Essen als universelle Sprache zum Teilen von Geschichten, das Experimentieren mit exquisiten Rezepten aus aller Welt, die auch den Geschmack neuer Freundschaften haben: Es ist das interkulturelle Kochlabor „Essen teilen, Geschichten teilen“ eingefügt SAI-Projekt der Gemeinde Cremona, gegründet mit den Genossenschaften Nazareth, Sentiero, Hospitality Services und Mestieri Lombardia.
Daran sind etwa zehn Frauen aus verschiedenen Ländern der Welt beteiligt, die sich jeden Freitagmorgen im Workshop treffen Umbertos Haus Kürzlich renoviert auf dem Bauernhof Rigenera. Mit ihnen ist Hager Salah, ein 30-jähriger Kulturvermittler, der als Sohn tunesischer Eltern geboren wurde und immer in Cremona lebte und dessen Leidenschaft für das Kochen in einem Blog mit dem Titel „precious“ entwickelt wurde „Ein Vermittler in der Küche“ und ist mittlerweile zum Labor geworden.
Die ersten beiden Treffen waren zur Freude der Teilnehmer traditionellen italienischen Klassikern gewidmet, also streng handgemachter Pasta und Lasagne. Jetzt ist der tunesische Couscous an der Reihe, dann wenden wir uns den typischen Gerichten der Elfenbeinküste und Brasiliens zu.
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