Sara Sbaffi
Die schönsten Dörfer in der Nähe der Städte Florenz und Prato. Im zweiten Band von Repubblica werden über 50 Länder ausgewählt, die der Toskana mit kleinen Orten, Renaissance-Städten, Gourmet-Reisezielen und historischen Zentren von seltener Schönheit gewidmet sind. „Was Sie in Ihren Händen halten, ist eine wertvolle Aufgabe – betont der Präsident der Region Eugenio Giani in seinem Vorwort – für diejenigen, die die Toskana ohne den Ansturm von Fahrerfluchtreisenden besuchen wollen, aber auch für uns Toskaner, die können Inspiration für neue Entdeckungen und neue Erfahrungen finden. Ich sage Toskana, aber ich sollte die Toskaner sagen, denn unsere Region ist eine Region im Plural, eine seltene Konzentration von Landschaften, kulturellem und künstlerischem Erbe, Tischfreuden, die in jahrhundertealtem Wissen und Traditionen verwurzelt sind.“
Bekannte Persönlichkeiten eröffnen den Reiseführer mit Geschichten über ihre Lieblingsorte, wie z Elisabetta Pandolfini der historischen Keksfabrik Mattei von Prato, oder der Schriftsteller Edoardo Nesi, oder noch einmal Matteo FrescobaldiMarketingleiterin der in Montespertoli hergestellten Tirrena-Nudeln, oder Beatrice Contini Bonacossi und ihre Verbindung zum Weingut Capezzana und Carmignano, oder schließlich der König des Fleisches Dario Cecchini und seine Panzano im Chianti: „Wir kaufen und verkaufen nicht: Wir machen alles selbst.“ Auch deshalb kommen Menschen nach Panzano: weil man hier Authentizität findet. Meiner ist eine Metzgerei in einer kleinen Gemeinde. Eine Garnison des Territoriums. Hier kochen wir nicht die Küche der Stars, sondern die der Ställe.“ Und in seinem Dorf setzt Cecchini die Idee einer Essens- und Weinbibliothek fort, die in den Räumlichkeiten des Clubs XX Luglio, unweit seines Ladens, untergebracht ist. Eine Möglichkeit, den Reichtum an Rezepten und gastronomischen Traditionen, die in der DNA der toskanischen Küche liegen, an die neuen Generationen weiterzugeben.
„Dieser Repubblica-Führer“, betonte der Leiter der Reiseführer Giuseppe Cerasa, „ist den Dörfern gewidmet, wie der vor einigen Monaten veröffentlichte Zwilling, der sich auf die kleinen und faszinierenden Zentren der Provinzen Siena, Grosseto, Livorno und Arezzo konzentriert.“ Der neue Band konzentriert sich nun auf die Konstellation, die sich um die Provinzen Florenz und Prato dreht. Und es ist voller Geschichten, Zeugnisse, einzigartiger Charaktere, Geschichten und Orte, die einen Stopp wert sind. Von Restaurants und Trattorien, Gourmetläden, Hotels und Pensionen. Durchsuchen Sie es, lesen Sie es und verwenden Sie es. Sie werden viele Überraschungen erleben. Dann ist Platz für die zahlreichen typischen Produkte dieser Gebiete reserviert, vom Öl bis zum Wein mit den Konsortien Chianti Classico und Rufina, Pomino und Colli Fiorentini, von der Mugello-Kastanie bis zum Prato-Pfirsich, vom toskanischen Cantucci bis zur Carmignano-Feige, von der Mortadella bis zum Fleisch. Der Führer „Toskana Die Dörfer. Artimino, Fiesole, Impruneta, Certaldo, Greve in Chianti. „Von Florenz bis Prato – fünfzig Wunder zum Entdecken“ ist bereits verfügbar an Kiosken und Buchhandlungen (zum Preis von 12 Euro zuzüglich der Kosten für die Zeitung), bald auch online.
