„Es war unglaublich, die gleichen Leute, die normalerweise unseren Kiosk besuchten, nach einem Jahr der Schließung wieder zu sehen: Es schien, als wäre nichts passiert und die Zeit wäre stehen geblieben.“ Alessandra Vitali ist fast gerührt, als sie vom ersten Tag im neuen Leben von Piadina Più erzählt. umbenannt in Piadina Più 2.0, wurde letzten Samstag wiedereröffnet, nachdem es durch die Flut zerstört worden war. In der Viale Bologna richtete der Regen am 16. Mai 2023 enorme Schäden an und tatsächlich sah Vitali nicht nur, wie der Kiosk im Wasser versank, sondern auch sein eigenes Haus, ein paar Meter entfernt, und er musste lange arbeiten, um zur Normalität zurückzukehren. Die Wiedereröffnung der Piadina Più ist ein wichtiger Ausgangspunkt.
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„Vor einem Jahr haben wir alles verloren, aber wir haben die Ärmel hochgekrempelt und angefangen, hart zu arbeiten“, erklärt der Eigentümer. Im Piadina-Laden hatten wir anderthalb Meter Wasser und im Haus fünf: Es war hart, aber wir haben hart gearbeitet, ohne Erfrischungen oder Hilfe zu bekommen, und nach einem Jahr haben wir es geschafft, das Geschäft wieder zu eröffnen. Leider ist das Haus noch nicht nutzbar, aber wir hoffen, dass es bald soweit sein wird.“
Sie haben sich entschieden, die Piadineria 2.0 zu nennen: Was bedeutet dieser Name?
„Ein neues Leben hat begonnen und wir wollen die Vergangenheit hinter uns lassen: Aus diesem Grund haben wir uns in Piadina Più 2.0 umbenannt. In den letzten Monaten mussten wir hart arbeiten, die Stromversorgung wiederherstellen, den Schlamm beseitigen und alle Möbel austauschen, aber es war eine große Zufriedenheit, auf die wir wirklich stolz sind.“
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, Ihren Piadina-Laden zu verlegen?
„Das ist eine Argumentation, die wir mehrfach vorgebracht haben, da die Situation im vergangenen Mai wirklich entmutigend war, aber als Eigentümer der Immobilie beschlossen wir, sie zu renovieren, weil wir früher oder später dazu gezwungen gewesen wären.“
Gibt es Neuerungen im Vergleich zur alten Piadineria?
„Wir haben lediglich den Außenbereich erweitert. Das Publikum hat sich nicht verändert und ist am Tag der Einweihung sofort in großer Zahl zurückgekehrt. Wir haben jeden Tag die gleichen Leute zum Essen kommen sehen und wollen nun die verlorene Zeit nachholen. Leider konnten wir unseren achtzehnten Geburtstag, den 30. Januar, nicht feiern, aber wir werden Zeit haben, das nachzuholen.“
Wie war die Einweihung?
„Sehr emotional, wenn ich an das zurückdenke, was wir in den letzten Monaten erlebt haben. Bürgermeister Zattini, die Stadträte Petetta und Cicognani sowie weitere Vertreter der politischen Welt waren ebenfalls anwesend und feierten mit uns bei einem Stück Kuchen. Es war eine wirklich schöne Zeit und ein Neuanfang für uns alle.“
