Christian Trione in seiner Bäckerei in Saint-Christophe
GUTES KOCHEN
Gambero Rosso: Le Coin di Saint-Christophe mit den „Drei Broten“ ausgezeichnet. Wie es zum Beispiel bei Weinen (drei Gläser), Restaurants (drei Gabeln) und Bars (drei Tassen) der Fall ist, haben auch Bäcker ihren Platz und ihre Anerkennung im Gambero Rosso Guide.
Die sechste Ausgabe des Gambero Rosso Guide „Brote und Bäcker Italiens“ ist eine Hommage an Handwerker, die in der Lage sind, mit einem sich ständig weiterentwickelnden Markt zurechtzukommen und immer authentischere Backwaren zu kreieren.
Drei Brote
Das Schwarzbrot ist das Symbol der Brotherstellung im Aostatal: Der Leitfaden enthält fünf Symbole, unter denen die Exzellenz hervorsticht, die die drei Brote verdient hat. Es geht um Le Coin du Pain di Saint-Christophe von Christian Trione und seiner Frau Ernesta Léger. Jahr für Jahr reicht ihr Angebot von süß bis herzhaft, immer mit Blick auf Nachhaltigkeit, die sich in der Saisonalität und Territorialität der Zutaten sowie in der Beachtung der Energiewerte ausdrückt.
Bread and Bakers of Italy 2025 ist ein wertvoller Kompass für Liebhaber guten Brotes und für die Entdeckung handwerklicher Bäcker, die jeden Tag mit Leidenschaft und Hingabe ein Stück Italien auf unsere Tische bringen. Von Norden nach Süden ist die gesamte Geographie gut vertreten mit i Drei Brote die gleichmäßig entlang des gesamten Stiefels wachsen: 64 mit 6 neuen Einträgen. Unter den neuen Exzellenzen sticht Latium mit zwei Neuzugängen hervor, gefolgt von Friaul-Julisch Venetien, Kampanien, Apulien und Sardinien, die jeweils einen Neuzugang vorweisen können, was von der Lebendigkeit des regionalen Panoramas zeugt.
Zwei Brote
Alle Rückbestätigungen und keine neuen Einträge unter den beiden Darlehen, die erneut zugeordnet sind:
- Bäckerei Bovio, in Aosta
- Bonne Vallee in Donnas
- MicaPan Der Shop in Fenis
- Chiaravelli Die süße Ecke des Brotes in Valtournenche
(re.aostanews.it)
das ist ein Test{“aosta”: “Aosta”}
