Das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährungssouveränität und Forsten veröffentlicht regelmäßig Berichte Bulletins, in denen Daten gemeldet werden, die den Zustand der landwirtschaftlichen Produktion verdeutlichen. Dies sind offensichtlich sehr nützliche Zahlen, um eine landwirtschaftliche Planung zu ermöglichen, die den Bedürfnissen der Gemeinschaft möglichst gerecht wird.
Im Bulletin 5/2024 der Zentralinspektion für den Schutz und die Bekämpfung von Betrug bei Agrarlebensmitteln (ICQRF) werden die Bestände zum 30. April 2024 gemeldet Öle aus Italien. Dabei handelt es sich um aktualisierte und kontinuierlich überwachte Daten, aus denen hervorgeht, dass zum 30. April 223.409 Tonnen Olivenöl auf Lager waren, verglichen mit 242.803 Tonnen zum 31. März, einen Monat zuvor. Diese Mengen waren um 23,8 % niedriger als im Vorjahr und berücksichtigen auch, dass 73 % des April-Bestands aus diesen Mengen bestehen Natives Olivenöl extra (EVO). Darüber hinaus ist EVO zu 68,5 % italienischen Ursprungs, zu 22 % europäischen Ursprungs, der Rest, etwa 1,5 %, ist natives Olivenöl. Der sinkende Vorrat an EVO gilt als besorgniserregende Nachricht, da er möglicherweise nicht ausreicht, um den Konsum von nativem Olivenöl extra für alle bis zur nächsten Ernte sicherzustellen. Wenn wir bedenken, dass die Daten für Ende März und Ende April einen um 9 % geringeren Unterschied aufweisen, und wenn wir wissen, dass bis November mindestens weitere 32.000 Tonnen natives Olivenöl extra pro Monat benötigt werden, ist das Problem gut definiert und kommt einer Unzulänglichkeit gleich.
Es ist sicherlich ein italienisches Problem, aber es verschärft auch die Situation Spaniens, eines weiteren großen Produzenten; das erste in Europa, das bereits seit zwei Jahren in einer Krise steckt. Aber durch große Lagermengen aufgrund der enormen Produktionsmengen der vergangenen Jahre wird der spanische Markt in der Lage sein, die von uns benötigte Verfügbarkeitslücke zu schließen.
Was passiert in Spanien und insbesondere in Katalonienerlaubt es uns, die wahrscheinlich schwerwiegendste Ursache für die mangelnde Olivenproduktion vorzustellen: die Klimawandel. Die Bedingungen für den richtigen Anbau des Olivenbaums erfordern bekanntermaßen einen regnerischen und kalten Winter – ohne dass die Temperaturen jedoch unter minus 10 °C fallen – und eine sonnige und heiße Sommersaison. Ebenso unbestreitbar ist, dass es in jüngster Zeit in beispielloser Häufigkeit zu extremen Klimaereignissen kam, die zerstörerische Auswirkungen auf Nutzpflanzen haben können. Dies wurde von angegeben Luca SebastianiLehrer der Scuola Superiore Sant’Anna von Pisa, der während eines von der Nationalen Akademie für Olivenöl und Öl organisierten Seminars – Olivenbaum und Reaktion auf Umweltstress: Welche Szenarien angesichts des Klimawandels? – bekräftigte die Vorstellung, dass der durch den Klimawandel verursachte Salz- und Wasserstress auf Olivenbaumplantagen beträchtlich sein kann [2].
Eine weitere notwendige Unterstreichung ist, dass in Spanien, seit drei Jahren sind wir mitten in einer schweren Dürre, die zu einem Rückgang des Wasserverbrauchs führt, der kaum als nachhaltig angesehen werden kann. In den übrigen großen Produktionsländern ist die Situation nicht kompensierend, da Produktionsausfälle aufgrund klimatischer Bedingungen, aber auch anderer Faktoren, mit Sorge für die Zukunft beobachtet werden. Die obligatorischen Reduzierungen des Wasserverbrauchs im iberischen Land lassen sich Berichten zufolge in einer Reduzierung von 80 % in der Landwirtschaft, 50 % in der Viehhaltung und 25 % in der Industrie quantifizieren. Kurz gesagt, die schlimmste Dürre in der modernen Geschichte. Die Kürzungen wurden auch auf den Wasserverbrauch im Tourismus in großen Hotels angewendet, die für einen anspruchsvollen und wohlhabenden Gast bestimmt sind, der die erstklassig bewerteten Hotels besucht und Dienstleistungen anbietet, die aufgrund der Wasserknappheit nicht mehr gewährleistet werden können. Daher untergräbt der Klimawandel auch in diesem Fall, wie bei der Reduzierung der Ölproduktion, die schwierigen wirtschaftlichen Gleichgewichte, und ohne erwähnen zu wollen, was anderswo, in sehr nahen geografischen Gebieten und sogar in entfernten Regionen geschieht, sind eindeutige Anzeichen einer Veränderung zu beobachten: der Rückgang des Gletscherschwunds in beispielloser Geschwindigkeit oder die noch nie dagewesenen Temperaturen über 50 °C, die Lebewesen in Indien und die landwirtschaftliche Produktion töten. Für die Leugner, deren mögliche Glaubwürdigkeit offenbar nur auf Unwissenheit beruht, würde es genügen, die immer wieder über das ganze Land verteilten Hagelstürme mit der ungewöhnlichen Gewalt, die sich in den letzten Tagen im Salento manifestiert hat, nicht zu übersehen, um ihre Meinung zu ändern und zu drängen , zusammen mit dem Rest der Bevölkerung, angemessene Maßnahmen ergreifen, um eine weitere Verschlechterung des Klimas zu verhindern. Möglicherweise sind wir jedoch in der verspäteten Situation, dass wir nicht mehr mit dem Minimum an Maßnahmen rechnen können, die versuchen könnten, diesem Zustand entgegenzuwirken, sofern wir immer noch mit angemessener Geschwindigkeit zu Ergebnissen gelangen können. Es aber nicht zu versuchen, wäre unverantwortlich und ausweglos, zumal andere Wege nicht erlaubt oder gar nicht bekannt sind.
Eine weitere nicht zu unterschätzende Überlegung ist der unvermeidliche Aufwärtstrend Produktpreise. Dies ist nicht nur auf die unvermeidlichen Produktionsvariablen im Zusammenhang mit dem Klima zurückzuführen, sondern auch auf die indirekten Auswirkungen, die der Temperaturanstieg usw. mit sich bringt Trockenheit Ursache für Produktionen. Dies ist der Fall bei der durch Xylella verursachten Verwüstung im Salento. Wer die Gelegenheit hatte, den Zustand der vernichteten Plantagen zu sehen, kann den Unmut und das Gefühl der Hilflosigkeit angesichts dieser Geißeln kaum aus seinen Augen und seinem Verstand verbannen. Dürren haben auch dazu geführt, dass auf Plantagenbewässerung zurückgegriffen werden muss, was die Produktionskosten erheblich erhöht. Weitere Preiserhöhungen haben sich auf das Produkt ausgewirkt: Energiekosten für die Verarbeitung des Produkts und das Mahlen, die doppelten Kosten für Glasbehälter, die einige dazu veranlasst haben, PET zu verwenden, mit allen daraus resultierenden Schäden für Gesundheit und Sicherheit. Auch andere Themen bereichern die Produktionsschwierigkeiten von Öl mit Kontroversen, etwa die mangelnde Relevanz von Werbeinitiativen eines Unternehmens, das Öl produziert und verkauft, das darauf abzielt, das Leben der Menschen zu schützen und zu verbessern Bienenbestäubende Insekten schlechthin, was darauf hindeutet, dass der Rückgang der Bienenzahl, der seit einiger Zeit aufgrund der Zerstörung von Lebensräumen und der Umweltverschmutzung zu beobachten ist, ein Faktor ist, der zu den Schwierigkeiten bei der Ölproduktion beiträgt [3]. Das ist nicht der Grund, nicht im Fall des Olivenbaums, das erklärt es sehr gut Rocco Addante, Entomologe und Forscher an der Universität Bari. Aber dann müssen wir auch bedenken, dass es einen sehr, sehr indirekten Zusammenhang gibt. Tatsächlich können Bienen während der Blüte um die Blüten der Olivenbäume herumflattern und dadurch glauben machen, dass sie für eine Bestäubung der Olivenblüten verantwortlich sind, die in Wirklichkeit fast ausschließlich durch den Wind gewährleistet wird, also anemophile Bestäubung genannt wird. Die Blüten des Olivenbaums produzieren eine große Menge Pollen, der sich dank der geringen Windstärke auch verbreitet. Die Rolle der Bienen wird im Vergleich zu der des Windes überwiegend als unbedeutend angesehen. Die indirekte Ursache für die Rolle der Bienen hängt vielmehr damit zusammen, dass sie ein Indikator für die Gesundheit der Felder sind, also darauf hinweisen, dass Olivenbaumkulturen frei von chemischer Verschmutzung und Pestiziden sind, aber nicht direkt auf die Bestäubung und damit auf die Ernte der Olivenhaine zurückzuführen sind. Eine weitere Tatsache, die bestätigt wird, ist, dass sich die Blüten von Olivenbäumen nicht zu intensiven Düften, leuchtenden Farben und duftendem Nektar entwickelt haben, um Insekten anzulocken, wie es bei Angiospermen der Fall ist. Bei dieser letzten Art von Spermatophytenpflanzen ist die sogenannte entomophile Bestäubung durch Insekten gekennzeichnet, die, angezogen von Duftstoffen, Farben und Nektar, beim Übergang von Blüte zu Blüte den für die Entwicklung notwendigen Pollen transportieren neuer Samen.
Wenn wir jedoch auf die Produktionszahlen zurückkommen, kommt die Berücksichtigung des erheblichen Rückgangs im Vergleich zum Durchschnitt von 3 Millionen Tonnen in den Vorjahren zu dem bereits untersuchten globalen Ölrückgang mit Zahlen von 2,4 Millionen Tonnen hinzu. Dieses Szenario wird sich tendenziell verschärfen, wenn bestätigt wird, dass die EVO-Ölvorräte nicht ausreichend vorhanden sind, um die Erntezeit des neuen Produkts zu überstehen.
Emidio Maria Di Loreto
[1] ICQRF – Frantoio Italia: Bericht Nr. 5/2024; Daten zum 30. April 2024 der in Italien gehaltenen Ölvorräte
[2] Giuseppe Francesco Sportelli, Olivo e Olio Magazine, Klimawandel: Welche Rolle spielt der Olivenanbau?, 1. Juni 2021
[3] Elisabetta De Blasi, Naturtheater, Bienen produzieren kein Öl und Oliven auch nicht, 23. August 2018
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