Ein veganer Käse hat die Teilnehmer eines Wettbewerbs verblüfft, aber die Milchindustrie hat sich dafür eingesetzt, dass er disqualifiziert wird.
In einer Geschichte, die genug Wendungen hat, um eine Netflix-Dokumentation zu sein, ist die Washington Post meldet den Skandal dem renommierten Auszeichnungen für gutes Essen. Als Finalist wurde ein Blauschimmelkäse auf pflanzlicher Basis ausgewählt, was die hochwertigen Käsehersteller überraschte, die der Meinung waren, dass er nicht in den Wettbewerb gehörte.
Nachdem er zunächst zum Finalisten ernannt wurde, Der Climax Blue Cheese wurde daraufhin vom Wettbewerb ausgeschlossen. Oliver Zahn, CEO von Climax, warf der Stiftung vor, dem Druck der Milchindustrie nachgegeben und nachträglich die Regeln geändert zu haben, um sein Produkt zu disqualifizieren. Nachfolgend erfahren wir weitere Details zur Geschichte.
Pflanzenkäse gewinnt (und verliert) einen prestigeträchtigen Wettbewerb
Ein Unternehmen aus Berkeley war kurz davor, bei einem prestigeträchtigen Lebensmittelwettbewerb für seinen Blauschimmelkäse auf pflanzlicher Basis die höchste Auszeichnung zu gewinnen, bis eine Änderung der Regeln für große Kontroversen sorgte. Da veganer Käse äußerst schwierig herzustellen ist, Für Climax Foods war es eine große Leistung, als das Beste angesehen zu werden als er gegen diese traditionellen KIs antrat Auszeichnungen für gutes Essenverwaltet von der gleichnamigen San Francisco-Stiftung.
Dort Good Food Foundation, das die Vergabe der Preise überwacht, hatte zunächst eine Kompromisslösung angeboten: Sollte Climax tatsächlich ein Gewinner sein, würde ein Mitgewinner benannt. Diese Woche, Die Stiftung hat das Produkt stillschweigend von der Finalistenliste auf ihrer Website entfernt. gab aber nicht bekannt, warum der Käse disqualifiziert wurde.
Der Fall des veganen Käses, der riskierte, den prestigeträchtigen Wettbewerb zu gewinnen (buttalapsta.it)
Verschiedenen Gerüchten zufolge Dies wäre auf Probleme im Zusammenhang mit einer der Zutaten (Kokumutter) zurückzuführen. die keine GRAS-Zertifizierung hatten. Als Climax und andere Wettbewerber ihre Produkte präsentierten, d Auszeichnungen für gutes Essen Sie forderten nicht ausdrücklich eine Zertifizierung aller Inhaltsstoffe. Seitdem hat die Stiftung es jedoch in ihre Regeln aufgenommen, ein Schritt, den viele für einen späten und ungeschickten Versuch halten, es zu disqualifizieren.
Climax-CEO Oliver Zahn warf der Stiftung vor, mit der Aufhebung der Auszeichnung dem Druck der Käseproduzenten nachgegeben zu haben. Es stellte sich heraus, dass Climax nicht nur ein Finalist war: Er war dazu bestimmt, den Wettbewerb zu gewinnen, eine Tatsache, die alle Parteien bis zur offiziellen Zeremonie in Portland, Oregon, vertraulich behandeln müssen.
