Der Countdown ist nun abgelaufen: Die Tätigkeit des Vereins beginnt am Montag, den 22. April, erneut See- und Flussmenschen. Der Winter diente dazu, der Arbeitsgruppe einen neuen Ansatz zu geben und über ein bereichertes Programm nachzudenken, das eine lange gemeinsame Reise abdecken wird, von April bis Oktober, wenn das Festival zurückkehrt, das zwischen Isola Pescatori, Stresa und Verbania stattfindet.
Der erste Termin ist mit den pädagogischen und gastronomischen Treffen auf der Veranda des Gartens des Restaurants Piccolo Lago in Verbania. Montag 22. AprilAb 10.30 Uhr findet ein Forum statt, das dem Stör gewidmet ist, dem Fisch, der zwischen Meer und Süßwasser (wo er sich fortpflanzt) lebt und für sein Fleisch, aber insbesondere für seine Eier und seinen Kaviar bekannt ist. Tatsächlich ermöglichen moderne Zuchttechniken die Produktion von Kaviar bei gleichzeitiger Schonung der Fische. Wir werden mit zwei Experten darüber sprechen, die mit Köchen sprechen Marco SaccoPräsident von Gente di Lago e di Fiume: Pierpaolo GibertoniTierarzt und Ichthyologe, z Marco Menghini, Experte für die Wiederauffüllung von Seen und Flüssen. Gibertoni und Menghini sind auch im Vorstand des Vereins mit Sitz in Stresa. Die Teilnahme am Treffen ist kostenlos, es wird jedoch empfohlen, die Teilnahme telefonisch unter 3294409534 zu bestätigen. Am Ende gibt es ein Mittagessen zum Preis von 60 Euro, Getränke inklusive, eine Reservierung ist in diesem Fall zwingend erforderlich.
Das Jahr 2024 markiert einen Tempowechsel bei der Valorisierung des „Manifests“ des Vereins und öffnet auch für Blogger und Content-Ersteller. Zwischen Mai und Juni werden Treffen organisiert, um die soziale Welt den Menschen aus Seen und Flüssen und den Köchen, die die Süßwasserküche am meisten schätzen, näher zu bringen. Bei diesen Gelegenheiten werden auch Blogger und Journalisten an einen Tisch gebracht, um die Oktoberveranstaltungen zu eröffnen. Im gleichen Zeitraum werden sie befördert Treffen in Schulen, während vom 1. September bis 15. Oktober viele Restaurants in Norditalien ein Gericht auf der Basis von Süßwasserfisch auf ihre Speisekarte setzen und so eine Verbindung zur Philosophie des Verbandes herstellen. Die Termine für das Oktoberfest stehen bereits fest, es wird um einen weiteren Tag verlängert. Wir werden am Samstag abreisen 12. Oktober In Verbania sind am Sonntag, den 13., alle auf der Isola Pescatori bei den örtlichen Gastronomen, die Sterneköche von internationalem Kaliber beherbergen, am Montag, den 14., wieder auf der Insel, mit kulturellen und wissenschaftlichen Treffen, und am Dienstag, den 15., zum Abschluss im Teatro Maggiore in Verbania mit Hochgenuss Schüler.
Das Treffen der Mitglieder von Gente di Lago di Fiume ist für Montag, den 22. April, eine Stunde vor dem Treffen, um 9.30 Uhr geplant. „Wir fangen mit großer Begeisterung wieder an“, sagt der Präsident Marco Sacco – überzeugt von der Arbeit der letzten Jahre, Süßwasserfisch als Qualitätselement in der Küche aufzuwerten. Es war ein weitsichtiger Weg, der den Binnengewässergebieten Impulse gab und zur Entwicklung des Tourismusmarktes beitrug.“
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