Die in der Speisekarte deutlich gemachte Aufforderung an den Gast, frischen, saisonalen Fisch aus unseren Meeren zu bevorzugen, der in der Tagesvitrine ausgestellt ist. Austern und andere lebende Weichtiere im Aquarium. Eine Weinkarte für die kalabresischsten Weine. Das Mixology-Menü mit einer Auswahl an trendigen und unverwechselbaren Cocktails. Und schließlich eine absolute Neuheit: das allererste Experiment mit der lokalen Olivenölliste extra vergine.
Gerade einmal 48 Stunden sind seit der Eröffnung vergangen und der innovative Vorschlag von MiNiKƏ – Huitrerie Mixology & Šabbakehdd, dem neuen Restaurant unter der Leitung von Gennaro Scorza am Lungomare S.Angelo di Rossano, verzeichnet wichtige Zahlen und Zufriedenheit, insbesondere an der Cocktailtheke Was ist eine echte Exklusivität des neuen Territorialformats, das im Sommer 2024 zum Trend werden soll: der Mandarino Spritz, mit Blasen (besser aus Kalabrien) mit 100 % natürlichem Saft aus Clementinen und Biosmurra-Mandarinen aus dem Colagnati-Tal und aus Coriglianeto.
Viele Menschen aus der ganzen Region nahmen an der emotionalen Banddurchtrennung teil, mit dem Segen von Don Giuseppe Grilletta, bereits leidenschaftliche und treue Kunden der historischen Pescheria con Cottura in Rossano Scalo (von wo aus Pater Gianfranco weiterhin den von Pater Gianfranco ausgewählten frischen lokalen Fisch liefern wird). Häfen und Yachthäfen von Schiavonea, aber möglicherweise auch von Cariati und Cirò Marina), um Gennaro, die vierte Generation der Familie Minichedd, seine Familie und das gesamte Team von Mitarbeitern dieses neuen, jungen Unternehmens zu unterstützen.
In Anwesenheit unter anderem des neuen Stadtrats Tonino Uva, der auch als Vertreter des Bürgermeisters Flavio Stasi an der Veranstaltung teilnahm, wurde die Eröffnungsveranstaltung von Lenin Montesanto koordiniert, dessen Kommunikationsstrategie- und Lobbying-Gesellschaft für Inhalte, Namensgebung sowie Medien- und Wettbewerbspositionierung zuständig war , unterstützt von Imbrogno Comunicazione, die sich um das grafische Design des MiNiKƏ-Projekts kümmerte. – Und zusammen mit Gennaro mit seiner Frau Achiropita, seinen Brüdern Gianluigi und Aurora, seinen Eltern Gianfranco und Antonella sowie seinen Onkeln und Neffen hat auch Montesanto selbst die Ableitung des unverwechselbaren Namens und der entworfenen und gemeinsamen Marke offiziell gemacht: aus den Jahrhunderten- alte Geschichte, die am Meer der Familie Scorza verbunden ist, eine menschliche und unternehmerische Geschichte, auf die alle Scorzas – sagte er – stolz sind und die überall durch den lautmalerischen Dialekt-Epitheton Minichedd weithin und angenehm anerkannt wird.
„Was wir heute beginnen“, stellte Gennaro klar, „zielt auf viele Dinge ab und ist auch ein Experiment der sozialen Verantwortung gegenüber unserem Land und unserem Meer und wie wir jeden Tag ein bisschen von unten, am Tisch, tun können und müssen.“ der Aufklärung über gesunde Ernährung, vor allem mit Transparenz über die genaue Herkunft des Fisches, der in den verschiedenen Gerichten verwendet und in unserer konventionellen Speisekarte angegeben wird; Vor allem aber – betonte er – erklären und laden wir die Menschen ein, saisonalen Fisch zu bevorzugen, auf den wir regelmäßig hinweisen und ihn in unserem Schaufenster ausstellen.
Während des schönen Abends, der an einem Mittwoch Ende Juni den Eingang zum Lungomare S.Angelo mit vielen Menschen und Jugendlichen belebte, wurden verschiedene charakteristische Fingerfoods serviert, zubereitet von Küchenchef Antonio Pio Caruso, der wie andere Mitglieder des MiNiKƏ-Teams ebenfalls ausgebildet war das IIS Majorana Hotel Institute, mit iGreco kalabrischen Sardellen und Blasen und Stragolia-Weißwein.
