Eine Reise in die bunte und duftende Welt der essbaren Kräuter und Blumen. Dies war das Treffen „Kräuter und Blumen: alle Aromen eines Territoriums“, das von der Firma Prokalos am Dienstagnachmittag, dem 25. Juni, in den Plin-Räumen organisiert wurde.
Enrica Vaschetti, Architektin und Projektleiterin des Vereins Le Terre dei Savoia, die Food- und Weinjournalistin Paola Gula und die Duftmarketing-Expertin Claudia Sepertino erzählten dem Publikum, was Kräuter, Blüten und Essenzen nicht nur für ihre spezifischen beruflichen Fähigkeiten bedeuten, sondern auch wie viel Diese wirken sich täglich auf die Welt aus, in der wir leben, oft ohne es überhaupt zu merken.
Von den Projekten mit kultureller und sozioökonomischer Bedeutung, die von Le Terre dei Savoia durchgeführt werden, Projekten, die ihren Eckpfeiler in dem Juwel einer musealen Ausstellung finden, den Mùses von Savigliano, über die Düfte der Küche bis hin zu den Emotionen und Erinnerungen, die unsere Nase vermittelt, betonten die drei Redner, wie alles um uns herum von Düften und den daraus gewonnenen Rohstoffen durchdrungen und durchdrungen ist. Enrica Vaschetti erläuterte die zahlreichen Aktivitäten des Vereins Savigliano und gipfelte in der Beschreibung des Netzwerks der Essenzgärten, dem wahren Stolz der Region Cuneo. Paola Gula sprach stattdessen dank ihrer jahrzehntelangen Erfahrung in den Bereichen Lebensmittel, Wein und Agrarlebensmittel über die Wiedergewinnung von Rezepten aus der wahren piemontesischen Tradition, die aus einfachen und überwiegend pflanzlichen Zutaten wie Bärlauch, aromatischen Kräutern und Akazien hergestellt werden oder älter. Abschließend sprach Claudia Sepertino nach einem kurzen Exkurs über ihren einzigartigen Werdegang über die Herstellung und Verarbeitung von Parfums, darüber, wie eine Essenz unser Erleben beeinflussen und charakterisierend wirken kann, im Guten wie im Schlechten.
Abschließend gab es ein olfaktorisches „Spiel“, an dem alle Anwesenden teilnahmen: Dank einiger von Dr. Sepertino zur Verfügung gestellter Proben wurden Publikum und Gäste aufgefordert, die Blumen und Kräuter zu erraten, die den ätherischen Ölen von Lavendel, Strohblume, Limette und Tomatenblättern zugrunde liegen . Parfüme und Aromen sind die unermüdlichen Hüter unserer Erinnerung. Sie zu kennen und über sie zu sprechen ist eine Möglichkeit, sie zu ehren und über uns selbst zu sprechen.
Alle Veranstaltungen werden mit Unterstützung der CRC Foundation durchgeführt.
