Dort geräucherte Auberginencreme besser als Rom. Und auch dieHummus, natürlich, was dem Ort seinen Namen gibt: Hummustownder Anbieter syrischer Küche in der Region Furio Camillo, hat endlich ein eigenes Restaurant am Aventin eröffnet, das von morgens bis abends geöffnet ist.
Hummustown Bistrot, syrische Küche in Rom
Ein kleiner Ort mit einem schönen Außenbereich, wo man einkehren und essen kann Falafel (exquisit), Syrische Pizza, wickeln, Hummus, mutabbal (Auberginencreme) und viele andere leckere Spezialitäten, die sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen eignen. Aber gehen wir ein paar Schritte zurück, um besser zu verstehen, warum diese Eröffnung so wichtig ist: Hummustown bietet nicht nur wunderschöne nahöstliche Küche, sondern verbirgt auch ein Projekt zur sozialen Eingliederung, das syrischen Flüchtlingen gewidmet ist, die vor dem Krieg geflohen sind.
Jumana, Köchin von Hummustown
Das Labor wurde 2017 dank geboren Shaza Sakerin Damaskus als Sohn syrischer Eltern geboren, lebte aber fast immer in Rom und war bei der FAO beschäftigt, die zusammen mit Jumana, ein syrischer Flüchtling, der in der Hauptstadt ankam, gründete das Unternehmen. Als solidarische Genossenschaft zur Arbeitsvermittlung für Flüchtlinge aus Syrien eröffnet, eroberte sie mit der Zeit, vor allem während des Lockdowns, den Gaumen der Römer: Während die traditionelle Gastronomie in der Krise steckte, lieferte diese Lieferung von Furio Camillo – die in die ganze Stadt liefert! – einen Moment großer Pracht erlebt.
Die Küche syrischer Flüchtlinge
Shaza und Jumana (eine großartige Köchin, die sich auch um die informellen und unterhaltsamen Kochworkshops kümmert, inklusive einer Pause, um den traditionellen Bauchtanz zu erklären) beschränkten sich nicht darauf, Menschen in Schwierigkeiten Arbeit zu geben: Sie halfen ihnen bei der Sprache, sie fungierten als ihr Führer in einer so chaotischen Stadt und unterstützten sie bei allen bürokratischen Abläufen. Und wir reden nicht mehr nur über Syrer, sondern auch über Iraker, Kenianer, jeden, der in einem fremden Land Unterstützung braucht.
Hummustown-Kiosk
Im Jahr 2022 kam der Kiosk auf die Piazza della Repubblica, immer noch aktiv, „trotz der Jubiläumsarbeiten gibt es ein paar Tische“, sagt er Fadi, Herz und Seele der Hummustown-Lieferung, die Person, die Sie über WhatsApp kontaktieren können, um zu bestellen (einschließlich Catering). Am 1. Juni 2024 war das Restaurant an der Reihe, der erste richtige Ort „mit rund dreißig Sitzplätzen“. Die Speisekarte wechselt jeden Tag, „heute gibt es zum Beispiel Döner, morgen.“ Schawarma, Moussaka, Falafel, Baklava».
Beliebte Preise für großartige Küche
Es öffnet morgens um 7.30 Uhr, man kann jederzeit mitnehmen, abends schließt es, „wir machen bis 22.30 Uhr weiter“, die Speisekarte ähnelt der des Kiosks, mit wechselnden Gerichten und super Gewissheiten wie der Hummus (und eine riesige Auswahl an Gemüsegerichten). Unterdessen geht die Lieferarbeit weiter: Diejenigen, die mindestens einmal bei Hummustown bestellt haben, sind sich der Freundlichkeit des Dienstes bewusst, der über WhatsApp alle aktuellen Neuigkeiten, Angebote oder Formeln kommuniziert (und Kunden auch über Wohltätigkeitsaktionen und Crowdfunding informiert). und neue Projekte). Die Lieferung erfolgt schnell, die Preise sind beliebt, die Portionen sind großzügig und das Essen ist authentisch. Wenn Sie Gäste haben und keine Lust zum Kochen haben, ist ein toller Eindruck garantiert.
Hummustown Bistrot – viale Aventino, 57 – hummustown.com/
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