Norovirus und Hepatitis-A-Virus, wie sie übertragen werden und wie man sie verhindert – QuiFinanza

In den letzten Stunden hat das Gesundheitsministerium die Rücknahme gefrorener Beeren aufgrund des möglichen Vorhandenseins von Beeren gefordert Norovirus und von Hepatitis-A-Virus. Diese Virusstämme können Symptome hervorrufen, die insbesondere das Verdauungssystem betreffen, obwohl die Infektion manchmal praktisch ohne Symptome verläuft.
Doch wie werden diese Viren übertragen? Wie können die Symptome behandelt werden, wenn man bedenkt, dass es keine spezifischen antiviralen Therapien gibt? Und vor allem: Können wir uns auf die Prävention konzentrieren?
Basierend auf Informationen auf der Epicenter-Website des Higher Institute of Health and Scientific Research finden Sie hier a Handbuch um mehr über diese unsichtbaren Feinde der Gesundheit zu erfahren.

Was ist das Hepatitis-A-Virus und wie wird es übertragen?

Hepatitis A ist eine der vielen Gefahren, die sich in Lebensmitteln verbergen können. Die Krankheit wird durch ein RNA-Virus verursacht Beständig bis zu Temperaturen von 60 Grad, aber glücklicherweise wird es durch Kochen zerstört. Im Meerwasser kann es bis zu zwei Monate überleben und dies erklärt den Grund dafür Das Risiko, dass Sie durch den Verzehr von rohen Schalentieren und Meeresfrüchten eingehen aus unkontrollierten Gebieten kommen.
Im Allgemeinen sind andere potenziell verunreinigte Lebensmittel: rohes Gemüse, Wasser und Rohmilch. Darüber hinaus besteht möglicherweise ein Risiko direkter Kontakt mit den Händen einer Person, die gerade erst die Infektion erlitten hat, während die Übertragung des Virus durch das Blut höchst unwahrscheinlich ist, da das Virus nur eine Woche im zirkulierenden Blut verbleibt.
Das Virus gelangt im Allgemeinen über die Nahrung in den Körper und wird über den Kot ausgeschieden. Durch die Pfortader erreicht es die LeberDort vermehrt es sich und führt zum Absterben zahlreicher Zellen. Dann wird es mit der Galle ausgeschieden und gelangt in den Darm, wo es mit dem Kot ausgeschieden wird, der eine Infektion verursachen kann.

Welche Symptome verursacht Hepatitis A und wie kann man ihr vorbeugen?

Normalerweise Die Infektion ist harmlos und tendiert dazu, sich mit der Zeit von selbst zu begrenzen, wobei die Krankheitsdauer zwischen zwei und zehn Monaten variieren kann. Tatsächlich hat das Virus eine durchschnittliche Inkubationszeit von einem Monat. Nach dieser Phase können Krankheitszeichen auftreten: Schwäche, Übelkeit und manchmal sogar Fieber mit Höchsttemperaturen von sogar 39 Grad. Diese nicht immer vorhandenen Symptome gehen mit einem Anstieg der Blutwerte einher Transaminasen (bestimmte Leberenzyme) und Bilirubineine Substanz, die durch die Zerstörung von Hämoglobin in roten Blutkörperchen entsteht.
Da es keine spezifische Therapie gegen das Virus gibt, Die Behandlung zielt darauf ab, die Symptome und Anzeichen der Infektion zu kontrollieren, insbesondere wenn eine schwere Leberschädigung vorliegt. Zur Vorbeugung Es gibt einen Impfstoff, das auch zusammen mit dem Medikament gegen Hepatitis B verabreicht werden kann, schützt nach etwa einem Monat nach der ersten Verabreichung und ist sehr wirksam. Natürlich müssen Sie Ihren Arzt um Rat fragen, aber im Allgemeinen ist eine Impfung möglich empfehlenswert für diejenigen, die viel reisen oder findet sich in Bereiche mit hohem Risiko aufgrund mangelnder Hygiene in der Lebensmittelzubereitung sowie Kantinenbetreiber und Lebensmittelhersteller. Generell wird die Impfung jedoch eher für Erwachsene empfohlen, da sich gezeigt hat, dass die Infektion bei Kindern häufiger auftritt, ohne nennenswerte klinische Symptome zu zeigen.

Was ist Norovirus und wie wird es übertragen?

Noroviren sind RNA-Viren und zählen zu den häufigsten Übeltätern akute Gastroenteritis nichtbakterieller Natur. Unter diesen Stämmen ist einer der häufigsten der sogenannte Norwalk-Virusso genannt aufgrund des Auftretens einer sehr schweren Epidemie in der gleichnamigen Stadt in Ohio gegen Ende des letzten Jahrhunderts.
Aufgrund seiner Fähigkeit, sich in geschlossenen Umgebungen zu verbreiten, neigt das Norovirus dazu, sich zu bilden Mikroepidemien in Einrichtungen wie Seniorenheimen oder Schulen. Manchmal kommt es auch vor, dass es konzentrierte Fälle gibt Kreuzfahrtschiffe. Es muss gesagt werden, dass die Übertragung zwischen Menschen oder durch die Umwelt äußerst einfach ist, da es sich um eine handelt hochinfektiöser Virusstamm. Im Allgemeinen erfolgt die Übertragung des Virus daher von Mensch zu Mensch, über den fäkal-oralen Weg oder durch die Atmung, durch infiziertes Wasser oder Lebensmittel und, sofern es in der Umwelt lange überleben kann, auch durch Kontakt mit kontaminierten Oberflächen . Häufiger wird die Infektion jedoch übertragen durch Lebensmittel (z. B. rohe Meeresfrüchte, Salate, Beeren, verunreinigtes Wasser, kalte Speisen) oder auf andere Weise mit verunreinigtem Wasser.

Welche Symptome verursacht eine Norovirus-Infektion und wie kann man ihr vorbeugen?

Wie auf der Website des Istituto Superiore di Sanità berichtet, beträgt die Inkubationszeit des Virus 12 bis 48 Stunden Die Infektion dauert 12 bis 60 Stunden. Die Symptome ähneln denen einer Gastroenteritis, nämlich Übelkeit, Erbrechen, insbesondere bei Kindern, wässriger Durchfall und Bauchkrämpfe. In manchen Fällen tritt auch leichtes Fieber auf. Die Krankheit hat in der Regel keine schwerwiegenden Folgen und die meisten Menschen erholen sich innerhalb von 1–2 Tagen ohne Komplikationen.“
All dies hilft zu verstehen, wie die Behandlung symptomatisch ist und Übelkeit und Durchfall entgegenwirken soll. Diese Präsentationsweisen verdeutlichen aber auch, welche Aufmerksamkeit geboten ist Gefahr der Dehydrierung, insbesondere für sehr kleine Kinder, ältere Menschen und Menschen mit chronischen Stoffwechsel- oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In diesen Fällen ist es daher notwendig, Flüssigkeiten in großen Mengen zu sich zu nehmen und diese mit Kochsalzlösungen zu kombinieren, um das Risiko eines drastischen Abfalls von Flüssigkeiten und Mineralsalzen auszugleichen.
Bedauerlicherweise Es gibt keine spezifischen Impfstoffe gegen das Norovirus Es wird auch nicht davon ausgegangen, dass eine langfristige Immunität besteht. Aus diesem Grund kann das Virus dieselbe Person mehrmals im Leben infizieren.

Hinweise der WHO zur Verringerung des Risikos einer Lebensmittelvergiftung

Neben der Verwendung von reinem oder abgekochtem Wasser gelten hier die wichtigsten Regeln der Weltgesundheitsorganisation:

• Wählen Sie Lebensmittel, die behandelt wurden, um sie sicher zu machen (Salat gut waschen, pasteurisierte Milch und frisches oder gefrorenes Geflügel verzehren).
• Garen Sie das Essen gründlich durch (nur vollständiges Garen zerstört die Keime im Fleisch. Sie müssen in jedem Teil des Geflügels eine Temperatur von 70 Grad erreichen)
• Verzehren Sie gekochte Lebensmittel sofort (beim Abkühlen entwickeln sich Mikroben und die Gefahr steigt mit der Zeit)
• Bewahren Sie gekochte Lebensmittel gut auf (wenn Sie sie nach mehr als fünf Stunden verwenden müssen, bringen Sie sie auf mindestens 60 Grad oder weniger als 10 Grad)
• Bereits gegarte Speisen gut aufwärmen (die Speisen müssen auf 70 Grad gebracht werden, um eventuell entstandene Keime abzutöten)
• gegarte und rohe Lebensmittel nicht zusammenbringen (Keime aus rohen Lebensmitteln können sich in gekochten Lebensmitteln entwickeln, zum Beispiel bei rohem Hühnerfleisch)
• Verwenden Sie nicht dasselbe Messer für rohes und gekochtes Fleisch (es besteht die Gefahr der Übertragung von Keimen).
• Waschen Sie Ihre Hände häufig (zumindest nach dem Umgang mit rohem Fleisch und Fisch oder nach dem Kontakt mit Haustieren).
• Küche gut reinigen (Tücher, Krümel und Essensreste können Keime festhalten)
• Lebensmittel hermetisch verschließen (um Kontakt mit Insekten oder anderen Tieren zu vermeiden).