Nach Vesta, Hausblumen Klar und das Ciumbia-Restaurant Innerhalb kürzester Zeit im angesagtesten Viertel Mailands, Brera, eröffnet, erweitert sich das Restaurantimperium von Leonardo Del Vecchios jüngstem Erben noch einmal: Dieses Mal geht es jedoch direkt in Richtung der Riviera, oder besser gesagt der Rivieras, der von Versilia und der ligurische Osten.
Gläser und Kochen: die Leidenschaften von Del Vecchio jr
Der vierter Sohn des Gründers von LuxotticaTatsächlich widmet sich Leonardo Maria Del Vecchio neben seiner Tätigkeit im Familienbetrieb als Geschäftsführer von Salmoiraghi & Viganò auch mit großem Interesse der gehobenen Gastronomie und wird demnächst zwei weitere Restaurants eröffnen, Vesta Mare Und Vesta Portofinoeine in Marina di Pietrasanta und eine in der herrlichen Paraggi-Bucht in Portofino.
Beide Veranstaltungsorte, in denen die Meeresfrüchte-Küche der absolute Protagonist sein wird, werden im Juni eingeweiht. Insbesondere Vesta Portofino wird in den Räumen des historischen und legendären Glockenspiels ankommen. In der Versilia hingegen Vesta Mare wird im Hauptquartier von Bagni Franco Mare eröffnet, und übernimmt nicht nur das gastronomische Angebot, sondern auch die Badeanstalt. Beide Menüs werden von Giorgio Bresciani entworfen, der bereits das Markenzeichen des Mailänder Restaurants ist.
Von Mailand bis zur Versilia und zur ligurischen Riviera
Die Triple Sea Food-Gruppe, die hinter dem gastronomischen Unternehmen von Del Vecchio jr. steht, hat nicht die Absicht, dessen Fortschritt zu stoppenAusdehnung in Richtung der beiden FlüsseUnd, natürliche Erweiterungen der Mailänder Feiertage, bestärkt den Wunsch, die Rolle des Top-Players in der Haute Cuisine anzustreben. Die Idee zu allem nahm in den schwierigen Jahren von Covid Gestalt an, im Kopf von Davide Ciancio, CEO der Gruppe, der Del Vecchio jr. einen Heiratsantrag machte. und zwei weiteren Partnern, Marco Talarico und Carlo Ziller, die Idee einer über mehrere Standorte diversifizierten Marke. Das Engagement war sofort überzeugend und allgemein.
Intuition: ein Haute-Cuisine-Viertel
Wir beginnen daher im September 2022 mit der Eröffnung Vesta, klassische Fischküche; folgt ein paar Monate später Startseite Lichtblumennicht weit von der ersten, die Pizza und Pasta mit Tomatensauce auf der Speisekarte hat, bis zur dritten, der Trattoria in Ciumbia, mit einem typisch lombardischen Menü. Es gibt nur ein Viertel: Brera, eines der schicksten und luxuriösesten Viertel Mailands. Der Grund für die Wahl ist, wie Forbes berichtet, keineswegs zufällig: Eines der Ziele von Triple Sea Food besteht tatsächlich darin, die Gegend in ein High-End-Restaurantviertel zu verwandeln.
Eine alte Familienleidenschaft
Leonardo Maria Er ist nicht der Erste in der Familie, der sich für die Gastronomie interessiert: Seine Mutter, Nicoletta Zampillo, zweite Ehefrau des Gründers von Luxottica, besitzt beispielsweise 10 % davon ein Startup, das sich mit Kitchen-Sharing beschäftigtd. h. Küchen zur Miete, um Mahlzeiten zuzubereiten, die dann zu Ihnen nach Hause geliefert werden.
Wenn wir jedoch reines Catering betrachten, dann ist für Del Vecchio jr. Es ist tatsächlich ein echtes Debüt. Er ist mit der Arbeitsweise der Restaurants sehr zufrieden und scheint nicht die Absicht zu haben, dass ihm das Geschäft schnell langweilig wird. Er bedauert nur eines: dass die Pater Leonardo hatte keine Zeit, der Eröffnung des ersten Restaurants beizuwohnen. Wie der Erbe der Familie gegenüber Repubblica sagte: „Er starb wenige Wochen vor der Eröffnung.“ Ich wollte ihn überraschen und zusammen mit den Köchen entwickelten wir sein Lieblingsgericht: Pasta mit Muscheln. In unserem Haus herrscht seit jeher die Liebe zu gutem Essen. Leider war es nicht möglich.
Tags: Rennen von Del Vecchio Beim Catering hört aber nicht auf Nach Mailand zwei neue Restaurants Ligurien und Versilia
