Gastronomie, Forschung, Wirtschaft, Wissenschaft, Umwelt und Kultur: Das ist das reichhaltige Programm, das vom 17. bis 24. Mai die gesamte Hauptstadt der Region Marken umfasst.
Der Trajansbogen, die Mole Vanvitelliana, die Marina Dorica, der Passetto: Das sind die Symbole von Ancona, der Hauptstadt der Region Marken. Heutzutage könnte man sie auch als „Emoticons“ bezeichnen, also als stilisierte Ausdrucksformen der untrennbaren Beziehung zwischen Ancona und dem Meer sowie als Bezugspunkte für die Veranstaltung „Tipicità in Blu“, die vom 17. bis 24. Mai stattfinden wird.
Gioacchino Bonsignore von Tg5, der Journalist Hoara Borselli und Marco Ardemagni von Rai Caterpillar: Das werden die Protagonisten der intensiven Woche von „Tipicità in Blu“ sein. Jetzt, in seiner elften Ausgabe, verändert sich die Veranstaltung erneut, entwickelt sich weiter und wächst auf das Doppelte: vom beliebten Festival am ersten Wochenende bis zu den Blue Economy Days.
Sie beginnt in Marina Dorica und endet in Passetto, mit einem bedeutenden „von Küste zu Küste“ begleitenden Ausflug
die Stadt bis zum Meeresfest, das für September geplant ist.
In den Restaurants der Stadt gibt es die blauen Menüs und das „Aperiblu“ mit den Sardinen als Protagonisten
In Marina Dorica gibt es den „Sailing Chef“ (Samstag, 18. Mai), das blaue Ausstellungszentrum an der Mole Vanvitelliana, technische und wissenschaftliche Einblicke im Veranstaltungsraum Unicorn im Passetto. Und dann die „blauen Menü“-Schaltungen
„Aperiblu“ in den städtischen Veranstaltungsorten, die an der Initiative teilnehmen, wobei der absolute Protagonist die Sardone ist, eines der Symbole
der Ancona-Gastronomie.
Das ganze Wochenende (Samstag, 17. und Sonntag, 19. Mai) ist „Tipicità in Blu“ erneut in Marina Dorica auf Entdeckungsreise
auch die Grenzen des guten Geschmacks, mit geführten Verkostungsveranstaltungen rund um Aquakultur und Fischarten
Aliens, Stockfisch im Anconi-Stil, Meeresfrüchte und Wiederverwendungsküche. Aromen begleitet von Weinen aus der Region Marken
präsentiert von IMT und von lokalen landwirtschaftlichen Produktionen mit Coldiretti.
„Tipicità in Blu“ 2024 spricht vor allem junge Menschen an, allen voran Grundschüler.
Sekundar- und Universitätsschulen flächendeckend an allen acht Veranstaltungstagen. CNA,
Confartigianato, Confcommercio und Confindustria stehen erneut an vorderster Front mit aktiven Beiträgen zum Thema
der Schifffahrt, des Schiffbaus, der Gastronomie und der blauen Wirtschaft.
Insgesamt sind dreißig Veranstaltungen geplant: von Wissenschaft bis Gastronomie, von Kultur bis Wassersport, vom Radfahren
von Wasser mit einer Kreislaufwirtschaft. Es gibt alles im „Blue Way“, gefolgt von „Tipicità in Blu“, das
In diesem Jahr startet es außerdem mit dem innovativen Hackathon die beispiellose Herausforderung „Achtundvierzig Stunden, um das Meer zu entschlüsseln“.
sieht zusammen mit der Gemeinde Ancona, IRBIM CNR und der Polytechnischen Universität Marken die meisten Partner
renommierte italienische Forschungs- und blaue Wachstumsunternehmen.
Tatsächlich hat das National Institute of
Experimentelle Ozeanographie und Geophysik, die Universität Triest, der nördliche adriatische Technologiepol, sowie
eine Partnerschaft mit dem technisch-wissenschaftlichen Komitee für die blaue Wirtschaft Ecomondo (Rimini), z
Exportieren Sie die mit „Tipicità in Blu“ gesammelten Erfahrungen auch in andere italienische und internationale Kontexte.
Samstag, 18. Mai, Schwerpunkt auf Gegenwart und Zukunft der Aquakultur
Samstag, 18. Mai, um 10.30 Uhr, in den Räumen des Ancona Yacht Club in der Marina Dorica
Das Programm des Festivals „Tipicità in Blu“ wird mit einem Fokus auf die Gegenwart und Zukunft der Aquakultur eröffnet. Unter der Leitung von Professor Giorgia Gioacchini von der Polytechnischen Universität Marken wird die Veranstaltung zu einem Vergleich zwischen den verschiedenen Akteuren führen, die die Lieferkette der Aquakultur beleben.
Der junge Chefkoch Paolo Pistola vom „Nicchietta“ in Sefro wird den gastronomischen und ernährungsphysiologischen Wert des Restaurants hervorheben
Aquakulturprodukte durch ein Gericht, das aus der Forelle der Marke „Erede Rossi Silvio“ zubereitet wird,
ein Unternehmen aus der Region Marken, das sich als führender europäischer Akteur in der Forellenzucht etabliert und die Branche verändert hat
kleines Dorf im Hinterland der Marken in der kontinentalen Forellenhauptstadt.
Im Jahr 2030 wird das zum Verzehr bestimmte Fischprodukt aus Aquakultur stammen
Prognosen gehen davon aus, dass im Jahr 2030 62 % der für den menschlichen Verzehr bestimmten Meeresfrüchte aus China stammen werden
aus der Aquakultur, einem Sektor, der in den letzten Jahren ein starkes Wachstum erlebt hat und einen darstellt
treibende Kraft für die blaue Wirtschaft. Das Interesse an der Aquakultur ist vielfältig
Forschung mit dem Ziel, den Tierschutz in landwirtschaftlichen Betrieben zu maximieren, die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren und
Aktivieren Sie eine Reihe bewährter Verfahren im Zusammenhang mit dem Einsatz prädiktiver Technologien, Big Data und Kreislaufwirtschaft.
Zwischen Meeresfarmen und landgestützten Systemen wird die Aquakultur mittlerweile zu einem immer wichtigeren Phänomen für die heimische Küche und Gastronomie.
Heben Sie Ihre Gläser. Prost! (GIUSEPPE CASAGRANDE)
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