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Die Konsortien zum Schutz des Balsamico-Essigs aus Modena und des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena, vereint unter „Terre del Balsamico“, sind bei der 68. Ausgabe des Kongresses vertreten Sommerliche Fancy-Food-Show 2024 findet vom 23. bis 25. Juni im Javits Convention Center in New York statt. Die Summer Fancy Food Show ist die wichtigste amerikanische Messe für Unternehmer in der Welt der Lebensmittel und Getränke und stellt seit jeher ein prestigeträchtiges Schaufenster dar, bei dem italienische Agrar- und Lebensmittelunternehmen die Möglichkeit haben, Einkäufer und Fachleute aus der ganzen Welt zu treffen und ihre Exzellenz zu präsentieren , Werbung machen und Networking betreiben.
Auf der prestigeträchtigen Messe in New York präsentierten sich die beiden Konsortien erstmals unter der gemeinsamen Flagge „Die Länder des Balsamico“, das den gemeinsamen Zweck der beiden Konsortien zusammenfasst, insbesondere im Bereich der Produktförderung und -valorisierung. Bei dieser Gelegenheit traf das Konsortium die anwesenden Institutionen, darunter Ministerin Lollobrigida, Mariangela Zappa, Botschafterin Italiens in den Vereinigten Staaten von Amerika, den Präsidenten der Region Emilia Romagna Bonaccini, den Regionalrat für Landwirtschaft Mammi, den ehemaligen Minister und Europaabgeordneten De Castro , Dominga Cotarella, neue Präsidentin von Terranostra, sowie die Köche Cesare Casella und Fabrizio Facchini, Botschafter der italienischen Küche in New York. Es gab keinen Mangel an Branchenakteuren, mit denen sie über neue Kooperationen und Exportmöglichkeiten sprechen und ihr Wissen über authentische und zertifizierte Produkte vertiefen konnten.
Der Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. und der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena g.U. waren ebenfalls am Stand der Region Emilia-Romagna vertreten, Protagonisten von Präsentationen und Verkostungen im umfangreichen Kalender, den das Landwirtschaftsministerium zusammengestellt hat, um seine Exzellenz dem US-Markt zu präsentieren PDO- und PGI-Produkte.
„Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena ist ein wertvoller Botschafter des Made in Italy in der Welt. – erklärt er Enrico Corsini, Präsident des Konsortiums zum Schutz des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena – Wir sind stolz darauf, bei einer so wichtigen Veranstaltung in New York dabei zu sein, um das Bewusstsein für den wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Wert der Exzellenz unseres Territoriums zu schärfen. Unsere Präsenz bei dieser wichtigen Veranstaltung wird auch dadurch bereichert, dass wir an der Seite der Region Emilia-Romagna stehen und Synergien mit anderen Konsortien schaffen können, um den amerikanischen Verbraucher auf die Einsatzmöglichkeiten des wertvollen traditionellen Modeneser aufmerksam zu machen“.
„Es ist eine Gelegenheit, mit Fachleuten zu diskutieren und die Komplexität und Kostbarkeit der Welt des Balsamico-Essigs zu verstehen – wiederholt er Mariangela Grosoli, Präsidentin des Konsortiums zum Schutz des Balsamico-Essigs aus Modena und Vizepräsidentin von „Le Terre del Balsamico“ – Die Balsamico-Essige aus Modena, sowohl g.g.A. als auch g.U., haben einen gemeinsamen Ursprung, die jahrhundertealte Tradition des Gebiets, gepaart mit dem Einfallsreichtum der Unternehmer, die es geschafft haben, einen Sektor zu entwickeln, der insgesamt rund 100 Millionen Liter für Umsatz und Export produziert das sind fast eine Milliarde”.
Für die dreitägige Veranstaltung haben die beiden Konsortien einen vollständigen Verkostungskalender vorbereitet. Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena g.U. wurde somit in seinen beiden Versionen präsentiert 12 Jahre alt und Extra Vecchio mindestens 25 Jahre alt, während im Mittelpunkt der Verkostungen des Balsamico-Essigs aus Modena die „Konsortialprofil“, das offizielle Segmentierungssystem für Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.
Außerdem sind B2B-Bildungsveranstaltungen geplant, Schulungssitzungen speziell für US-Importeure in Zusammenarbeit mit Euroservizi Impresa.
Großer Erfolg und Anerkennung der „Pairing-Events“, bei denen der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena g.U. und der Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. mit Gelato von Patrizia Pasqualetti zusammentrafen, an dem die Vertreter der beiden Konsortien Andrea Mancuso Morini (Balsamico-Essig aus Modena) beteiligt waren. und Eleonora Vittoria Rosi (Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena) mit demselben Ladenbesitzer und Markenbotschafter von Le Terre del Balsamico Francesca Romana Barberini.
Die Partnerschaft mit Gelato by Patrizia Pasqualetti hatte bereits am Freitag, 21. Juni, vor der Messe im Downtown Store mit der Aktivierung der Aktion begonnen „Die Länder des Balsamico – d. h. Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. und traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. – treffen auf Gelato von Patrizia Pasqualetti“, wo Die Besucher konnten das „Himbeereis mit gereiftem Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.“ und das „Pistazieneis mit traditionellem Balsamico-Essig aus Modena g.U.“ probieren und sich über die Produkte informieren.
ICH “RER-Essens- und Weinprobe“Am Stand der Region Emilia Romagna gab es jedoch neben vertikalen Präsentationen einzelner Produkte unter der Leitung von Francine auch die Möglichkeit zu territorialen Paarungen, beispielsweise mit Parmigiano Reggiano DOP und Grana Padano DOP und dem „RER Pasta Demo&Tasting“. Segan, einer der führenden amerikanischen Experten für italienische Küche, Autor und Fernsehpersönlichkeit.
Die New Yorker Werbeaktivität der beiden Konsortien hatte bereits am Donnerstag, den 20. Juni, mit dem mittleren Abendessen im Restaurant Lilia des Konsortiens begonnen Chef-Botschafterin Missy Robbins, meisterhafter Interpret der italienischen Küche in den Vereinigten Staaten, mit der Präsentationsveranstaltung der beiden Produkte in seinem Restaurant in Williamsburg. Robbins‘ Liebe zur italienischen Kultur begann, als er einen Ausflug nach Norditalien unternahm, wo er in verschiedenen Küchen arbeitete, von rustikalen familiengeführten Trattorien bis hin zu Michelin-Sterne-Restaurants, und eine Vertrautheit mit den Produkten und der Küche des Landes entwickelte. Robbins entwickelte schnell eine anhaltende Bewunderung für Einfachheit, regionale Inspiration und angeborene Aufmerksamkeit für hochwertige Zutaten, darunter Modena-Balsamico-Essig.
„Es ist mir eine Ehre, Chef-Botschafter des Balsamico-Essigs aus Modena g.g.A. und des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP für 2024 zu sein. Die letzten über 20 Jahre meiner Karriere habe ich dem Studium der Kunst der italienischen Küche gewidmet“, sagt Chefkoch Robbins. aber vor allem an die geschützten Produkte, die das Kochen so besonders und einzigartig machen. Ich erinnere mich noch an meinen ersten Besuch in einer Essigfabrik, in der diese Produkte hergestellt werden. Man kann die Zutat erst verstehen, wenn man sie in voller Produktion sieht und die Geschichte dahinter erfährt.“
