Der Artikel erscheint in der April-Ausgabe von Mondo Agricolo, der Zeitschrift Confagricoltura
Von Paola Castello
Auf seinem Land in Latina hat Stefano Boschetto beschlossen, in eine in Italien nicht sehr verbreitete Sorte zu investieren: die rote Kiwi. „Eine Frucht mit den Eigenschaften von Grün, aber mit einem Geschmack, der dem einer tropischen Frucht ähnelt“
Auf der diesjährigen Macfrut in Rimini befand sich unter den mit Confagricoltura verbundenen Unternehmen auch das von Stefano Maria Boschetto, einem Unternehmer, der beschlossen hat, in eine in Italien nicht weit verbreitete Kulturpflanze zu investieren. Das der roten Kiwi. Das in Pontinia in der Provinz Latina ansässige Unternehmen Boschetto hat sich neben der Produktion von Gemüse und Obst dazu entschlossen, sein Angebot auch durch den Anbau dieser besonderen Sorte zu erweitern.
Boschetto, Vizepräsident von Confagricoltura Latina, erzählt uns, dass die Landwirtschaft in seiner Familie eine lange Tradition hat. „Mein Großvater und mein Vater haben vor mir angefangen, der ursprünglich aus Venetien stammt und in den 1950er Jahren zum Agro Pontino zog. Ich bin also auch schon immer in dieser Branche tätig, seit 2010 direkter mit meinem Unternehmen.“ In der Provinz Latina, einem Referenzgebiet für den Obst- und Gemüseanbau, werden auf rund 12.000 Hektar Kiwis angebaut, was einem Umsatz von mehr als 500 Millionen Euro entspricht.
Es handelt sich um große Zahlen, sowohl mengenmäßig als auch umsatzmäßig. In dieser Gegend werden vor allem Gemüse im Freiland und in Gewächshäusern sowie Kiwis angebaut; Auch an der Milchproduktion von Büffelfarmen mangelt es nicht. „Das Unternehmen meines Vaters befasste sich mit der Viehzucht“, sagt Stefano. Anfang der 2000er Jahre entschieden wir uns für eine Diversifizierung und widmeten uns der konventionellen integrierten Produktion von Freilandgemüse für die Industrie und den Markt. Wir haben uns insbesondere auf Sellerie, Zucchini, Kohl, Lauch, Radicchio, Spargel und Wassermelone konzentriert.
Anschließend kamen die Produktion von Kiwis und Gewächshäusern hinzu, wo wir Grasschnitt und Salate, Spinat und Mangold für den vierten Bereich anbauen.“ Die ökologische und ökonomische Nachhaltigkeit der Produktionsprozesse ist das Besondere dieser unternehmerischen Realität, die vor zwanzig Jahren mit zwei Traktoren und wenig Land begann. „Heute – betont er stolz – erstrecken sich unsere Aktivitäten über eine Fläche von etwa 70 Hektar.“ Die angewandten guten landwirtschaftlichen Praktiken, wie der systematische dreijährige Fruchtwechsel oder die Verwendung von Gründüngung, tragen nachhaltig zur Fruchtbarkeit des Bodens und zur Vitalität des Ökosystems bei. Längst ist das Unternehmen auch mit einer Photovoltaikanlage ausgestattet. Latina war schon immer das Referenzgebiet für die Kiwiproduktion in Italien und Europa mit einer konsolidierten IGP-Marke. Aus diesem Grund hat sich das Unternehmen Boschetto entschieden, die Produktion der traditionellen Kiwi mit der Produktion der roten Kiwi zu ergänzen, um das Angebot, insbesondere für das Ausland, zu variieren.
„Es ist eine Frucht“, präzisiert Stefano, „die die organoleptischen Eigenschaften der grünen Kiwi beibehält, aber gleichzeitig schmackhafter und süßer ist und einen ähnlichen Geschmack wie eine tropische Frucht hat.“ Allerdings weist die Pflanze Eigenschaften auf, die sie im Allgemeinen schwächer als die grüne Kiwi machen, so dass sie in Gewächshäusern und im geschützten Anbau angebaut werden muss und eine noch sorgfältigere und anspruchsvollere agronomische Bewirtschaftung erfordert.“
Was die kritischen Probleme im Obst- und Gemüsesektor anbelangt, sind, wie Stefano hervorhebt, diejenigen offensichtlich, die mit dem in den letzten Jahren aufgrund von Covid, Kriegen und allgemeiner Inflation zu verzeichnenden ständigen Anstieg der Preise für Rohstoffe und technische Mittel zusammenhängen. Trotz dieser Erhöhungen kam es nicht zu einer entsprechenden Erhöhung der Verkaufspreise, wodurch die Unternehmen stark benachteiligt wurden. Boschetto erklärt uns, dass ein weiteres wichtiges Problem der Mangel an Arbeitskräften ist, sowohl bei den hochkarätigeren, qualifizierteren als auch bei den allgemeineren Arbeitskräften.
Auch die Durchflussverordnungen waren für das geografische Gebiet, in dem das Unternehmen tätig ist, zu gering dimensioniert. Die Eigentümer versuchen, all dies zu bewältigen, indem sie die Produktionsprozesse auch dank technologischer Innovationen weiter verbessern und modernste Maschinen einsetzen, die die Arbeit noch effizienter machen können. Wenn wir über kritische Themen sprechen, kommen wir nicht umhin, auf den Klimawandel zu verweisen, ein weiteres grundlegendes Problem, mit dem Agrarunternehmen heute konfrontiert sind.
Zu hohe Temperaturen, Überschwemmungen, Dürren, Hagelstürme, zu starke Windereignisse, Spätfröste sind mittlerweile an der Tagesordnung. Die letzten Jahre waren stark von den Auswirkungen des Klimas geprägt, die den Anbau von Gemüse und Obst vor allem auf Freilandflächen sowohl quantitativ als auch qualitativ immer komplizierter gemacht haben. Wenn wir einerseits versuchen, die Kulturpflanzen durch Abdeckungen oder durch den Anbau in Gewächshäusern zu schützen, auch wenn das Versicherungssystem immer weniger wirksam ist, kann andererseits die auf die Landwirtschaft angewandte Forschung und Wissenschaft grundlegende Hilfe leisten.
Tatsächlich ermöglichen uns Technologien und Biotechnologien, das genetische Material der verschiedenen Sorten zu verbessern und Sorten zu produzieren, die widerstandsfähiger gegen Witterungseinflüsse, Stress aufgrund hoher Temperaturen oder Wasserknappheit und Pflanzenkrankheiten sind. Was POs betrifft, erkennt Boschetto, auch dank seiner Erfahrung in einer Organisation wie Confagricoltura, deren bedeutende Rolle an. „Erzeugerorganisationen stellen ein wichtiges Mittel dar, um die Besonderheiten unserer Produktion zusammenzuführen, um eine kritische Masse zu schaffen, die den Anforderungen und Herausforderungen der Märkte auf globaler Ebene und den Veränderungen, die in den letzten Jahren bei Obst und Gemüse stattgefunden haben, gewachsen ist.“ .
Gerade als Mitarbeiter und Vertreter der Confagricoltura Latina betont Stefano den ständigen Bedarf der Unternehmen, nicht so sehr nach kleinen Subventionen aus Europa oder dem Staat, sondern nach einer echten Agrarpolitik mit einer langfristigen Programmatik Vision und reagiert auf die Schwierigkeiten, mit denen italienische Landwirte konfrontiert sind, um wettbewerbsfähig zu sein und eine qualitativ hochwertige Produktion zu erschwinglichen Preisen für die Verbraucher zu gewährleisten.
