Der Neueröffnungen Sie haben natürlich immer ihren Charme, besonders wenn sie wertvoll sind, aber im Allgemeinen sind sie interessant, weil sie uns über Trends und Neuigkeiten informieren. Und in gewisser Weise erinnern sie uns daran, dass Städte Lebewesen sind, die sich ständig weiterentwickeln und verändern.
Unter diesem Gesichtspunkt ist Turin eine Fallgeschichte für sich. Warum? Denn jedes Jahr (schon seit einiger Zeit) entstehen in der Stadt viele kuriose Initiativen, insbesondere im Lebensmittelbereich, und so können wir fast jeden Monat neue Realitäten beobachten, bei denen es sich selten um Tauchgänge ins Leere, sondern meistens um die Gründung von Unternehmen handelt aus sorgfältigen Überlegungen. Vor einiger Zeit drückte mir ein befreundeter Mailänder Unternehmer dieses Konzept im klassischen Mailänder „Cousin“-Ton aus: „Wenn Sie es in Turin schaffen, können Sie es überall schaffen». Was so gesagt fast wie eine halbe Provokation wirkt, war für ihn aber eigentlich ein Kompliment, denn er liebt Städte, die sich nicht zurückhalten und sie ernsthaft auf die Probe stellen.
Und tatsächlich ist es ein bisschen so: Wer sich für Turin entscheidet, fühlt sich zuversichtlich, und deshalb sind diese Pioniergeschichten für uns, die wir die Nachrichten erzählen, exponentiell faszinierend. Wie wir es bereits seit einigen Saisons tun, Hier sind also 5 Neueröffnungen (oder Wiedereröffnungen), auf die wir Sie in diesem letzten Teil des Turiner Frühlings hinweisen möchten.
Bäckerei Maicol
Der „Planet“, ein Saturn mit einem kaffeegetränkten Babà mit Haselnusscreme darin
Maicol Vitellozzi er ist der Erfinder und Darsteller des Crubrik und andere Genies der Konditorei, die die Farmacia del Cambio zu einer Art internationaler gastronomischer Attraktion gemacht haben, die von Touristen, Schaulustigen, Food-Bloggern und verschiedenen Influencern angegriffen wird. Alle Fehler/Verdienste des „Würfels“ und der Firma, die Maicol und das Team im wahrsten Sinne des Wortes wunderschön erfunden haben. Dann segelt er eines Tages zu anderen Küsten und anderen Abenteuern in Potenza (um mit ihm zusammenzuarbeiten). Vincenzo TiriPanettone-Genie), kehrte kürzlich nach Turin zurück, der Stadt, die ihn adoptiert hatte, und eröffnete vor allem eine Bäckerei in der Via San Tommaso 27/C. Es war Liebe und es war Revolution, und vor allem war es eine lange Schlange, die seit dem ersten Tag vor den Bäckereiräumen stand. Entweder aus Neugier, oder aufgrund des Verlassenheitssyndroms, oder weil der Zugang zur Börse sehr kompliziert ist (siehe die Auswirkungen sozialer Medien auf Menschen … ein Beispiel, das nicht zum Thema gehört, ist Knallerhaft in der Via San Massimo). Letztendlich: Macht es Sinn, Maicol zu besuchen? Auf jeden Fall ja, denn das ist er Francesca Corbo (historischer Partner bei Cambio und darüber hinaus) sind jung, talentiert und brillant, wie ihre Kreationen. Neuer aufstrebender Kult? Der “Planet“, ein Saturn mit einem kaffeegetränkten Babà mit Haselnusscreme darin.
über San Tommaso 27/C
Alles geht
Alles entsteht aus einer Idee Elisa Neriein junger Turiner Unternehmer, der das Format von erfunden hat Alles geht. Genau, ein Format vor einem Veranstaltungsort, denn die Idee bestand darin, eine Möglichkeit zu schaffen, die Kunst der chinesischen Ravioli hier im Land Savoyen auf den Millimeter genau nachzubilden. Aus dieser Verpflichtung heraus, diesen außergewöhnlichen manuellen Prozess originalgetreu zu reproduzieren, wurde Tuttofabrodo in Turin geboren über San Pio V, in Sansa. Ein Erfolg. Ohne Kompromiss. Vermutlich auf der Intelligenz des Formats, auf der Authentizität der Vorbereitungen, auf einer höchst raffinierten Ästhetik. Tuttofabrodo hat sich kürzlich mit einem neuen Standort in verdoppelt über Maria Vittoriazunehmend zum gastronomischen Zentrum der Stadt.
über Maria Vittoria, 41
Tigellas
Tigellas Vorschläge
Sehr frische Neueröffnung (am 11. Mai) mit Emilia-Thema: Hier ist sie Tigella ist in der Via Principe Amedeo 11. Das von Diego Vivaldi und Paola Gaudimundo geschaffene Format ist hauptsächlich gewidmet Tigelle und frittierte Knödel (nomen omen), emilianische Köstlichkeiten zum Füllen und Begleiten (besonders zu Wurstwaren). Sie sind weder die Ersten noch die Letzten in der Stadt, die dies tun (siehe Chicca con Von Emiliasiehe eine andere Kette wie Essenslager und andere), aber Tigella’s nähert sich Turin mit fesselnden Menüs und einer sehr interessanten Ästhetik, und wir sind auf jeden Fall neugierig.
über Principe Amedeo, 11
Tabui
Trüffel-Vorspeisenverkostung nach piemontesischer Art im Ristorante Tabui
Wir schummeln hier ein wenig. Tabui ist mittlerweile eine etablierte Realität in der Stadt. Wer jedoch in den letzten Monaten dort war, um sich französisches Experimentalkino anzusehen Zentral oder um kurdische Spezialitäten zu probieren Kirkukvielleicht hat er zu diesem Zeitpunkt gesehen, wie es geschlossen war über Carlo Alberto. Und das war es tatsächlich, aber für eine frische ästhetische Neugestaltung. Nach ein paar Monaten wurde es wiedereröffnet Tabuiein wunderschönes Restaurant, das viele Einwohner Turins kennen, weil es vielleicht der einzige Ort in der Stadt ist, wo man (gut) essen kann Trüffel das ganze Jahr. Das Tabui, Informationen für das Allgemeinwissen, ist genau der Trüffelhund. Willkommen zurück!
über Carlo Alberto, 14
Vincenzo Capuano
Als neueste Neueröffnung erwähnen wir die neue Pizzeria von Vincenzo Capuano in der Via Andrea Doria (eröffnet am 11. Mai). Einer der geselligsten Pizzabäcker der Welt will daher nach Sorbillo und Michele auch in Turin seinen Anteil am Publikum erobern, Weltkulten, die hier Schlangen und volle Häuser, aber nicht immer sehr positive Kritiken hervorrufen… Sagten wir es am Anfang: Turin es ist nie ein einfaches Quadrat, im Gegenteil. Aber Capuano Es hat wirklich alles, was man braucht, um überall zu rocken.
über Andrea Doria 21
Wir hinterlassen Ihnen einige Gerüchte (alles andere als „journalistisch“, wenn das Wort noch eine Bedeutung hat), ausgedrückt in einem Ton, der ein bisschen wie eine Wette, ein bisschen wie ein Spiel, ein bisschen wie eine Prophezeiung ist: Achten Sie auf die Reich von Max Mariola in ständiger Expansion, vielleicht hat es auch Turin im Visier …
