Nachfolgend finden Sie eine Pressemitteilung von Coldiretti Puglia:
Wenn keine Maßnahmen ergriffen werden, besteht die Gefahr, dass sich die hohen Rechnungen des Fischereisektors aufgrund der Invasion der Blauen Krabbe, des „Killers der Meere“, verdoppeln, der Muschel- und Muschelfarmen verwüstet, aber auch Austern, Herzmuscheln, andere Krebstiere und Fische vernichtet wie Seezunge und Meeräsche. Dies ist der Bericht, der von Coldiretti Impresa im Dorf Venedig erstellt wurde, wo zu diesem Anlass eine Ausstellung der durch die Invasion der Blauen Krabbe am stärksten gefährdeten Arten eingerichtet wurde, während die Köche, Fischer und Landwirte der Campagna Amica sich darauf vorbereiteten eine Reihe von Rezepten, um das furchterregende Raubtier in der Küche zu stärken, wobei das Fangen zum Verzehr heute die wirksamste Lösung zur Lösung des Problems darstellt.
In Apulien sind die Küsten gefährdet, von der Lagune von Lesina und Varano (Staaten Coldiretti Puglia) bis zu den Becken hinter den Dünen von Salento, mit Schäden am Ökosystem, vor allem aber an der Paranza-Fischerei, die dadurch dezimiert und unverkäuflich gemacht wird Angriffe der außerirdischen Krabbe. Die Blaue Krabbe, die gebietsfremde Art, die an den Atlantikküsten Amerikas beheimatet ist, erobert den Meeresboden der Adriaküste – betont das regionale Coldiretti – angetrieben durch den Klimawandel und die Erwärmung der Gewässer, die unsere Umwelt für ihr Überleben und ihre Verbreitung besser geeignet gemacht haben .
Eine Lösung, um die übermäßige Verbreitung der Krabbe einzudämmen, könnte darin bestehen, sie zum Verzehr zu fischen. Auf diese Weise – so Coldiretti weiter – wäre es möglich, das, was heute eine Katastrophe ist, in eine Chance zu verwandeln, indem unter Einhaltung der territorialen Vorschriften Null-km-Werte in die Speisekarten aufgenommen würden, beginnend mit Angeltourismus, Angeltourismus und Agrotourismus-Aktivitäten an der Küste . Die blaue Krabbe verfügt unter anderem über wichtige ernährungsphysiologische Eigenschaften, da sie reich an Vitamin B12 ist, das für den menschlichen Körper äußerst wertvoll ist, aber auch über einen delikaten und schmackhaften Geschmack verfügt. Die Preise für diejenigen, die es kaufen möchten, liegen bei rund zehn Euro pro Kilo. Aber es gibt auch – fügt Coldiretti Puglia hinzu – die Wiederverwendung von Abfällen von blauen Krabben, aus denen beispielsweise Chitin und Chitosan gewonnen werden, Substanzen, die häufig für biomedizinische und nutrazeutische Zwecke, beispielsweise in Nahrungsergänzungsmitteln, verwendet werden.
Ein Sektor, der noch größere Bedeutung erlangen könnte, wenn man bedenkt, dass im Jahr 2022 auf globaler Ebene zum ersten Mal in der Geschichte die Aquakultur die Fangfischerei als Hauptproduktionssektor von Wassertieren überholt hat, so der jüngste Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation von den Vereinten Nationen (FAO).
Angesichts der Ausbreitung dessen, was die Wissenschaft als eine der schlimmsten invasiven Arten bezeichnet, die in das Mittelmeer eingeschleppt wurden, mit sehr schwerwiegenden Auswirkungen auf die Lagunenökosysteme, die heute nur die „Spitze des Eisbergs“ einer echten ökologischen Katastrophe darstellen, lautet die Lösung: die Förderung des Verzehrs von blauen Krabben mit der Schaffung einer Lieferkette, die Fischerei, großen Einzelhandel, Restaurants und Agrotourismus umfasst.
Im Village of Venice wurden einige Gerichte auf der Basis von blauen Krabben präsentiert, die der Fantasie der Fischer und Bauernköche der Campagna Amica entsprungen waren. Laut der zu diesem Anlass vorgelegten Umfrage von Coldiretti/Ixe sind 54 % der Italiener damit einverstanden, wobei 8 % bereits ein Gericht mit blauen Krabben auf ihren Teller gelegt haben und 46 % dazu bereit wären. während ähnliche 46 % sie nicht ausprobieren würden.
Das Ziel – so Coldiretti abschließend – besteht darin, dazu beizutragen, die übermäßige Ausbreitung der Krabbe einzudämmen, die den Meeresboden unserer Küsten erobert, und wirtschaftliche Möglichkeiten für die am stärksten betroffenen Gebiete zu identifizieren.
