Ohne drei gibt es keine zwei: und so wird „Gelatomania“ in Forlì zum dritten Mal in Folge von Gambero Rosso zu den besten Eisdielen Italiens gezählt und bestätigt damit die „zwei Eistüten“. Es ist nicht das erste Mal, dass das Lebensmittel- und Weinmagazin die Eisdiele in der Via Ravegnana erwähnt. „Die erste große Neuigkeit, die wir Ihnen im Jahr 2024 mitgeteilt haben – schreibt Luca Lombardi, der zusammen mit seiner Frau Raffaella und seiner Tochter Ilaria die Eisdiele leitet – war die Neugestaltung unseres Restaurants. Die zweite ist die auch in Dies 2024 hat uns Gambero Rosso mit zwei Waffeln im Führer der besten Eisdielen Italiens bestätigt.“
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Und tatsächlich heißt es im Leitfaden: „Das Eis von Luca Lombardi überzeugt weiterhin und legt die Messlatte für Qualität und Forschung immer höher. Hervorragende Rohstoffe und ein hervorragendes Territorium bleiben die Weichen für die Entwicklung eines komplexen und niemals banalen Angebots, das in seiner Qualität überrascht und überzeugt.“ im Geschmack: Essentiell in den klassischen Geschmacksrichtungen Pistazie, Haselnuss, Sahne, Kuss und Schokolade. Ausgeglichenheit in den Geschmacksrichtungen, in denen die Kombination verschiedener Zutaten harmonisch und ausgewogen ist: wie im Geschmack von Kürbis und Marzipanbohnen mit Kakao und im mediterranen Geschmack mit Cous , Pistazien, Mandeln, Datteln und Kurkuma. Auch wenn das Safraneis durch seine Intensität überrascht, sind diejenigen beliebt, die eng mit der Qualität der verwendeten Rohstoffe verbunden sind: Kaki und Kardamom, Albana und getrocknete Weintrauben, Feigen, Erdbeertrauben und, In der Saison sind auch die Granitas, Einzelportionen und Poké mit Eis gut.“
„Anfang 2024 haben wir Safran-Eis eingeführt“, erklärt Luca zu den diesjährigen neuen Geschmacksrichtungen, „was von unseren Kunden sehr geschätzt wurde. Jetzt haben wir es jedoch ausgesetzt, weil es viele Früchte gibt. eine weitere neue Geschmacksrichtung.“ Wir haben Kakaomasse entwickelt, eine weniger raffinierte dunkle Schokolade. Unsere Arbeitsweise ist immer die gleiche: Wir verwenden einfache und originelle Rohstoffe: Milch, Sahne, Eier, Zucker und keine Halbfertigprodukte. Einfachheit und Originalität, zwei offensichtlich überzeugende Eigenschaften.
