Diese Woche gibt es einen Anstieg der Fischpreise, hauptsächlich aufgrund widriger Wetterbedingungen, die die Aktivitäten auf See drastisch eingeschränkt haben. Dies hat zu einem Rückgang sowohl der Menge als auch der Vielfalt des auf den Märkten verfügbaren Fischs geführt, was sich direkt auf die Kaufentscheidungen im Hinblick auf die Osterfeiertage auswirkt.
Laut einer von Fedagripesca-Confcooperative durchgeführten Überwachung der Aktivitäten der Fischer stellt die Karwoche nach den Weihnachts- und Sommerferien den Zeitraum des Jahres dar, in dem die Nachfrage nach Fisch um bis zu 50 % steigt.
Bestätigung der Erhöhung
Auch die italienische Telematik-Warenbörse (Bmti) bestätigt den Preisanstieg und die begrenzte Verfügbarkeit von Produkten, wie aus den Daten des römischen Fischgroßhandelsmarktes des Italmercati-Netzwerks hervorgeht.
Unter den wenigen verfügbaren Arten gab es Preiserhöhungen für Seehecht (von 11 auf 15 Euro pro Kilo für die größeren Größen), rosa Garnelen (von 10 auf 12 Euro pro Kilo) und Tintenfisch (von 13 auf 15 Euro). Pro Kilo). Auch echter Oktopus verzeichnete einen Preisanstieg von 13 auf 16 Euro pro Kilo. Muscheln, ein typisches Gericht für Gründonnerstag in einigen südlichen Regionen, sind von ausgezeichneter Qualität und haben im Vergleich zum Vorjahr stabile Preise gehalten, wobei das Produkt hauptsächlich aus Taranto stammt und zwischen 2,70 und 2,80 Euro pro Kilo liegt.
In den Jachthäfen sind die Betreiber aufgrund der widrigen Wetterbedingungen und der Probleme der Versandung in den Häfen, wie Angelo Grillo, Präsident der Genossenschaft La Concordia in Anzio, erklärte, unsicher über die Möglichkeit, aufs Meer hinauszufahren. Hochwertige Fischarten wie Tintenfische, Tintenfische, Tintenfische, Garnelen, Seezungen, Steinbutte und Schnapper werden jedoch weiterhin erfolgreich verkauft, sofern verfügbar, ebenso wie Garnelen und Scampi.
In Venetien sind in den letzten 45 Tagen die Preise für Fischer gestiegen, wobei Scampi von 18 auf 42 Euro pro Kilo im Großhandel gestiegen sind, Garnelen von 15 auf 28 Euro und auch Tintenfisch, der aufgrund der milden Temperaturen Sie erwarteten die Annäherung an die Küste um zwei Monate, um ihre Eier abzulegen, was das Interesse der blauen Krabbe weckte. Selbst in den Marken bleiben die Fischpreise trotz des schlechten Wetters stabil.
