Die Eröffnung findet am Samstag, 27. April, in Mailand stattin Via Gaspare Spontini 4, ab 12.00 Uhr, die erste lombardische Verkaufsstelle des Projekts Die Rechnung istein kulinarisches Format, das darauf abzielt, die kulinarische Handwerkskunst der Toskana zu verbessern, neu interpretiert in einem attraktiven Format für alle Menschen, die Streetfood lieben.
Billis wurde 2017 geboren. Ausgehend von einem Bauernhaus auf dem Land und einer Weiterentwicklung auf der Grundlage der Erfahrungen, die in Italien an Bord von Billis-Trucks, bei Großveranstaltungen und in der Nähe der Bühnen großer Konzerte gesammelt wurden, hat es definitiv einen Durchbruch geschafft.
Die Unternehmer, die das alles geschaffen haben, sind drei sehr junge Gastronomen, Salvatore Billi, Domenico Billi und Marco Terracciano, Deren Fähigkeit bestand darin, eine neue und originelle Art zu erfinden, lokale Rohstoffe anzubieten, mit einem völlig aktuellen Geist, der sich an junge Menschen richtet.
Nach einem kürzlich erfolgten Image-Rebranding, das sie dazu veranlasste, ihre Unternehmensvision im urbanen Stil zu charakterisieren (kreiert von der Agentur Semanto), starteten sie viele neue Projekte, bei denen sie im Jahr 2023 bei jeder Großveranstaltung als Protagonisten auftraten ( Großer Preis von Monza, ATP-Finale in Turin, 4-Nationen-Rugby in Rom, Lucca Comics usw.) sowie in Quadraten wie Lecco, wo sie sich an einem stabilen Ort innerhalb der befinden Lecco Hostel.
Die nächste Eröffnung in Mailand und der Wunsch, in anderen Städten auf nationalem Boden zu eröffnen, werden den Ausgangspunkt dafür bilden, die Entschlossenheit und Qualität von Produkten, die mit in Italien hergestellten Materialien hergestellt werden, überallhin zu bringen.
Kontinuierliche Forschung und Experimente haben sie zu einem kulinarischen Projekt von nationaler Tragweite gemacht.
Heute ist die Welt von Billis ein Ort, an dem Tradition und Forschung ständig verschmelzen.
Die sorgfältige Auswahl des toskanischen „Fetts“ passt perfekt zu ihm Handwerkliche Brötchen nach traditionellem Familienrezept zubereitet, ein wahres Gourmet-Erlebnis.
Die verwendeten Fleischsorten werden von ihnen ausgewählt Zucht in der Maremmaund mit einer speziellen Technik geschliffen. Die handwerklich hergestellten Saucen verstärken den Geschmack des Fleisches.
Ihr Claim, der inzwischen zu einem wiederkehrenden Mantra in den sozialen Medien geworden ist, schließt stets die Geschichten ab, die einer der Gründer erzählt … Gute Maremma!
