsätze auf der Halbinsel verzeichnet wird (14 %). Die über dem Landesdurchschnitt liegenden Regionen sind Ligurien, Piemont, Venetien, die Provinz Trient und die Basilikata, die sich mit 10 % der Bevölkerung, die alle empfohlenen Portionen konsumieren, von den Anteilen der Nachbarregionen abheben. Zu den Gebieten mit dem „schwarzen Hemd“ zählen: Kalabrien und Kampanien, aber auch Apulien und Molise.
Warum ist der Verzehr von Obst und Gemüse gut für die Gesundheit?
Laut WHO würde ein ausreichender Verzehr von Obst und Gemüse die Weltkarte der Herz-Kreislauf-Erkrankungen verändern: Schätzungen zufolge wären bei 600 Gramm dieser Lebensmittel pro Tag über 135.000 Todesfälle, 1/3 der koronaren Herzerkrankungen und 11 % der Schlaganfälle zu verzeichnen vermieden.
„Viele wissenschaftliche Erkenntnisse belegen, dass eine gesundheitsschonende Ernährung auf Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs wie Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide und Vollkornprodukten, frischem Obst, Nüssen, Ölsaaten und Pflanzenölen basiert“, stellt er fest Lucilla TittaErnährungsbiologe.
„Wenn es um Obst und Gemüse geht, muss man sich nur an eine einfache Regel halten: Iss alle Farben“, sagt er Giorgio DoneganiLebensmitteltechnologe und Ernährungsexperte
