Parmaschinken liegt aufgrund von Wildschweinen im roten Bereich. Die Schweinepest ist in Langhirano angekommen und der Fund eines mit Psa infizierten Kadavers wenige Kilometer vom Königreich der Wurstfabriken entfernt löste sofort Alarm aus. Tatsächlich hat Europa die Sperrzone für den Verkehr von Schweinen und Schweineprodukten ausgeweitet, und sofort hat ein weiterer großer Importeur von Parmesanwurst aus Nicht-EU-Ländern die Käufe blockiert. Dies ist Kanada, das 2,5 % der Exporte ausmacht. Zuvor hatten in den Vormonaten China, Japan, Südkorea, Taiwan und Mexiko ihre Türen für Parmesanschinken geschlossen.
Ein Notfall, der seit 2022 andauert, nun aber Gefahr läuft, Auswirkungen auf einen grundlegenden Markt für die Region und für Italien zu haben: ein Verbraucherumsatz von 1,7 Milliarden und damit verbundene Aktivitäten von 20 Milliarden Euro und 100.000 Arbeitsplätze. „Man fragt sich, welche Szenarien den Export von Parmaschinken erwarten, nachdem es dem Virus gelungen ist, sich in den typischen Bereich einzuschleichen“, kommentiert Alessandro Utini, Präsident des Parmaschinken-Konsortiums.
Die Afrikanische Schweinepest ist schädlich für Wildschweine und Schweine (bislang wurde jedoch kein Schwein positiv getestet), aber nicht für den Menschen, da es in keiner Weise von Tieren auf Menschen übertragbar ist. Daher gibt es auf unseren Tischen keine Einschränkungen hinsichtlich Vertrieb, Vermarktung und Verzehr. Wenn aber die Wildschweine, von denen es bei uns siebenmal mehr als im europäischen Durchschnitt gibt, erkranken, werden sofort europäische Beschränkungen ausgelöst, mit der Tötung tausender gesunder Schweine und dergleichen Schließung ganzer Brutgebiete. Mit Auswirkungen auf Nicht-EU-Exporte. Eine Änderung der Regeln wird seit Jahren von Fachleuten gefordert und seit Jahren laufen Verhandlungen mit der Generaldirektion Gesundheit der Europäischen Kommission.
Heute dürfen mindestens 15 Fabriken, die Parmaschinken herstellen, nicht mehr nach Kanada exportieren, einem Land, das keine Produkte aus Sperrgebieten akzeptiert. Und davor blockierten China, Japan, Südkorea, Taiwan und Mexiko die Grenzen. Der Markt in Richtung USA und Australien ist vorerst nicht zum Stillstand gekommen. Keine Beschränkungen für die Vermarktung, weder in Italien noch in der Europäischen Union, aber der Rest der Welt ist ein wichtiger Hebel für die Stabilität des gU-Produktionssektors.
Parmaschinken hält mit 7,5 Millionen Schinken stand, was einem Umsatz von 1,7 Milliarden entspricht. Allerdings sind 33 % für den Auslandsmarkt bestimmt und unterliegen daher den Auswirkungen möglicher Beschränkungen. Und dann zittert die ganze Branche: 20 Milliarden Euro und 100.000 Arbeitsplätze. Assica (Industrieverband für Fleisch und Wurstwaren) schätzt die Exportverluste aufgrund der Schweinepest in ganz Italien auf 20 Millionen pro Monat, einschließlich Parmaschinken. Aus diesem Grund gibt es immer mehr Interventionsanfragen.
Was wird benötigt? „Unsererseits besteht die Hoffnung, dass alle Initiativen des Gesundheitsministeriums, des Außerordentlichen Kommissars für Afrikanische Schweinepest, des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährungssouveränität und Forsten sowie der zuständigen Regionen zur Eindämmung und Ausrottung des Virus führen werden.“ „Und jeder ist eingeladen, weitere Anstrengungen zu unternehmen, um dieses grundlegende Ziel so schnell wie möglich zu erreichen“, fordert Alessandro Utini, Präsident des Parmaschinken-Konsortiums. Unterdessen traf sich der für den Schweinepest-Notfall zuständige Kommissar Vincenzo Caputo mit Landwirten aus der Emilia, dem Piemont und der Lombardei. Es sorgte dafür, dass die Armee mit der Tötung von Wildschweinen begann. Die Forderung besteht daher darin, das Problem als echten Notfall zu behandeln, der einen für die italienische Wirtschaft lebenswichtigen Sektor betrifft.
