Die Launen des Klimas, ausgelöst durch die sogenannte „globale Erwärmung“, und internationale Spekulationen beunruhigen die Kaffeehersteller, ein Sektor, der Triest jedoch weiterhin große Zufriedenheit bereitet.
Wir sprechen über die Situation mit Massimiliano Fabian, Präsident und CEO von Demus aus Triest, dem von seinem Großvater gegründeten Unternehmen und Marktführer im Bereich der Entkoffeinierung, also der „Entparaffinierung“ grüner Bohnen zur Herstellung von natürlichem Koffein. Der Giuliano-Unternehmer ist außerdem Dozent am Masterstudiengang „Ernesto Illy“ für Kaffeewissenschaft und -ökonomie.
Darüber hinaus ist Fabian seit letztem Mai zum Vizepräsidenten der Ecf (European Coffee Federation), dem europäischen Kaffeeverband, ernannt. Internationalen Umfragen zufolge ist der Preis für Arabica seit 2021 um 75 % gestiegen, mit einem Plus von 60 % allein im Jahr 2023. Dann gab es den Preisanstieg bei Robusta, dessen Preise um 200 % gegenüber dem historischen Durchschnittswert stiegen, auch getrieben durch Anstieg der Nachfrage durch neue Verbraucher wie die Chinesen. Und schließlich gibt es noch den Dollareffekt, der um 10 % an Wert gewann.
Fabian, der sogenannte Rohkaffee ist eine „Ware“, die an internationalen Rohstoffbörsen (zum Beispiel London und New York) notiert ist. Man ging davon aus, dass das Jahr 2024 Stabilität bringen würde. Dies scheint nicht der Fall zu sein. Einige führende Unternehmen haben erklärt, dass sie diese Steigerungen durch Einbußen bei den Margen auffangen können. Doch wie ist das Gesamtklima in der Branche?
„Es ist eine schwierige Zeit für Lebensmittelrohstoffe, zum Beispiel auch für Kakao. Die Erschütterungen an den Rohstoffbörsen führten zu einem Wechselbad der Preislisten mit ausgeprägter Volatilität und steigender Tendenz.“
Hat Ihrer Meinung nach in diesem Zusammenhang das Klima oder die Spekulation einen größeren Einfluss?
„Beide Faktoren haben ihr Gewicht, aber ich muss sagen, dass die Listengrafiken deutlich machen, dass auf den Märkten sehr stark spekuliert wird.“
Welche Auswirkungen hatte die Suez-Blockade durch die Houthis?
„Kurzfristig sehr stark, sowohl bei den Preisen als auch bei den Lieferverzögerungen.“ Dann hat sich die Situation aus rein logistischer Sicht etwas stabilisiert.
Wie geht es den Aktien? Stimmt es, dass es einen starken Rückgang gibt?
„Leider kennen wir nur die der Verbrauchermärkte und nicht die der Erzeugerländer.“ Tatsächlich zeigen die von unseren Verbänden erstellten internationalen Statistiken, dass der Trend zur Ausdünnung der Lagerflächen geht. Und das wiederum begünstigt Volatilität und Spekulation.“
Sind in diesem Szenario diejenigen Röster im Vorteil, die im Laufe der Zeit langfristige Lieferverträge abschließen konnten?
„In gewisser Weise ja. Vor allem im Hinblick auf Nachhaltigkeitsprüfungen.“
Wie lauten die Prognosen für den Kaffeemarkt für die nahe Zukunft, sofern vernünftige Prognosen möglich sind?
„Ich kann Ihnen sagen, dass die weltweite Nachfrage nach Kaffee wächst, wenn auch nicht in allen Bereichen homogen. Beispielsweise steigt der Konsum in Asien und den USA, während er in Nordeuropa sinkt. Natürlich werden wir uns in Zukunft zunehmend mit der globalen Erwärmung auseinandersetzen müssen, die dazu führt, dass andere Produktionsländer und neue Qualitäten auf den Markt kommen.“ —
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