Es wird seit einigen Wochen von den Erwachsenen angekündigt Poster die die Fenster verdecken. Nach Jahren der Schließung erwachen die Lokale, die Wachstum erlebten und das Restaurant beherbergten, wieder zum Leben Miraglia-Bar an der Ecke, kommerziell strategisch günstig, von der Via Lambruschini und Via del Palco abzweigen. Nach Jahren der Schließung werden auf Initiative von nun die Fensterläden wieder hochgezogen drei Unternehmer kalabrischen Ursprungs, der andere Standorte in der Toskana untersuchte, bevor er sich für den historischen Veranstaltungsort im Herzen des Viertels La Pietà entschied. „Wir leben in Florenz und auch dort haben wir von der Geschichte und dem Potenzial des ehemaligen Miraglia gehört. Und wir haben uns zu diesem Schritt entschieden, unter Berücksichtigung dessen, was war und was in der Zukunft sein kann Wahrzeichen für die Menschen in Prato”, erklärt er Carlo CutuliKonditor, einer der drei Gesellschafter der neuen Geschäftsführung.
Die Plakate mit der Ankündigung der Wiedereröffnung
Im Inneren ist der öffentlich zugängliche Raum mit der neuen Theke, den neuen Auslagen und Tischen bereits fertig. Die neuesten sind im Gange Arbeitsplätze in die Küche und die Eis- und Konditoreien.
Der Ort wird aufgerufen Chantillyum genau zu sein Chantilly-Momente wie dieser. „Ziel ist es, von 6.00 bis 23.00 Uhr geöffnet zu bleiben und die Menschen in Prato von Anfang an zu begleiten Frühstück bis hin zum Eis oder einem guten Glas Abendbietet Aperitifs, Mittag- und Abendessen mit nicht trivialen Gerichten im Geiste von Zutaten Qualität“, erklärt Cutuli. Angesichts der Herkunft der Manager wird es an der Speisekarte nicht mangeln Tradition Kalabrisch Basierend auf Nduja, Pecorino, Tropea-Zwiebeln, Bergamotte und Gebäckzutaten, die von kleinen lokalen Produzenten geliefert werden.
„Typische Merkmale auch in der Speisekarte Weine und in derWeinladendas Flaschen mit Etiketten von kleinen Unternehmen aus jeder italienischen Region und Vorschläge eines kalabrischen Sommeliers umfassen wird“, fügt er hinzu Francesco Navarrader Partner, der sich insbesondere um den Keller kümmert.
Carlo Cutuli und Francesco Navarra
Es ist noch nicht da Datum der Eröffnung. Natürlich vor dem Sommer. Die Hoffnung besteht darin, im Juni zu beginnen.
Guten Morgen Prato
Zeichnung von Marco Milanesi
