Der Olivenbaum und das Öl von Monte Pisano streben nach Anerkennung über den toskanischen Kontext und seine eigene Identität hinaus, um sich selbst zu fördern und Erlösung zu suchen.
17. Mai 24
Von 10:00 bis 18:00 Uhr
Via Verdi Theater – Vicopisano
08:30 – 09:00 Anmeldung der Teilnehmer
09:00 – 09:10 Institutionelle Grüße
Gianluca Bovoli, Präsident der Monti Pisani Oil Road
Matteo Ferrucci, Bürgermeister von Vicopisano
Wissenschaftliche Sitzung: OLIVENANBAU UND TECHNOLOGISCHE INNOVATION
09.10-10.00 Über das Beschneiden hinaus; Gute Praktiken für die effiziente Bewirtschaftung von Olivenhainen und die Aufwertung des Territoriums Prof. Riccardo Gucci
10:00-10:50 Prozessinnovation bei der mechanischen Gewinnung von nativen Olivenölen extra und Ölqualität. Prof. Maurizio Servili:
10.50-11.10 Uhr Kaffeepause
11.10-11.50 Verteidigung und Ernährung des Olivenbaums in hügeligen Gebieten. Dr. Paolo Granchi
Wissenschaftliche Sitzung: ÖLQUALITÄT UND GESUNDHEIT
11.50-12.30 Uhr Extra natives Olivenöl, Qualität und Gesundheit. Giovanni Gravina
12.30-13.00 Schlussfolgerungen des ersten Teils von Alberto Grimelli (Teatro Naturale)
Tourismussitzung: OLIVENANBAU UND GEBIET
Nachmittag
14.00 – 17.00 Uhr Runder Tisch mit Vertretern lokaler Institutionen, moderiert von Alberto Grimelli (Naturtheater)
Von CS
