Brot ist Kultur, Tradition, Ressource. Brot hat einen wirtschaftlichen Wert, weil es die Arbeit einer ganzen Kategorie darstellt und symbolisch ist, da es ein Identitätsnahrungsmittel schlechthin ist, das seit jeher die Idee von Frieden, Solidarität und Teilen identifiziert.
Assopanificatori und Fiesa Confesercenti widmen die Veranstaltung „Cultura Panis: Brot und handwerkliches Brotbacken, zwischen Tradition und Zukunft“, die am Samstag, den 11. und Sonntag, den 12. Mai in Pesaro stattfindet, dem Brot und der weißen Kunst.
Die Initiative, die sich die Zusammenarbeit der Diözesan-Caritas von Pesaro zunutze macht und Teil der Veranstaltungen von Pesaro, der italienischen Kulturhauptstadt 2024, ist, startet mit einem Doppeltermin am Samstag, den 11. Mai. Die Ausstellung ist für 15.00 Uhr geplant „Cultura panis: die Tradition des italienischen Brotes“: Die Bäckermeister von Fiesa Assopanificazioneri Confesercenti, die aus der ganzen Halbinsel kommen, werden ihre regionalen Produkte im wunderschönen Rahmen des Kreuzgangs des Palazzo Gradari im historischen Zentrum (via Gioacchino Rossini 26) ausstellen.
Der Einweihung geht der Segen des Erzbischofs von Pesaro, Seiner Exzellenz Monsignore, voraus Sandro Salvucci.
Die Konferenz findet ab 16.00 Uhr in der Sala della Repubblica des Rossini-Theaters (Piazzale Lazzarini 1) statt. „Panis-Kultur: die Zukunft des handwerklichen Backens” von dem aus geöffnet wird Davide TrombiniNationaler Präsident von Assopanifizierer Confesercenti und der Vizepräsident Willkommen Pagnoni.
Anschließend wird die Forschungsarbeit von Confesercenti IPSOS zum Brotkonsum und zum wirtschaftlichen und sozialen Wert der handwerklichen Brotherstellung vorgestellt. Sie werden darüber diskutieren Rosario TrefilettiPräsident von Indagini3, Agostino Macrì, Professor für „Lebensmittelinspektion“ am Campus Biomedico der Universität Rom, Antonio Pacella, Ernährungsberater und Bundesarzt der FIGC, Daniele Erasmi nationaler Präsident von Fiesa Confesercenti.
Sie werden ihre eigenen Grüße mitbringen Francesco Acquaroli Präsident der Region Marken, Daniele Viministellvertretender Bürgermeister und Stadtrat für Schönheit der Gemeinde Pesaro, Mirco Carloni Präsident der XIII. Landwirtschaftskommission der Abgeordnetenkammer e Pier Stefano Fiorelli Präsident der Confesercenti Pesaro und Urbino.
Die Veranstaltung wird fortgesetzt Sonntag, 12. Mai mit Unterstützung der diözesanen Caritas: Die Verteilung des „Brots des Friedens“ erfolgt in 11 an der Initiative teilnehmenden Pfarreien von Pesaro.
Die Confesercenti-Manager werden sich aktiv an der Verteilung beteiligen: Termin um 12.00 Uhr vor der Wallfahrtskirche Madonna delle Grazie (Via San Francesco) in Anwesenheit des Präsidenten von Assopanificazioneri Davide Trombinivom Direktor von Confesercenti Pesaro Urbino Alessandro Ligurgovom Direktor von Pesaro David Hippasus und der nationale Koordinator von Fiesa Confesercenti Ermanno Anselmi.
„In einer Zeit, in der sich der Brotkonsum grundlegend verändert hat“, sagt der Präsident von Assopanificazioneri Confesercenti Davide Trombini – Es ist wichtig, seinen handwerklichen, kulturellen und symbolischen Wert sowie seinen Nährwert zu steigern. Ziel dieser zweitägigen Veranstaltung ist es, den Menschen verständlich zu machen, dass Brot regional, kulturell und ein wesentliches Lebensmittel der Mittelmeerdiät ist.
„Unser Verband möchte dann die handwerkliche Brotproduktion ins Rampenlicht rücken, die täglich mit dem Verkauf im Großvertrieb und mit vorgebackenen und bereits verpackten Produkten kollidiert. Unsere Bäcker sind ein wichtiger Vertreter der Handwerkskunst „Made in Italy“, und dank ihrer Produktion werden auch die regionalen kulinarischen Traditionen lebendig gehalten, die für Italien und das Italienertum von großer Bedeutung sind. Nicht zuletzt ist Brot ein Symbol für Brüderlichkeit und Frieden: Auch diesen Aspekt hat Assopanificazioneri immer hervorgehoben und damit gezeigt, dass es sich nicht um ein einfaches Lebensmittel, sondern um ein Symbol der besten Werte unseres Landes handelt.“
„Insgesamt werden von den Bäckern der Fiesa Assopanificazioneri Confesercenti rund 3.000 Sandwiches hergestellt, die am Ende der Hauptsonntagsmesse gegen eine kostenlose Spende außerhalb der Kirchen verteilt werden“, erklärt der nationale Vizepräsident von Assopanificazioneri Willkommen Pagnoni – Es ist eine symbolische Geste, um das Bewusstsein aller für das Thema Frieden, Akzeptanz und Teilen zu schärfen, und bietet gleichzeitig die Gelegenheit, nützliche Mittel für die Finanzierung eines Wiederaufbau- oder Friedensprojekts im Heiligen Land oder an anderen Orten zu sammeln auf der Welt, die Hilfe brauchen.“
„Wir danken der nationalen Assopanificazioneri Confesercenti, dass sie Pesaro als Austragungsort für diese Veranstaltung gewählt hat“, erklärt er Pier Stefano Fiorelli Präsident von Confesercenti Pesaro Urbino – das ist eine Gelegenheit, ein Produkt, Brot, aufzuwerten, das viele Werte verkörpert – wirtschaftliche, soziale, kulturelle – und eine Kategorie, die der handwerklichen Bäcker, die ebenfalls geschützt werden muss, weil sie deren Hüter ist Wissen und Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
