Sushi, ein Ort aus Friaul-Julisch Venetien im Gambero Rosso-Führer

Der Gambero Rosso Sushi Guide 2025.

Sushi: perfekte Kombination aus den Wörtern „su“ (Essig) und „meshi“ (Reis), eine alte Kunst, die Gaumen auf der ganzen Welt erobert hat und die Gambero Rosso in der neuen Ausgabe von erneut zelebriert Sushi-Guide 2025. Eine Rückkehr, auf die alle Liebhaber der japanischen Küche warten, nach dem Debüt im Jahr 2021 und der Pause in diesen Jahren des Wandels japanischer Restaurants in Italien, auch aufgrund der Covid-19-Pandemie. Zwischen Sushi-Bars, Fusion-Restaurants, gehobener Küche, Tavernen, Take-aways und Lieferservice interpretiert der Gambero Guide dieses neue Szenario mit einer Auswahl genaue Liste der besten Orte, um das berühmteste japanische Essen der Welt zu genießen: 223 Adressen von Marken, die in Qualität und Innovation investiert haben, darunter authentische Aromen, aber auch modernere Einflüsse, für ein immer beliebter werdendes Lebensmittel, das weiterhin neue Verbraucher anzieht.

Friaul-Julisch Venetien.

Friaul-Julisch Venetien, ein Land authentischer Aromen und tief verwurzelter kulinarischer Tradition, öffnet sich mit Begeisterung dem Einfluss japanischer Restaurants und schafft eine unerwartete und faszinierende Kombination. Es sticht unter den Protagonisten dieser neuen gastronomischen Grenze hervor Ihr Eden, im Zentrum von Görz, ein Restaurant, das es geschafft hat, mit seinem innovativen und raffinierten Angebot die Gaumen von Enthusiasten zu erobern und sich einen privilegierten Platz im neuen Gambero Rosso Guide verdient hat. Eine warme und stilvolle Atmosphäre empfängt Sie mit Hintergrundmusik. Willkommensteller mit Blätterteigrolle gefüllt mit Thunfisch und süß-saurer Soße. Die Menüauswahl ist vielfältig, mit Ratschlägen von Küchenchef Adriano Maniacco, der mit zufriedenstellenden Vorschlägen überzeugt. Das vor 12 Jahren gegründete Restaurant wurde sofort für die Qualität der Rohstoffe und den tadellosen Service im Raum geschätzt. Das gemischte Sashimi und das Seabass, Wolfsbarsch-Tartar mit Limette im Lachsmantel, sind ausgezeichnet. Ob Uramaki, der Klassiker mit Lachs und Avocado, oder California mit gekochter Garnele, Thunfisch und Avocado-Mousse, harmonische Aromen und unbestrittene Frische. Verpassen Sie weder Udon noch Garnelen-Gyoza und Rosa di Gorizia. Kurz gesagt, eins gültige japanische und Fusionsküche mit lokalen Interpretationen und Zutaten. Zu den Gerichten gibt es nicht nur eine Auswahl exzellenter Weine aus Collio und Carso, sondern auch Takara Plum, authentischen Sake und Cocktails, kuratiert von Lara Starz. Probieren Sie zum Nachtisch das knusprige, süß-säuerliche Baiser.

Die drei Zauberstäbe in Italien.

Es gibt 32 Zeichen für Exzellenz die die besten Sushi-Optionen im ganzen Land anbieten: Die meisten sind in Mailand konzentriert, das schon immer eine offene Stadt für internationale Einflüsse war und heute die Hauptstadt der japanischen Küche in Italien ist, eine der ersten Städte unseres Landes, die Japaner willkommen geheißen hat Restaurants. Ausgehend vom berühmten Poporoya-Schild, mit dem 1989 die Geschichte des Sushi in Mailand begann, gelang es dem Chefkoch Hirazawa Minoru, bekannt als Shiro, langsam, die Abneigung der Italiener gegenüber einer damals mysteriösen Küche zu überwinden.

Allerdings erweisen sich Regionen wie diese als große Überraschung Apulien und Kampanien, Sie sind eher mit mediterranen Traditionen verbunden und haben in den letzten Jahren stattdessen eine deutliche Zunahme an Restaurants erlebt, die japanische Spezialitäten anbieten, die oft mit einem lokalen Touch neu interpretiert werden. Molise ist abwesend.