Nach den ersten zwei Jahren gemeinsamer Aktivität wird eine Gruppe von Unternehmern aus Bari und der Bat auf der Fiera del Levante für die G7 die entstehende „Zertifizierte Nachhaltigkeitsgemeinschaft der apulischen ländlichen Wirtschaft“ vorstellen, zu der acht Unternehmen gehören: Agricola Pinto und Tenuta Pinto aus Mola di Bari, Tersan Puglia aus Modugno, Tormaresca aus Minervino Murge, Frantoio Muraglia aus Andria, Pantaleo Agricoltura aus Speziale aus Fasano, Andriani Spa aus Gravina di Puglia, Marchiato Fresco und das Web-TV Foglie aus Conversano.
Am Freitag, den 14. Juni, veranstaltet die „Gemeinschaft der apulischen ländlichen Wirtschaft mit zertifizierter Nachhaltigkeit“ auf der Fiera del Levante eine Kochshow, die vom jungen Chefkoch Giuseppe Pedone (Tenuta Pinto) kuratiert wird. Im Rahmen der Veranstaltung werden auch Mini-Verkostungen typischer apulischer Produkte am Stand angeboten, der vom 11. bis 15. Juni geöffnet sein wird.
Die G7-Veranstaltung auf der Fiera del Levante wird die erste Gelegenheit sein, bei der sich die Gemeinschaft öffentlich präsentiert, um die 24-monatige Arbeit zu teilen, in der das CIHEAM (Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes) mit Sitz in Bari seine Gründung wissenschaftlich begleitet hat . Sie werden in einem informellen Netzwerk von acht Unternehmen aus den Bereichen Landwirtschaft, Agrarlebensmittel und Gastronomie zusammengefasst, die in einer laufenden wissenschaftlichen Fallstudie vereint sind. Der Wert des Vorschlags der Gemeinschaft liegt in der von CIHEAM empfohlenen neuen Vision, die eine nachhaltige Gemeinschaft vorsieht, da sie vorschlägt, einem wissenschaftlichen Zertifizierungspfad zu folgen, der auf Nachhaltigkeitsindikatoren basiert, die in allen Phasen der Lieferkette messbar sind. Der Inhalt des Sponsoring-Projekts wurde im Palazzo Chigi durch eine konkrete Ankündigung präsentiert: Die „Gemeinschaft der apulischen ländlichen Wirtschaft mit zertifizierter Nachhaltigkeit“ wurde in die öffentliche Bekanntmachung aufgenommen.
Das Land, auf dem sie wachsen können, ist allen Unternehmen der Gemeinschaft gemeinsam, die sich durch „zertifizierte Nachhaltigkeit“ auszeichnen möchten. Nasse Abfälle wie Ernteschnitte oder Lebensmittelreste werden an die Firma Tersan Puglia in Modugno übergeben, die sie in Dünger umwandelt.
Das bisher in rund 24 Monaten experimenteller Tätigkeit auf den Feldern zweier Provinzen erzielte Ergebnis hat gezeigt, wie auf diese Weise gedüngtes Land die Produktion verbessert. Darüber hinaus haben einige dieser acht Unternehmen die Carbon-Footprint-Zertifizierung (also den ökologischen Fußabdruck) erhalten oder erhalten diese, die Unternehmen mit zertifizierter Nachhaltigkeit auszeichnet.
