Zwei junge Chocolatiers aus Modica, Giorgio Abate und Federico Di Rosa, werden am 8. Mai aufbrechen, um 30 bolivianischen Kindern Unterricht in der Schule „Chocolates Ruah“ La Paz in Bolivien zu geben.
Es handelt sich um ein vom bolivianischen Staat finanziertes Projekt, das die beiden jungen Chocolatiers gewonnen haben und das es ihnen ermöglichen wird, diese Erfahrung zu erleben. Tatsächlich haben sie die Möglichkeit, zwölf Tage dort zu bleiben, die Kakaoplantagen zu besuchen und ihre Erfahrungen an diese kleinen Kinder weiterzugeben, die wie sie diesen Weg beschreiten möchten.
Federico Di Rosa (von Sfizi Golosi) wird sich insbesondere mit Modica-Schokolade befassen, indem er mit der Verarbeitung der Kakaobohne beginnt und den „Bean-to-Bar“-Prozess durchführt
Während Giorgio Abate, den wir in diesem Artikel kennengelernt haben, (hier lesen) auf seine Spezialität eingeht: moderne Pralinen, Schokoladen-Cremini und Trüffel.
„Für uns ist es ein Stolz, eingeladen worden zu sein– erklärt Giorgio Abate- Es wird ein Grund für persönliches und kulturelles Wachstum sein. Wir werden die Gelegenheit haben, den Schokoladenherstellungsprozess zu sehen und ihn aus erster Hand zu berühren. Wir werden auf Plantagen kleiner lokaler Produzenten gehen, ohne Einschränkungen durch multinationale Konzerne.“
Kurz gesagt, ein wirklich aufregendes Erlebnis, von dem wir nach ihrer Rückkehr erzählen werden.
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