Zusammen mit Vinitaly hat Sol di Verona begonnen, eine internationale Ausstellung, die der Olivenlieferkette gewidmet ist und an der viele Besucher und Käufer teilnehmen
Bemerkenswerte Beteiligung bei Sol 2024der internationalen Olivenölmesse in Verona, bestätigt durch die Aussteller, die großes Interesse beim Publikum fanden. Öle aus ganz Italien, sortenrein, biologisch und mehr. Tatsächlich boten viele Aussteller neben nativem Olivenöl extra auch Tafeloliven und viele aromatisierte Öle an. Starke Präsenz der Regionen Abruzzen, Sizilien und Kalabrien, die unter Beteiligung von Produktionsunternehmen, Ölmühlen und auf den Lebensmittelsektor spezialisierten Unternehmen ausstellten.
Monorebsorten aus ganz Italien
Es besteht großes Interesse an sortenreinen Ölen. Ich bin viele Die Firmen Das Ihr Ziel ist es, ihre Produkte durch einheimische Sorten zu differenzieren. Eine interessante Auswahl wurde tatsächlich präsentiert von Terre dell’Etruria mit 4 sortenreinen toskanischen IGP-Ölen aus Leccino, Frantoio, Maurino und Steineiche. Die meisten der anwesenden Unternehmen boten sortenreine Öle an, die für ihr Herkunftsgebiet typisch sind. Ziel ist es, den Verbraucher dazu anzuregen, die Sortenunterschiede der verschiedenen Öle zu schätzen, um so die regionalen Besonderheiten besser zur Geltung zu bringen.
Künstliche Intelligenz für die Kommunikation
Unter den Schutzkonsortien befand sich auch das vonRom IGP-Öl. Dieses erst 2022 gegründete Schutzkonsortium hat 500 Mitglieder in der gesamten Region Latium. Genau anlässlich von Sol, dem Konsortium präsentierte seinen „Avatar“, Olivio Romano. Diese Anwendung künstlicher Intelligenz Funktioniert wie ein virtueller Assistent gewidmet Olio di Roma IGP, in der Lage, die Fragen der Besucher zu verstehen und in allen Sprachen der Welt zu antworten.
Bio-Öl
Der biologische Olivenanbau ist auf der gesamten Halbinsel weit verbreitet. Es gibt viele Unternehmen, die natives Olivenöl extra als Bio-Olivenöl abfüllen. Unter den vielen Ausstellern Von diesem Standpunkt aus betrachtet Kalabrien entstand die einen Prozentsatz der organischen Oberfläche enthält zu den höchsten in Italien, mehr als 35 % der verwendeten Oberfläche.
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Gewürze für jeden Geschmack
Es stellte sich heraus Bemerkenswert ist das Vorhandensein aromatisierter Gewürze auf der Basis von nativem Olivenöl extra. Bei den Herstellern gibt es unterschiedliche Produktionsmethoden, von der Verwendung ätherischer Öle zur Zugabe zu nativem Olivenöl extra bis hin zum Pressen von Oliven zusammen mit Früchten (hauptsächlich Zitrusfrüchten) oder aromatischen Kräutern.
In der letzten Periode die Frage der Gewürze und aromatisierten Öle Sie hatten angesichts der Konkurrenz, die sie für natives Olivenöl extra schaffen könnten, Anlass zur Sorge gegeben, da es noch keine klare Regelung gab. Viele der befragten Unternehmen während Sol im Moment Sie verwenden nur einen kleinen Teil ihrer Produktion für aromatisierte Öle die weniger kommerzielle Absatzmöglichkeiten haben als natives Olivenöl extra.
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