Heute beginnt in Trani die zweitägige Diskussion zwischen Produzenten, Experten, Verkostern und Universitätsprofessoren, die über Favolosa sprechen werden, die Sorte, die zur Rettung des von Xylella befallenen Olivenanbaus im Salento beigetragen hat. Ziel ist es, eine Gemeinschaft von Favolosa-Produzenten in ganz Italien zu schaffen, um die Definition des sensorischen und organoleptischen Profils des Fs 17 EVO-Öls zu erreichen, wie man diese Sorte auch anders nennt, das vor Jahren von Prof. Dr. Giuseppe Fontanazza, damals Direktor des Forschungsinstituts unter der Leitung des Cnr von Perugia, dem wir viele Innovationen im italienischen Olivenanbau und in den Anbautechniken verdanken.
Ab 16.30 Uhr am 9. Mai werden der Präsident von Oliveti d’Italia, Nicola Ruggiero, der Regionalrat für Landwirtschaft, Donato Pentassuglia, der Prof. Salvatore Camposeo von der Universität Bari über Anbautechniken für Qualitätsöl, der spanische Olivenanbauexperte Juan Carlos Canavera, Prof. Alessandro Leone von der Universität Bari über Ölinnovationen im Extraktionsprozess und der Katalane Agusti Romero vom Agrifood Institute of Catalonia über die Kunst der Ölmühle, hervorragendes Öl zu gewinnen.
Morgen werden die Aspekte im Zusammenhang mit dem Profil des Verbrauchers von Evo-Öl des dritten Jahrtausends untersucht, wie viel er ausgibt, welche Rolle der große Einzelhandel spielt, welche Nutraceutical- und Gesundheitsqualitäten, sein Platz auf dem Tisch und sein Gewicht ein Faktor der Anziehungskraft und Aufwertung des Territoriums im Hinblick auf Gastfreundschaft und Gastronomie.
Die zweitägige Veranstaltung wird vom Consorzio Oliveti d’Italia von Andria und Assoproli Bari unter der Schirmherrschaft des regionalen Landwirtschaftsministeriums und der Gemeinde Trani gefördert und ist Teil des Aktivitätsprogramms der Region Apulien im Bereich Öl Supply Chain, die mit der Evo Oil Fair endet.
Das Consorzio Oliveti d’Italia ist ein Konsortium aus Landwirten, Ölmühlengenossenschaften, Erzeugerverbänden und Unternehmen, die sich mit der Produktion und der Förderung des Verbrauchs von hochwertigem EVO-Öl befassen. Es verfügt über 2.500 Produzenten in einer zertifizierten Lieferkette, 13.000 Hektar Anbaufläche, ein hochmodernes Werk in Andria (Bat), dem Herzen des größten Qualitätsolivenöl-Produktionsbezirks der Welt, und Verpackungslinien mit großer Kapazität (10.000 Flaschen – 3.000 Dosen). pro Jetzt). Oliveti d’Italia ist EVQ, Kosher OU, Isa-Brc zertifiziert.
Favolosa FS-17 (CNR Patent 1165 nv) ist eine italienische Olivensorte, die durch Massenselektion von Setzlingen der Sorte Frantoio gewonnen wird. FS-17 ist resistent gegen das Bakterium Xylella Fastidiosa und eignet sich sowohl für den Olivenanbau mit hoher Dichte als auch für traditionelle Systeme. Es ermöglicht niedrige Managementkosten bei frühen Erntezeiten und einer über die Jahre konstanten hohen Produktivität. Es handelt sich um eine selbstfruchtbare Sorte, die keine bestäubenden Sorten benötigt. Der Ölertrag ist hoch und von ausgezeichneter Qualität mit einem mittelhohen Gehalt an Polyphenolen und einem hohen Gehalt an flüchtigen Substanzen.
Das Programm der Initiative ist beigefügt.
