Caffè Milani wurde zum Sieger seiner Etappe erklärt Matteo Colzanigeboren 1989, aus Seregno, wo er seit 2011 das Caffè Velò leitet. Am Dienstag, 7. Mai, findet eine der Etappen von statt Meister italienischer Espresso, die Meisterschaft, die jedes Jahr den besten Barkeeper der Welt ermittelt laut IEI, dem italienischen Espresso-Institut. Insgesamt nahmen sieben Teilnehmer teil, darunter vier Barkeeper und drei Bardamen, die aus den Gebieten Como, Lecco, Monza-Brianza, Mailand und Padua kamen.
„Das heutige Rennen verlief gut, ich würde sagen, im Einklang mit meinen Erwartungen, ich habe mich gründlicher vorbereitet als beim letzten Rennen“, kommentiert Colzani. „Ich möchte mich von dem enttäuschenden Ergebnis im Halbfinale des letzten Jahres rehabilitieren; Deshalb wollte ich wieder ins Spiel einsteigen und meinen Einfallsreichtum selbst in die Hand nehmen, um mir zu zeigen, wie viel ich wert bin und wohin ich gehen kann. Ich bin froh, dass ich mit Emotionen gut klargekommen bin, was mir bei solchen Gelegenheiten einen Streich spielen kann. Wie bei allen Rennen, an denen ich teilgenommen habe, nehme ich auch heute etwas Neues mit nach Hause, das ich sowohl von meinen Gegnern als auch aus dem Kontext gelernt habe. Ich danke der Jury und der Rösterei Milani SpA für die einwandfreie Organisation der Veranstaltung. Jetzt blicken wir auf das Halbfinale und das nationale Finale!“
Beim Auswählen Meister italienischer Espressowerden die Konkurrenten aufgerufen Bereiten Sie in nur 11 Minuten vier perfekte Espressos und vier Cappuccinos zu, unter dem wachsamen Auge einer technischen Jury, für die sensorische Jury, die blind nach den Standards des International Institute of Coffee Tasters (Iiac) arbeitet. Und nicht nur das: Neben der Herausforderung von Exzellenz und Schnelligkeit, bei der handwerkliches Geschick, Erfahrung und die Fähigkeit, hinter der Bar zu manövrieren, den Unterschied machen, wird von einer Marketing-Jury auch die Kommunikationsfähigkeit der Wettbewerber bewertet.
Nach der letztjährigen Ausgabe wird die Veranstaltung auch im Jahr 2024 stattfinden Meister italienischer Espresso wird seinen Titel vergeben bester Barkeeper von Italien in Lipomo, wo Caffè Milani das Halbfinale und das italienische Finale ausrichten wird, während das internationale Finale Ende des Jahres stattfinden wird. Wie bei der letzten Ausgabe wird der Zweitplatzierte des Wettbewerbs auch am Halbfinale am 18. Juni teilnehmen, das für Caffè Milani stattfindet Laura Spinelliein junges, leidenschaftliches und talentiertes Mädchen, das in Lecco in einem der Caffè&Caffè-Räume der Rösterei Milani arbeitet.
„Wir freuen uns, dass wir auch in diesem Jahr wieder so viel Begeisterung für diesen Spaß und den gleichzeitig anregenden Wettbewerb für die Betreiber der Branche gefunden haben.“ Kommentar Elisabetta Milani, Marketing- und Kommunikationsmanagerin von Caffè Milani. „Wir können sagen, dass fast alle Teilnehmer unserer Auswahl junge und neue Gesichter sind, die noch nie zuvor an diesem Wettbewerb teilgenommen haben und sich gerne dazu entschlossen haben, sich selbst und die anderen Konkurrenten herauszufordern. Wir glauben, dass Espresso Italiano Champion eine wichtige Chance für berufliches Wachstum und Entwicklung sowie eine Initiative ist, die darauf abzielt, die Persönlichkeit des Barista aufzuwerten. Aus diesem Grund wollen wir als Milani SpA mit IEI ein aktiver Teil dieser Veranstaltung sein und sind auch in diesem Jahr an vorderster Front bei der Ausrichtung des italienischen Finales am 19. Juni 2024.“
ITALIENISCHES ESPRESSO-INSTITUT
Das Italian Espresso Institute (IEI) schützt und fördert seit 1998 die Kultur hochwertigen italienischen Espressos und Cappuccinos und bietet einen Bezugspunkt für den Qualitätsstandard der italienischen Kaffeezubereitung. Ein guter Espresso ist nicht das Ergebnis eines einfachen mechanischen Vorgangs, sondern ein Produkt, das von der Leidenschaft und dem Fachwissen derjenigen lebt, die ihn zubereiten. Ziel ist es, dem Verbraucher die Gewissheit zu bieten, dass er in einer Bar mit der Marke „Certified Italian Espresso“ eine qualifizierte Dosiermühle, eine qualifizierte Maschine und eine qualifizierte Mischung vorfindet, alles fachmännisch in den Händen eines Qualifizierter Bediener und angetrieben von der Leidenschaft für hochwertigen Espresso. Genauer gesagt, der zertifizierte italienische Espresso.
KAFFEE MILANI IN WENIGEN ZEILEN
1937, Como: Celestino Milani wird Röstmeister und beschließt, eine kleine örtliche Rösterei zu kaufen. Er lässt sein Leben als Barista hinter sich, ohne es jemals zu vergessen. Es wurde so geboren Milani-Kaffeedas gibt drei Generationen sieht die Familie, nun in der Person von Pierluigi, Celestinos Sohn, und seinen beiden Kindern Elisabetta und Mattia, wie sie Kaffee röstet und vor allem Projekte ins Leben ruft, Initiativen und Produkte, die die Leidenschaft eines Lebens zum Ausdruck bringen.
In der Zwischenzeit, in den 70er Jahren, zog das Unternehmen von Como nach Lipomo und 2017, anlässlich seines 80-jährigen Jubiläums, wurde es im Hauptsitz der Marke eingeweiht Caffè Milani-Ausstellung, ein multifunktionaler Raum, in dem Sie Kaffee in 360° erleben können. Hier verbindet sich der Duft von Kaffee mit einem Ort, der für Schulungen, Firmenbesichtigungen, einem der Firmengeschichte gewidmeten Rundgang und einem Museumsraum konzipiert ist, in dem Sie eine Mikrokaffeeplantage besuchen und einzigartige Designstücke finden können, die zur Erklärung beitragen die Entwicklung des Espresso-Rituals im Laufe der Zeit.
Eine Tasse Kaffee ist nie gleich eine Tasse Kaffee: Hinter den Bohnen, die zu seiner Herstellung gemahlen wurden, verbirgt sich eine ganze Welt, bestehend aus Geographie, Orten, Geschichten von Menschen, die miteinander ineinandergreifen, Händen, die geschickte Gesten ausführen, Häfen, Forschung, Design und Studium.
DIE ZAHLEN VON CAFFÈ MILANI
100.000.000 – Tassen werden pro Jahr weltweit in Bars serviert
17.500.000 – zu Hause konsumierte Tassen pro Jahr
3000 – Quadratmeter der Lipomo-Fabrik
87 – Jahre der Tätigkeit von Caffè Milani
30 – Länder der Welt, die Bohnen an Caffè Milani liefern
3 – Familiengenerationen beteiligt
