Die Teilnahme von Modica PGI-Schokolade an der Ausgabe 2024 der Vinitaly International Wine and Spirits Exhibition war ein Erfolg. Bei vier Veranstaltungen wurde die erste und einzige europäische g.g.A.-Schokolade dem ausgewählten Vinitaly-Publikum präsentiert, um sie in all ihren Eigenschaften bekannt und geschätzt zu machen.
Montag, 15. April, im Talkshow-Bereich des Palaexpo – MASAF-Pavillon, zum Abschluss des von Assodistil und dem Nationalen Grappa-Konsortium organisierten Runden Tisches zum Thema „Relaunch von Grappa. GI-Reform und Anerkennung der Konsortien“, gefolgt von der Verkostung der 18 repräsentativsten italienischen Grappas, ausgewählt vom italienischen Grappa-Konsortium. Eine besonders geschätzte Verkostung sowohl für die Qualität der ausgewählten Grappas als auch für die Modica-PGI-Schokolade in verschiedenen Sorten und Geschmacksrichtungen, die von den Sommeliers Leonardo Pinto und Giorgio Solarino meisterhaft kombiniert werden.
An der Verkostung nahmen teil: Sebastiano Caffo, Präsident des italienischen Grappa-Konsortiums, und Nino Scivoletto, Direktor des Modica PGI-Schokoladenkonsortiums. Die Grappas wurden verkostet: 1. Roner gereifter Gewürztraminer Grappa; 2 – Nannoni Grappe – Grappa di Brunello Riserva 3 Jahre; 3. Nardini Grappa Riserva 7 Jahre Bortolo Nardini Selection*; 4. Sibona – Grappa Riserva, gereift in Portofässern; 5. Bonaventura Maschio – Primeuve -Grappa 903 Riserva d’Autore; 6.Domenis Storica Nera 50.; 7.Montanaro – Grappa di Barolo Ometti 43°; 8. Bepi Tosolini – Landwirtschaftlicher Grappa 50°; 9. Mazzetti D’Altavilla – „Le Origini, Vigna del Parroco“ (Grappa-Reservat Ruche); 10. Maxentia Distillery Grappa di Nosiola 42%; 11. Brennerei Pezzi – Teroldego Grappa Trentina 40%; 12. Rossi D’Anaunia Distillery – 137 Barriques 41%; 13. Brennerei Borgo Vecchio – Grappa Barrique 40 %; 14.Maschio Beniamino – Grappa Brentè Riserva 36 Monate 42%; 15. Bonollo U. – Bonollo Of; 16. Rossi D’Angera – Persönliche Reserve; 17. Caffo – Einzigartiger Grappa aus Kalabrien; 18. Mangilli – Mythischer Grappa von Mangilli.
Bei Sol Vinitaly am Dienstag, dem 16., um 14.00 Uhr war Modica PGI-Schokolade der Protagonist der Veranstaltung MENU’ IBLEO, die vom Freien Gemeindekonsortium von Ragusa in Zusammenarbeit mit den Konsortien Monti Iblei Dop Oil, Ragusano Dop, Modica Chocolate PGI, New organisiert wurde Karotte von Ispica g.g.A., Pachino-Tomate g.g.A., Cerasuolo di Vittoria DOCG und Slow Food Ragusa. Der Show-Cooking-Bereich war zu diesem Anlass ausverkauft. Das Ibleo-Menü wurde von Chefkoch Claudio Ruta entwickelt, der alle hervorragenden Produkte aus dem Südosten Siziliens fachmännisch verwendete und Gerichte entwickelte, die allgemeine Anerkennung fanden. Die Veranstaltung endete mit der Verkostung von „CHO“, dem ersten Likör mit Modica-PGI-Schokolade.
Alle Anwesenden erhielten eine Schokoladentafel aus Modica g.g.A. mit einer der Veranstaltung gewidmeten Verpackung. Anwesend: Patrizia Valenti, außerordentliche Kommissarin des Freien Gemeindekonsortiums von Ragusa; Dario Cartabellotta, Generaldirektor des Landwirtschaftsministeriums, Luigi Polizzi, Generaldirektor für internationale und europäische Politik der MASAF; Der Hon. überbrachte seine Grüße. Luca Sammartino, Landwirtschaftsrat der Region Sizilien. Unter all den Beiträgen, die für die Organisation der Veranstaltung bereitgestellt wurden, sind Giuseppe Cianciolo, Verantwortlicher für das Büro für Gemeinschaftspolitik und lokale Entwicklung des Freien Konsortiums, und der technische Leiter des Ölkonsortiums Monti Iblei DOP, Umberto Godano, erwähnenswert .
Um 16.00 Uhr, erneut am Dienstag, den 16. April, im Pavillon des Valpolicella-Konsortiums eine fantastische und besondere Verkostung von Amarone della Valpolicella gepaart mit der ersten und einzigen Schokolade aus Modica g.g.A. unter der Leitung der Onav-Delegierten von Verona, Francesco Galeone und Onav von Modica, Giorgio Solarino. Alberto Brunelli vom Valpolicella DOCG Konsortium und Nino Scivoletto vom Modica PGI Schokoladenkonsortium stellten ihre jeweiligen Produkte vor.
Die sechs prestigeträchtigen Etiketten werden verkostet: Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani – Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2017; Torre di Terzolan Amarone della Valpolicella DOCG 2017; Bertani Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2015; Easter Vineyards and Cellars SAY NEVER Amarone della Valpolicella DOCG 2015; Gerardo Cesari Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva „Bosan“ 2015; Clementi Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2013.
Interessant war die Debatte, die sich am Ende jeder Verkostung über die Zufriedenheit der vorgeschlagenen Kombinationen entwickelte, wobei die Kombination mit wildem Fenchel den größten Konsens erzielte. Auch in diesem Fall erhielten alle Teilnehmer Schokoriegel aus Modica g.g.A. mit einer Verpackung, die der Veranstaltung in Verona gewidmet war.
Am Mittwoch, 17. April, um 13.00 Uhr, anlässlich des zehnten Jahrestages der UNESCO-Anerkennung der „Praxis der Setzlingsrebe“ von Pantelleria, dem regionalen Landwirtschaftsministerium der Region Sizilien, in Zusammenarbeit mit IRVO und der g.g.A. Schokolade aus Modica Das Konsortium organisierte eine Verkostung mit sizilianischen Dessertweinen. Redner bei der Debatte waren: Gaetano Aprile, Generaldirektor des Regionalinstituts für Wein und Öl, Nicolò Poma, Önologe des DOC-Konsortiums Pantelleria, Giuseppe Spata, Präsident des Stadtrats von Pantelleria, und Nino Scivoletto, Direktor des Schokoladenkonsortiums Modica IGP. Gianni Giardina, IRVO-Winzer, und Giorgio Solarino, Delegierter von Onav Modica, überwachten die Verkostung und schlugen die folgenden Kombinationen vor: Moscato di Pantelleria DOC mit 60 % Modica g.g.A.-Schokolade mit Mandeln; Marsala Superiore Semisecco mit 60 % Modica g.g.A.-Schokolade; Passito di Pantelleria Doc mit 70 % Modica-PGI-Schokolade; Sizilianischer Passito mit 60 % Modica-PGI-Schokolade und Haselnuss.
Die Veranstaltung endete mit der Verkostung von CHO, dem ersten und einzigen Likör mit Modica-PGI-Schokolade, dessen Eigenschaften vom Sommelier Giorgio Solarino von Sol Barocco erläutert wurden. Die über sechzig Teilnehmer erhalten eine Schokoladentafel aus Modica g.g.A. mit einer der Veranstaltung gewidmeten Verpackung. Der Direktor des Konsortiums, Nino Scivoletto, überreichte dem Präsidenten des Stadtrats von Pantelleria die Mappe mit der Briefmarke, die am 15. Oktober 2020 vom Ministerium für wirtschaftliche Entwicklung zur Feier der IGP-Anerkennung von Modica-Schokolade herausgegeben wurde, in der Hoffnung auf den Beginn einer Partnerschaft zwischen ihnen DOC-Weine aus Pantelleria und Modica-PGI-Schokolade. Anwesend waren die Gemeinderäte von Pantelleria, Giuseppe Maddalena und Mariangela Silvia.
Der Direktor des Konsortiums, Nino Scivoletto, besuchte vor seiner Abreise aus Vinitaly Casa Coldiretti, um den Direktor von Coldiretti aus Verona, Giuseppe Ruffini, zusammen mit dem Agrarkonsortium Enrico Novarin aus dem Nordosten und Claudio Zambelli vom Kinderdorf Fiera Cavalli zu treffen, um die Hypothese zu bewerten einer Teilnahme des Modica Chocolate Consortium an der Ausgabe 2024 der Fiera Cavalli, die vom 7. bis 10. November in Verona stattfindet
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Tags: Großer Erfolg bei Vinitaly für PGISchokolade aus Modica
