Das Magazzini Oz in Turin: das ethische und Gourmet-Mittagessen

Das Betreten der Oz Warehouses ist wie Betreten Sie eine neue Welt. Eine Welt voller Designerobjekte zum Kauf im Emporium am Eingang. Aus Kuchen und Süßigkeiten zum Eintauchen in Tee. Von Mittagessen mit internationalem Flair. Und von Menschen, die mit Herz und Seele dafür sorgen, dass dieses Bistro funktioniert. Und das Herz fühlt. Und es zeigt. In den Augen, die leuchten, wenn sie von ihrer Arbeit erzählen! Wenn Sie die Oz Warehouses noch nicht kennen, dürfen Sie keine Zeit verlieren und müssen unbedingt eine Tour machen … oder zu Mittag essen!

Ein Projekt mit einem Herzen so groß wie… Ein Haus

Magazzini Oz ist Teil des großartigen Projekts von Oz-Haus (von dem Chiara & Luca euch hier erzählt haben). Es dient dem Zweck, Casa Oz sichtbar zu machen, das aus Notwendigkeit und Berufung ein geheimer und verborgener Ort ist, der Familien in Zeiten der Not Zuflucht bietet. Magazzini Oz möchte ihr Ausdruck im Herzen der Stadt sein, ihre wirtschaftliche Unterstützung mit einer hohen Arbeitsethik und ein Ort, an dem soziale Belange zum Grund für hervorragende Gastronomie werden.

Tatsächlich betreut Magazzini Oz in Turin auch Kinder mit leichten Behinderungen über 18 Jahren, die im Casa Oz nicht willkommen sind, weil sie zu alt sind oder weil sie sich (glücklicherweise) erholt haben. Aber oft befinden sich diese Kinder beruflich und privat in einer Situation der Schwebe. Die Schulpflicht ist vorbei, ihre Freunde gehen zur Universität oder zur Arbeit, sie aber nicht. Und so haben sie das Gefühl, eine Belastung für ihre Familien zu sein und keine klare Zukunft zu haben. Also heißt Magazzini Oz sie willkommen und trainiert sie. Ohne ihnen „Berufserfahrung“ zu vermitteln, sondern sie auf die Arbeit und alles, was dazu gehört, zu konzentrieren: Kontinuität, Routine, aber auch Disziplin und Verantwortungsbewusstsein. Auf diese Weise bietet es ihnen die Möglichkeit dazu Arbeit ist für sie selbst und ihre Familien eine Quelle der Freude und des Stolzes.

Soziales Unternehmertum, das seine Herausforderung meistert

Das … betreten Oz-Lager in Turin Sie werden das alles nicht sehen, aber Sie werden es so wahrnehmen, wie es in der Atmosphäre spürbar ist. Das Personal ist freundlich, steht im perfekten Dialog mit der Küche und ist auf den Tischservice vorbereitet. Und diese Regale voller und überquellender Bücher an den Wänden, die einem das Gefühl geben, zu Hause zu sein, und die Magazzini Oz als Geschenk erhält, um sie wiederum zu Preisen zu verkaufen, die je nach Zustand variieren. Der Erlös geht vollständig an Casa Oz und wird Teil des Systems, das sie unterstützt. Hier ist die Darin liegen auch soziale Implikationen, und es deutet darauf hin, dass Magazzini – ebenso wie Casa Oz – ihre Herausforderung gewonnen haben: Offene Gesellschaft für Unternehmertum.

Bei Magazzini Oz passiert alles über die Nahrung

Der Mittagsvorschlag ist einfach, kurz und perfekt für die Mittagspause am Arbeitsplatz. Der Service ist schnell, aber aufmerksam und aufmerksam, und die Speisekarte bietet sowohl internationale Gerichte, die länger auf der Speisekarte bleiben, als auch wöchentlich wechselnde Tagesgerichte mit lokalen und saisonalen Zutaten. Beim Abendessen bleiben die Gerichte zwar unverändert, die Formel wird jedoch etwas feinschmeckerischer und bietet auch eine Verkostungsroute mit an Gerichte aus aller Welt. Denn genau darum geht es bei Magazzini Oz. Aus Nehmen Sie Unterschiede an, ohne sie leiden zu lassenAber Wir begrüßen sie als integralen Bestandteil unseres täglichen Lebens. Aus diesem Grund handelt es sich bei den vorgeschlagenen Rezepten oft nicht um die bekanntesten Rezepte, an die wir alle denken, sondern um Nischenzubereitungen, die den meisten Menschen vielleicht unbekannt sind, mit denen wir uns aber identifizieren können. Am Ende zu entdecken, dass „anders“ doch gar nicht so unterschiedlich ist.

Basierend auf diesem Ansatz ist bei Magazzini ein neues und anregendes kulinarisches Erlebnis entstanden: gastronomische Donnerstage. Jeden Monat, jeden Donnerstag, ein Themenabendessen ist bereit, uns mit unerwarteten Aromen und Traditionen auf die Probe zu stellen. Von vertikalen Menüs über die Küche eines Gebiets bis hin zu Entdeckungsmenüs, aber auch Überraschungsmenüs, in denen Sie versuchen können, bei einem Abendessen als Essenskritiker aufzutreten, ohne auf das Zeitlose zu verzichten Termine mit der Weinbank.

Pflege und Kochen

Dieser Artikel wird wirklich lang, aber ich möchte Ihnen noch etwas sagen … Für mich hat Kochen eine tiefe Bedeutung. Kochen bedeutet zunächst, auf mich und mein Wohlbefinden zu achten. Ich glaube auch, dass Essen unsere erste Medizin ist und dass es wichtig ist, gut, mit Liebe und mit den richtigen Zutaten zu kochen, um sicherzustellen, dass unser Körper und Geist gesund sind. Ich glaube auch, dass das Kochen für andere und das gemeinsame Kochen ein unglaublicher Akt der Liebe und eine Zeit des Teilens und der Zusammengehörigkeit ist. Deshalb habe ich mich gefragt, welche Rolle die Küche in Casa Oz spielen könnte. Luca erzählte mir, dass er 2012 im Casa Oz einen Kochkurs für Kinder und Familien abgehalten hat. Und er war erstaunt über das Erwachen, das er in den Augen dieser Kinder sah. Kinder, die Schwierigkeiten hatten, mit anderen und ihren Lieben zu kommunizieren, aber dank handwerklicher Fähigkeiten und des Kochens in der Lage waren, mit anderen in Kontakt zu treten. Und das hat sie tief bewegt.

Essen ist auch etwas, das uns alle gleich macht. Es spielt keine Rolle, wie reich oder arm, gesund oder krank Sie sind. Wir alle müssen essen und Essen zubereiten. Und beim Zubereiten des Mittag- oder Abendessens erkennen wir uns alle gemeinsam.

Ich trage diese Gedanken in meinem Herzen, seit ich Dich traf Luca, Klar Und Michelle des Oz-Lager in Turin. Ich trage sie bei mir und schätze sie an den Tagen, an denen ich mich niedergeschlagen fühle, an denen ich mich nicht auf der Höhe der Zeit fühle und darüber nachdenke, was ich mit ein paar einfachen Gesten Gutes bewirken kann. Ich denke an ihr Lächeln und ihre bewegten Augen, wenn sie über ihre Arbeit bei den Oz Warehouses sprechen. Und ich spüre ihre Wärme jedes Mal, wenn ich hier einen Kaffee trinke.

Welche Neuigkeiten erwarten uns bei Magazzini Oz

Zwischen den Tischen und Bücherregalen von Magazzini Oz sind viele heiße Projekte und Träume im Aufruhr, wie Luca sagt. Dazu gehört sicherlich der Wunsch den lehrreichen und bereichernden Aspekt des Essens festigenWir betrachten es nicht nur als ein Produkt, das konsumiert wird, sondern auch als Studiengegenstand, um mehr über uns als Menschen, Gemeinschaften und Völker zu erfahren. Und was gibt es Schöneres, als all dies in das Lebensmittel zu integrieren, das uns aus aller Welt am meisten verbindet, nämlich Brot? (Genug der Spoiler!)

Kurz gesagt, Magazzini Oz ist nicht nur ein sehenswerter Ort, sondern auch eine Realität, die man immer im Auge behalten sollte, denn ein Hauch neuer Nachrichten ist auf dem Weg. Zusätzlich zu der Sommerluft, die sehr bald fertig sein wird die neuen Dehors in der Via Giolitti!

Alle Bilder stammen von © Mirko Mina 2024

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