Dort drüben, mitten im Tal, wo sich vor 4 Millionen Jahren Meeresböden befanden, ein wertvolles Erbe der Hügel, gibt es ein Restaurant, das eine Show veranstaltet. Aromen und Brummen von Motoren. Es handelt sich um die Fliegerschenke im Weiler Boglietto in Costigliole d’Asti. Eine entspannende Umgebung, eine Weite von Feldern empfängt Sie, umgeben von Weinbergen, die von Hobbyfliegern für Abflüge und Landungen genutzt werden.
Die Taverne befindet sich in der Flugstation Boglietto, einem Gebäude, das Besuchern die Möglichkeit bietet, ein Flugerlebnis in Begleitung erfahrener Fluglehrer zu genießen. Über die Hügel fliegen. Der Ort ist hell: Ein erster Raum mit Bartheke und eine Veranda mit Blick auf die Rennstrecke bieten den Kunden die Möglichkeit, wie bei einer Show in der ersten Reihe zu Mittag zu essen. Die Speisekarte ändert sich täglich je nach Verfügbarkeit der Zutaten auf dem Markt, der Service ist freundlich und die Küche wird mit der richtigen Einstellung geführt.
Pier Scanavino, ein fröhlicher und freundlicher Gastgeber, der weiß, was er tut, begrüßt Sie mit Leichtigkeit und weiß die Vorschläge des Tages zu erklären. Königin der Küche Cinzia Fenocchio, die Spezialitäten mit Anmut und Zartheit anbraten: Ihre Gerichte sind gut präsentiert und neben traditionellen Zubereitungen bietet sie kreative und interessante Alternativen. Das Kalbfleisch mit Thunfischsauce ist gutes, dünnes und gut gegartes Fleisch, begleitet von einer harmonischen Thunfischsauce. Die Jakobsmuscheln sind zart und lecker, nur mit Balsamico-Essig angebraten. Auch der rohe piemontesische Kalbssalat wird sorgfältig zubereitet und teilweise auch fein geschnitten nach „Albese“-Art angeboten.
Die ersten Gänge sind appetitlich und sorgfältig zubereitet: Die mit Fleischsauce gewürzten Eier-Tajarin schmecken ebenso gut wie die Spaghetti mit Auberginen und die Tomatengnocchi. Unter den zweiten Gängen finden sich neben den klassischen Kalbsbraten und Schweinefleischeintöpfen auch einige Wild- und Fischspezialitäten wie zum Beispiel Wildschwein mit Polenta, in der Pfanne gebratener Oktopus und knusprig panierte Sardinen. Entdecken Sie die Auswahl an Desserts, denn die Vorschläge ändern sich jeden Tag. Lassen Sie sich das Erdbeer-Semifreddo der Saison und die frische und duftende Panna Cotta nicht entgehen. Die Weine werden in großen Mengen serviert, von einer Auswahl lokaler Winzer geliefert und es besteht auch die Möglichkeit, aus einem engen Kreis einiger lokaler Etiketten auszuwählen. „Die Osteria degli aviatori ist ein entspannender Ort am Fuße der Asti-Hügel. Die Zutaten sind frisch und echt», sagt Pier Scanavino. Schote
