(Agen Food) – Florenz, 4. Juni. – L‘Carapelli Nutritional Institute, ETS Foundation, organisierte in Zusammenarbeit mit der Universität Florenz und dem Green Office der Florentiner Universität das Treffen mit dem Titeloder „Natives Olivenöl extra: eine Säule nachhaltiger Ernährung“.
Die Veranstaltung, die am 30. Mai auf dem wissenschaftlich-technologischen Campus von Sesto Fiorentino stattfand, ist Teil der Festival für nachhaltige Entwicklung, befördert von ASVISdie größte italienische Initiative zur Sensibilisierung und Mobilisierung für die Themen wirtschaftliche, soziale und ökologische Nachhaltigkeit, die im Mai im gesamten Staatsgebiet stattfand.
Die Veranstaltung, die informativen Charakter hatte und für die Öffentlichkeit zugänglich war, beleuchtete anhand der Worte der Professoren der toskanischen Universität und des wissenschaftlichen Ausschusses des Carapelli Nutritional Institute den Zusammenhang zwischen EVO-Öl, Gesundheit und Nachhaltigkeit.
Ziel ist es, die Bevölkerung und insbesondere die Universitäts- und Oberstufenschüler, die aktiv und enthusiastisch an dem Treffen teilgenommen haben, in eine Aktivität einzubeziehen, um das Bewusstsein zu schärfen und den richtigen Ernährungsstil zu fördern, mit besonderem Schwerpunkt auf dem ernährungsphysiologischen Beitrag von Olivenöl. das Ergebnis einer Lieferkette mit tausendjähriger Tradition, die durch nachhaltige Produktionspraktiken in die Zukunft blickt.
Der Professor eröffnete das Verfahren Marco PieriniVizerektor für Technologietransfer, kulturelle Aktivitäten und soziale Auswirkungen der Universität Florenz und Professor Filippo RandelliAnsprechpartner der Universität Florenz im RUS-Netzwerk, der sich daran erinnert, dass zu den strategischen Zielen der Universität die Förderung des Wohlbefindens von Studenten, Mitarbeitern und Bürgern sowie die Gesundheit der Umwelt gehören.
Nachfolgend die Grüße des Arztes Anna Cane der Carapelli Nutritional Institute-ETS Foundation, die die Veranstaltung in die Projektbereiche der Stiftung und die Richtlinien des Sustainable Development Festival einordnete: „Veranstaltungen wie diese bestätigen die Bedeutung der Diskussion und Zusammenarbeit zwischen der Universitätswelt, der Forschung und der Produktionskette für die Verbreitung von Nachhaltigkeitsthemen. Wir danken den Professoren des wissenschaftlichen Ausschusses des Carapelli Nutritional Institute, den Vertretern der Universität Florenz und des University Green Office für ihren wertvollen Beitrag zu der Veranstaltung und zur Aufwertung von nativem Olivenöl extra als Grundpfeiler der richtigen Ernährung. .
Zu den Rednern des Tages gehörten zwei Mitglieder des wissenschaftlichen Ausschusses des Carapelli Nutritional Institute, Professor Nadia Mulinaccider die Rolle von nativem Olivenöl extra als Nahrungsergänzungsmittel erläuterte, und Professor Gabriele Riccardidie den Zusammenhang zwischen dem gewohnheitsmäßigen Konsum von EVO-Öl und der Prävention von Diabetes unterstrich.
Zuerst und dann die Beiträge der Universität mit dem Professor Alessandro Parentimit einem Punkt zur Nachhaltigkeit der Olivenöl-Lieferkette, Dr Federico Mattaglidie das Projekt MontEspertOlio vorstellte, das sich der Verbesserung der Qualität der Ölproduktion in einem bestimmten toskanischen Olivenanbaugebiet widmet, und der Arzt Carlotta Breschidie Licht auf das Monitol-Projekt zur Überwachung der Reifung von Oliven mit einem multidisziplinären Ansatz werfen.
Ebenfalls vorhanden sind Informationsdisplays, die vom Carapelli Nutritional Institute, DAGRI-NEUROFARBA und CNR-IFAC, Lebensmittelwissenschaftsstudiengang, kuratiert wurden und detaillierte Informationen zu den in den Berichten diskutierten Themen bieten.
